Syltede svampe - lækker snack

En af de mest enkle og tilgængelige opskrifter syltede emnet svampe tillader marinere eventuelle spiselige svampe.

Til fremstilling denne bemærkelsesværdige retter kræver 1 kg rengøres vasket og svampe, 7 peberkorn duft, 10 g sukker, en knivspids af citronsyre, 2 laurbærblad, kanel knivspids. Hvis du ikke kan lide kanel, kan du ikke tilføje den. Disse svampe fremstilles i syltede marinade, som kræver 5% eddike (250 ml) og salt (10 g). Emalje potte fyldt med vand, der hældes eddike og tilsæt salt. Marinaden opvarmes til kogning, derefter hældt i den rede svampe. Svampe marinerede, kogte ved lav varme, indtil de ikke synker til bunds. Marinaden tilføje de øvrige ingredienser og bringe den tilbage til en småkoge.

De forvarmede glaskrukker spredt svampe og hæld dem marinade på en sådan måde, at den ikke kommer til kanten af halsen 1 cm. Banker er lukkede tin låg og anbringes i en beholder med opvarmet vand (70 ° C), hvorefter den blev indstillet til at varme op til 100 ° C. Halv liter dåser skal steriliseres 20 minutter liter - 0,5 timer. Steriliserede glas rulle.

For følgende opskrift kræver 1 kg rengøres vasket og svampe, 7 peberkorn duft, 10 g sukker skeer, tre ting fed, 10 gram salt, citronsyre knivspids, klemmes kanel 100 ml 5% eddike. Emaljen pot hældte vand, hvortil der blev tilsat salt og citronsyre. Tilberedte svampe hældes i gryden og kog indtil gjort. Klar svampe hældes i et dørslag til at dræne overskydende vand. Derefter svampene anbringes i opvarmede glas og hæld marinaden forberedt på forhånd. Det fremstilles som følger: vand hældes i en emalje gryde, hvortil der tilsættes sukker og salt. Marinade bringe til en småkoge. I kogende vand, tilsæt krydderier og eddike. Tilberedte svampe hæld kogende marinade og dække med låg. Svampe syltede spredning i en gryde med varmt vand (70 ° C), og det justeres til 100 ° C. halv liter dåser steriliseret 0,5 liter - 40 minutter.

De mirakuløse gaver af skoven - marinerede svampe - meget velsmagende, men hvad nu hvis ved siden af dit hus er der en skov bælte og værftet er ikke svampen sæson? Fortvivl ikke om det. I dette tilfælde er der en nem vej ud - svampe champignon marineret. Til deres fremstilling behøver svampe (fortrinsvis mindre) - 2 kg; madlavning svampe: knivspids citronsyre, 200 g sukker, 40 g eddike; marinade: 50 g salt, 9-10 sorte peberkorn, laurbær blad 4, 200 ml eddike (9%).

Marinerede svampe opskrift svampe, som du ønsker at vælge mindre, er det muligt, i det mindste, kok og en større (men ikke sværtet) svampe. I dette tilfælde bliver de skåret i flere stykker. Som forberedelse til marinering svampe rengøres, de er skåret ben, som derefter kan forbruges til madlavning andre retter.

Svampe fyldt med behandlet vand. Det tilsættes salt, citronsyre og 40 ml eddike. Alt dette er kogt over medium varme i 20 minutter. Samtidig forbereder marinaden. Til dens fremstilling i en emalje gryde vand tilsat sukker, peber, laurbærblad, salt. Ved moderat varme marinade opvarmes til kogning. Kog marinaden 5 minutter.

Forkogt svampe hældt i en si. Svampe blev anbragt i en potte og opvarmet marinade dens 5 minutter. hældt eddike i en gryde og kog i yderligere 3 minutter efter dette tidspunkt. Hot syltede svampe lagt ud for banker (det er muligt at dække samozakruchivayuscheysya) and roll. Disse svampe kan være og ikke til at rulle. Så skal de opbevares i køleskabet og bør indtages i kosten i tre dage. Disse svampe har en fremragende søde og sure smag.

Nyd alle måltid!