Tærter med mælk: enkel og lækker

Mange kokke mener, at de mest lækre tærter med mælk opnået. Dej forbereder dem er meget enkel. En anden fordel ved gær dej er, at det kan fryses, hvis det blev kogt for meget. For at kunne forberede dejen, skal du sætte dig ind i opskriften.

Ingredienserne nødvendige for at forberede dejen

Til fremstilling af gær kager brug for disse ingredienser:

• opvarmet til 40 ° C mælk - 500 ml;
• 2 spiseskefulde eller 12 gram øjeblikkelig gær;
• 800 gram hvedemel;
• 4 hønseæg;
• sukker - tre spiseskefulde;
• salt - halv teskefuld;
• et par te spiseskefulde bagepulver;
• påfyldning for at smage.

Af disse ingredienser i den sidste ende vil vise sig cirka 20-25 tærter. Antallet af alle de ingredienser, du har brug for at blive fordoblet, hvis en skål er designet til en masse mennesker.

testmetoden

Først skal vi forberede retter. Det er tilrådeligt at tage en stor skål på grund af det faktum, at dejen til at hæve.

En trinvis proces til fremstilling af dej:

1 trin

Behovet for at drive en udvalgt skål hønseæg. Antallet af æg påvirker ikke smagen af tærter, men konsistensen af testen afhænger af dem. Dernæst æggene nødt til at tilføje sukker, salt. Alt dette skal røre med en gaffel. Mange eksperter på kulinariske område mener, at det er umuligt at blande dejen mixer eller andre enheder, fordi det er en mindre velsmagende. På dette tidspunkt, skal du tilføje bagepulver eller bagepulver. De er nødvendige for at gøre dejen viste sig mere luft.

2 trin

Næste du nødt til at afsætte skålen, og opvarmet til 40 ° C, mælken til at opløse gæren og hurtige til at bryde alle klumper.

Efter omrøring af æg, salt, sukker og bagepulver i denne egenskab er nødvendigt at hælde mælken med gær.

3 trin

Mel er den vigtigste komponent til enhver test. Du er nødt til at tage er allerede forberedt og sigtet mel og hæld det i skålen med æg og mælk. Dernæst skal du til at blande tingene op. Hæld mel nødvendig, indtil dejen begynder at holde sig til hænderne. Ikke at hælde en masse mel, skal det tilføjes omhyggeligt, en skefuld.

trin 4

Dernæst dejen til tærter, gær mælk nødt til at ælte godt. Til køkkenbordet er ikke fast, er det nødvendigt at drys overfladen med mel. Så har du brug for at smide dejen ud til skålen på bordet og starte æltning. Klem og ælt dejen du har brug for 10 minutter. Efter det er blevet homogen, skal den konverteres til en kugle form og sat tilbage i skålen.

trin 5

Skålen er nødvendigt for at dække eller låg eller en klud og henstår i 60 minutter at nærme. Dæk beholderen nødvendige for at gøre dejen er ikke zavetrilos. Så snart time passerer, skal det igen mash og sat i en skål i 1 time. Efter en time, dejen er klar.

Gær kager med mælk uden æg

Der er tidspunkter, hvor der ikke var nogen æg på tidspunktet for udarbejdelsen af tærter i køleskabet. I sådanne situationer ikke nødvendigvis bare for at komme sammen og køre til butikken, og endnu mere forstyrret og kaste virksomheden tilberede lækre kager med mælk. Da æg - er en valgfri komponent, som du kan undvære dem.

For at forberede de kager i mælk uden æg, skal du bruge:

• opvarmet til 40 ° C mælk - 500 ml;
• 2 spiseskefulde eller 12 gram øjeblikkelig gær;
• 800 gram hvedemel;
• sukker - tre spiseskefulde;
• salt - halv teskefuld;
• et par teskefulde bagepulver;
• påfyldning for at smage.

Processen med udarbejdelse af tærter uden æg adskiller sig ikke fra de sædvanlige.

1. Først skal du hælde en skål af opvarmet til 40 ° C mælk. Det er nødvendigt at røre sukker og salt, så er du nødt til at hælde den tørgær og sørg for der ikke er klumper. Ved siden af at du har brug for at tilføje mel blandingen. Mel skal være præ-screenes.
2. Dernæst dejen ælt godt og har brug for at gøre det passer, sende i køleskabet i flere timer. Derefter kan du begynde at forme kager.

Hvis tiden er begrænset, og der er ingen tid til at tilbringe et par timer, indtil dejen er egnet i køleskabet, kan du sætte det på i 30 minutter i en hvilken som helst varmt sted. I køleskabet kan holdes dejen op til to dage, og intet vil ske med ham. Mange kokke siger, at dejen er adskilt natten over i køleskabet, meget dem.

Tærter med mælk: hvad toppings at vælge

Fyldet for tærter har samme betydning som dej. Desuden kan selv en perfekt kogte dej til tærter blive forkælet af dårligt forberedt udstopning. Tærter med mælk kombineres med stopning.

Der er mange valg af fyld til tærter: vegetabilsk, sød, salt, kød, mejeriprodukter, frugt - det hele afhænger af dine præferencer. Hvis dette søde produkt, kan fyldet være fremstillet af årstidens frugter og bær. Også mange af dem er forberedt med syltetøj eller konserves. Traditionelle fyld til søde tærter betragtes æbler, kirsebær eller abrikoser.

For krydrede tærter, da der er masser af toppings. Dette kunne være kartofler, ærter, kål, lever og selv kød. Desuden er det meget populært at kombinere flere fyld, såsom kartofler, lever, kartofler, svampe. Også meget velsmagende wienerbrød fyldt med grønne løg og æg.

Udarbejdelse af tærter: messing eller brændt

Ved påfyldning og dej til tærter med mælk klar, kan du begynde at forberede sig selv kager. For at gøre dette, er du nødt til hånd roll i mel, så de ikke har levet op dej. Bollerne nødt til at tage små stykker og form af disse kager. Den midterste af kagen skal du udfylde en forberedt påfyldning. Kager kan fremstilles på flere måder.

Den første metode - madlavning tærter i ovnen

Allerede dannede rå bøffer bør fastsættes ud på en bageplade. Så de vil ikke holde sig til det, du kan sætte på en bagning særlig bagepapir (pergament) eller olieret. Laid ud kager kan smøres til gylden brun. Yderligere pan skal placeres omkring 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 °. Kager, kogte på denne måde, drej frodig og luftige, og på grund af det faktum, at de er blevet olieret, de er også appetitvækkende glans. Når vinden kager er klar, de har brug for at fjerne fra panden og flytte ind i en anden skål.

Den anden metode - madlavning kager i panden

Ifølge mange mennesker, denne metode lettere. For deres forberedelse du har brug for at panorere hælde solsikkeolie og varme det godt. Allerede fyldt med ubehandlede tærter skal sættes på en opvarmet pande. Når den ene side er gylden, skal de vendes og steg den anden side. Når kager med mælk vil være klar, de har brug for at fjerne fra varmen og skifte til en anden skål. Fried kager er nødt til at lægge ud på papirservietter, så de er kølet ned og overskydende olie glas. Efter at de kan tjene.