Bage lammekølle i folie

En god idé til hverdag eller festlige middage kan være en lammekølle i folie med grøntsager. I Polen og Tjekkiet anses det nationale skålen. Her er en detaljeret opskrift.

Bag lammekølle med grøntsager

Normalt bagt lam er ikke til det sidste. Kødet er svagt lyserøde indeni. Men denne måde at lave mad lam vil gøre saftigt og mørt. Hvis du ønsker at få et lignende resultat, indstille tiden med 1 time 10 minutter. Fans godt stegt kød ristning interval skal øges til 2,5 timer. Naturligvis vil den tid afhænge af størrelsen af det valgte stykke. Jo større det er, jo længere tid tager på sin forberedelse. Når du vælger kød, foretrækker de unge og fedtfattig lam. Så vil det færdige fad vise sig særdeles saftig og duftende.

Til denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

• lammekølle vejer omkring 2-2,5 kg;
• hvidløg flere hoveder (ca. 10-12 tænder);
• koriander stråle;
• salt, friskmalet peber forskellige arter (hvid, sort, rosa);
• flere skeer olie (solsikke eller oliven);
• kartoffel lille eller medium størrelse vejer omkring 1,5 kg;
• laurbærblade;
• en fjerdedel af pakken (50 g) smør;
• cherrytomater - 10-12 frugter;
• folie og træspyd (floss).

Madlavning lamb ben i ovnen

1 trin

Så bør vi starte med tilberedning af kød. Foot godt klar af film. Hvidløg skræl og hver af tænderne, skåret i halve. Koriander, vask, tør og skæres i mindre.

2 trin

Ben af lam gøre indsnit: lodret dybde af et par centimeter. I hver af dem har brug for at sætte en halv fed hvidløg. Fremstille en blanding af salte af skeer, to skefulde peber og et bestemt antal vegetabilske olier. Nedskæringerne sammen med hvidløg investere en lille mængde vægt. Fod pensel med olie gnides resterende hvidløg blanding. Lad marineret i en halv time. Kød gennemblødt duften af krydderier og krydderurter.

3 trin

Bag lammekølle i en stor gryde. Det skal foret med to lag folie. Riv den ønskede længde til folien helt lukket ben. Nu lå kødet på midten af en god wrap - saft ingen steder at flyde. Bag lammekølle eller 1 time 10 minutter eller 2,5 timer - afhængig af hvilken grad af stege, du kan lide. ovntemperatur bør være omkring 180 grader.

trin 4

Vi bager lammekølle i ovnen ovn, og på samme tid at forberede pynt. Tag kartoflerne, skræl det, kog indtil det halve. Kartoffel suppe, kan du tilføje et par laurbærblade og fed hvidløg. Så det vil være mere duftende.

trin 5

I en stegepande, varme de to typer olie: vegetabilsk olie og smør. Det steger kartofler til de er gyldne i farven. Peber, sætte salt.

trin 6

Cherry tomater vask. Du må ikke fjerne dem fra stilken, vil det være en ekstra dekoration til retter. Tag en tandstikker eller træspyd udarbejdet med antallet af tomater.

7 trin

Når kødet er bagt, du har brug for at få det ud af ovnen og forsigtigt afdække kanterne af folien. Sæt ind i benet af lam spyd, hver af dem Placer cherrytomater. Nu igen, satte kødet i ovnen, uden at lukke folie. Når overfladen zarumyanitsya (dette ca. 10 minutter), opnåelse af en lammekølle. Længere hold er ikke nødvendigt, ellers kødet bevarer fugt.

8 trin

Læg kødet i et stort fad. Bone skrue i hvidt papir. Hæld juice fårekød kartofler, sat rundt om benet. Pynt fadet til din smag (du kan sætte friske urter) og tjene. Spis får varmt. For hende, der vil passe til en tør rødvin.