Pilyuska (kål): en opskrift på bejdsning i georgisk

En af de mest populære retter fra georgiske køkken er en rød syltede kål - pilyuska. Om vinteren udarbejde en sådan emnet er muligt, ved hjælp af forskellige metoder. Vi tilbyder en af de mest populære opskrifter.

Pilyuska kål med roer

For akut kål i georgisk Du skal bruge følgende produkter:

• kål - 2 store gaffel samlede vægt ca. 6 kg;
• roer frisk medium størrelse - 4-5 stk.;
• store hoveder af hvidløg - 6 stk;.
• mellemstore gulerødder - 5-6 pcs;.
• nogle friske bælg af chili peber (3-4 stykker, skarpe små fans tage længere tid.);
• peber (sød);
• drikkevand på 1,5 liter;
• salt i en mængde på - 2-3 skeer (store, med en glider);
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• kop eddike ;
• frisk dild - en stor flok.

Turn-baseret teknologi

1. trin

Hvordan forbereder pilyuska? Kål opskrift , som vi foreslår at studere, saltet snap. Oprindeligt en gaffel, skæres i stykker. Et hoved kan inddeles i 8 store stykker.

2. trin

Rens roe- skiver eller skær den i skiver af omkring polusantimetra tyk. Gulerod Vask, skræl og skåret på langs i flere dele. Du kan blot gnide denne grøntsag rivejern og sted lag.

tredje trin

Sætte de fremstillede ingredienser lag: sukkerroer skiver, kål i store stykker (pour krydderier), gulerødder og dild (hakket groft).

Trin 4

Forbered marinaden. For at gøre dette, er du nødt til at tage en liter kogende vand, tilsæt salt, vegetabilsk olie, sukker. Så hæld eddike. Stir. Hæld marinaden kål. Sted på toppen af lasten.

Trin 5

Dække kål håndklæde eller gaze og efterlade en dag (12 timer kan være) ved stuetemperatur. Efter et bestemt tidspunkt, så prøv pilyusku smag. Hvis alt er OK, så kan du sætte den kål i køleskabet.

Trin 6

Pilyuska - kål opskrift er velegnet til forberedelserne til vinteren, og til brug umiddelbart efter saltning. For at bevare produkt til langtidsopbevaring, skal du forberede bankerne. De bør vaskes grundigt, steriliseret på enhver mulig måde (over damp i mikrobølgeovn eller ovn). Nedbrydes yderligere færdig, saltet kål i beholdere og blokere de sterile caps. Pilyusku Serveres med kogte kartofler, sat i supper og vinaigrettes. Bon appetit!

Anbefalinger til forberedelse af snacks "Pilyuska"

• Kål opskrift som vi citerede ovenfor vil vende jævnt hvis roer spredt i to lag: en bund og den anden på toppen.
• For dem der kan lide at lage grøntsager i store mængder, anbefales det at bruge de særlige tønder. De kan bane de nederste blade af peberrod. De giver den færdige kål ekstra smag.
• Ikke alle kan lide alt for krydret og sure grøntsager. Hvis du hører til denne række mennesker, kan du bruge denne opskrift til marinaden: per liter vand du skal tage 2 spsk. l. eddike (9%), salt, 1 stor skefuld sukker.
• Tildæk ikke beholder med låg kål. Det er bedst at bruge en plade eller en særlig tablet (hvis stor kapacitet).

Forbered hjem til en snack "Pilyuska". Kål opskrift, som foreslås i dette dokument, viser det sig meget velsmagende!