Svampe med zucchini: opskrifter med fotos

Sommer tider svampe med zucchini kan være en sund række dagligdags bord. Og festen for dem du kan bygge et sæt af meget fristende retter. Lidt kulinarisk fantasi - og den billigste i vegetabilske sæsonen bliver til et mesterværk fortjener opmærksomhed den mest inkarnerede foodie.

Svampe med zucchini i creme

En forholdsvis ukomplicerede måder at lave mad svampe med zucchini, hvilket giver en dejlig resultat. Første tredjedel af et kilo svampe skiver skåret midten og sendes til stegepande. Mens stegte svampe, et par små zucchini renset for hud og skæres mellemstore tern. Når svampene nå den halvt klar, de hælder squash skiver og finthakkede fire fed hvidløg. Allerede i slutningen af fiskemel at smage prisalivaem, podperchivaetsya og krydret med en teske (ingen slides) af muskatnød. Efter en tre minutters quenching pour fedtfattig creme (ca. en halv kop), og fem minutter senere melet var klar.

sommer gryderet

næsten enhver grøntsag kan fastlægges i denne skål. God i gryderetter, og svampe med zucchini. For at skabe en sådan retter kvart kilo små svampe skåret i halve og stegt til en lys brun farve, så saltede, peber og spredes på pladen. I deres sted hældes finthakket løg. Da hendes terninger bliver gennemsigtige, tilsæt to skiver zucchini. For at opnå større skønhed er bedre at tage en grøn og en gul. Samtidig anbringes en stor peberfrugt firkanter. Stuvet gryderet under låget; fem minutter før du fjerner fra varmen tilføjes det et par halvdele af cherrytomater, svampe og en halv kop creme fraiche. En færdiglavet mad er drysset med hakkede løg fjer.

Fyldte "bådene"

Som påfyldning igen kan handle noget, men især vel vise sig zucchini med svampe og ris. Grøntsager vaskes og obsushivayut, skåret på langs og fjern forsigtigt indersiderne med en ske. Ifølge reglerne er det afkøles kogt og en halv kop ris. En mellemstor løg fint crumble og pripuskayut i solsikkeolie. Lidt mindre end et pund skiver svampe hældes til stegning. Når de er klar, krydret med salt, peber og gurkemeje. Begge komponenter af fyldet mix, suppleret med hakkede grønne løg og distribueret af "båd". Hver af dem er fyldt med bouillon skeen - champignon eller kylling. Squash halvdele anbringes på en bageplade, drysset med olie, og en tredjedel timer gemmer sig i ovnen.

Græskar-champignon gryderet

Det er en fristende opskrift, der giver dig mulighed for at tilberede zucchini med svampe og tomater i ovnen! Løg fint makulere og stegt, lægges til hendes rekord tredjedele af et kilo svampe. Fem minutter senere, er gryden fjernes fra varmen. To gode zucchini groft gnide, ikke vride saften fra dem. For grøntsagerne tilføjet to sagging fed hvidløg, hakkede friske krydderurter af valg, salt, peber og to pisket æg. Dette også hældes mel (par skeer med god slide), en ske-gulv sprængmiddel, og efter omrøring - svampe.

Den resulterende masse er fordelt over det smurte form er tynde skiver lægges oven par tomat og endelig designe pritrushivaetsya revet ost. Gryderet sat på en halv time i ovnen. Når ost browns, kan skæres og fødes.

usædvanlige julienne

Mange husmødre forbereder sig på ferien er en fransk ret, som regel ved hjælp af en keramisk cocottes eller kurve af dej. Vi tilbyder en meget velsmagende alternativ: zucchini med svampe og ost i ovnen, hvor en vegetabilsk erstatning for cocotte. Store zucchini skåret temmelig tykke skiver. Glas passende diameter skæres (trykkes) seredinka. Du kan klippe det med en kniv, og, hvis du foretrækker det. Kruglyashi skæres på langs og indlejret på plads - de vil bunde. De resulterende "cocottes" vises på olieret plade.

Toppings til julienne forbereder klassiker: sauter løg, derefter fylde op til det hakkede svampe. Når de når den halvt klar, hæld creme (et glas en fjerdedel kilo svampe), og til allersidst - godt blandet i vand, mel (2 skeer). Tilsæt salt og peber, alle blandet op nogle tykke. Bunden af hver cocottes er drysset med revet ost, sætte fyldet på toppen, færdig "struktur" ost igen. En fjerdedel af en time tilbragt i ovnen, zhuleny er klar. Så de ikke falder fra hinanden, når fjernet fra panden, er det nødvendigt at vente, indtil de "cocottes" en lille smule køligt.

Svampe med zucchini i rumænsk

Det ser ud til, at der ikke eksotiske ingredienser - og det er helt usædvanligt og uforglemmelig smag. Tre zucchini skåret i skiver, drys med salt og ældes i ti minutter. På en stor tallerken flad er lagt ud lidt mel. Hver cirkel i hendes vegetabilsk udbenet og ristes på en temmelig høj varme til brunlig. Fem stykker af tomat skåret - de samme cirkler. Og nu usædvanligt: alle bruges til at starte op i erhvervslivet ost, og denne rumænske retter brug ost. 200-gram stykke gnides med et groft rivejern, en flok grønne løg fint smuldret. I form til bagning parabol er indsamlet: det første lag er sat stegte zucchini, de er arrangeret mere tæt tomat ringe, som drys ost og krydderurter. Oven i gned lidt forfrossen smør. Formen anbringes i ovnen indtil glat "solskoldning".

koreansk snack

Strengt taget er det ikke komme op med koreanerne, men ved processen med madlavning og krydderier brugt parabol blev kendt præcis koreansk. De vigtigste komponenter deri er zucchini, svampe, gulerødder. Courgetter - fire stykker, der vejer omkring 700 gram - tyndere skåret i strimler og tilføje nogle salt. Tredje kilo champignon smuldrer ligesom vegetabilske og hurtigt i ca. 5 minutter i kogt vand prisolennoy. Store gulerod gnider, helst den koreanske rivejern. For sin mangel - lige stor. Alle ingredienser blandes og aromatiseret med finthakket tre, men ikke presse hvidløgsfed og en pakke af krydderier for gulerødder i koreansk. Til fyldet kombinere tre spiseskefulde eddike, en lige stor mængde af vegetabilsk olie, salt og sukker. Klar salat dækket plade, salat mindre diameter, presses af belastning og skjuler fire timer til afkøling. Det harmonerer perfekt med enhver stegt eller grillet kød og opbevares i lang tid, så det giver mening at forberede den til fremtiden - du vil støde på uventede gæster forberedt, fuldt bevæbnede: dem af zucchini svampe og gulerødder vil være meget nyttig.