Cheburek: Kalkværdien af skålen med forskellige fyldninger

En af de mest populære retter, der sammen med samsa, shaurma, khachapuri, khinkali osv. Tilhører det østlige, centralasiatiske køkken, blev en cheburek. Kalorieindholdet for dem alle er forresten meget højt, men smagen er det værd. Etuier og caféer, der sælger disse nærende og billige snacks, findes i enhver by, overfyldt sted, fordi de er populære og i stor efterspørgsel. De kan nemt og hurtigt tage en bid på vejen, hvilket er så vigtigt for fastansatte. Chebureks har måske prøvet alt, mindst en gang, fordi få mennesker kan modstå en varm appetitlig tærte med saftigt kød eller anden påfyldning i en sprød frisk test.

Skålets egenskaber

Det eneste der kan stoppe en person, der ønsker at købe en cheburek, er kalorieindhold. Faktisk er denne patty ikke fra kategorien af diætretter. På trods af at dejen til cheburek anvendes uden gær, og fyldningen kan være magert, vil den stadig være ret højt kalorieindhold. Faktum er, at de tyrkiske og mongolske folk, der opfandt denne skål, traditionelt steg det på dyrefedt (fåre, som regel). Og nu accepteres det at erstatte det med almindelig vegetabilsk olie. Det skal forstås, at chebureket bogstaveligt taler i varm olie under madlavning, fordi kun på denne måde er det muligt at opnå sin proprietære sprøde gyldne skorpe.

Så kalorieindholdet i ristet cheburek er i gennemsnit 240-270 kalorier pr. 100 gram skål, men meget afhænger af sammensætningen og mængden af påfyldningen. Nogle gange indeholder de 450, og endda 600 kalorier. Lidt lidt, men for et solidt snack er det mest. Og hvis der er et dilemma, når du ønsker at spise en cheburek, men kosten forbyder alt fedtet og stegt i olie, er det værd at forsøge at lave det selv i ovnen, smøre dejen med et æg for at gøre det brun. På denne måde kan du reducere kaloriindholdet i kagen næsten to gange, fordi det skyldes vegetabilsk olie, der er gennemblødt i en cheburek, anses det for skadeligt for figuren.

I denne artikel vil jeg også gerne overveje flere typer chebureks tilberedt med forskellige fyldstoffer og derefter afgøre, om kalorieindholdet i en af de mest populære retter i det centraleasiatiske køkken varierer meget afhængigt af det valgte produkt til fyldning af dejen.

Cheburek med kød, tak!

Lad os starte med klassikerne og finde ud af, hvad kalorieindholdet i en cheburek er med kød. Vanskeligheden ligger i, at kødet af forskellige dyr varierer med hensyn til protein og fedtindhold. På den baggrund kan vi sige, at de mindste kalorier er kyllingekylling (225-250 kcal). Hvis du bruger malkekød eller fårekød, så vil disse tærter indeholde ca. 270-300 kalorier. Naturligvis kan de alle variere i størrelse, mængden af hakket kød og løg i en snack, så tallene er omtrentlige. Cheburek, hvis kalorieindhold er det højeste (op til 430 kcal), vil indeholde svinekød, som som regel har mere fedt end protein.

Med ost påfyldning

Nu vil vi finde ud af kalebarindholdet i cheburek med ost - den næstmest populære påfyldning. Men du skal forstå, at der er utallige forskellige sorter af dette mejeriprodukt, og for hvert kaloriindhold vil det være dets eget. Også mange fejlagtigt tyder på, at hvis fyldningen ikke er kød, så vil cheburek være mere beskeden i forhold til kalorier. Den samme ost er dog undertiden mere næringsrig end kød eller fjerkræ. Hvis man for eksempel skal tage den sædvanlige russiske hårde ost til madlavning, vil en færdigfremstillet cheburek med den indeholde 260 kcal og populære chebureks med ost og grønne - ikke mindre end 310 kcal. Lækker orientalske tærter er tilberedt med smeltet ost, og det skal erkendes, at der med det kommer en lækker delikat og usædvanlig cheburek, hvis kalorieindhold er ret acceptabelt (215 kcal).

Vegetarfyldninger

Ikke mindre nærende kartofler og svampe sorter af denne skål (henholdsvis 265 og 275 kalorier). Men sådanne fyldstoffer kombineres ofte med æg, ost, ris, så kan den deklarerede figur fordobles. Mest af alt med hensyn til kalorier trives cheburek med kål: det er overraskende kun 165-170 kalorier, så du kan prøve det uden at tøve med en kost.

dom

Sammenfattende kan vi sige, at chebureks er vanskelige at tilskrive til nyttig mad, fordi når de steges på olie, forsvinder alle de positive egenskaber af påfyldningen, og det bliver alvorligt for maven.

Men disse tærter er så begejstret for os, at deres kalorieindhold ikke har nogen betydning for nogen. Det vigtigste er at kende foranstaltningen, så den elskede, selvom ikke altid nyttig mad, vil ikke forårsage skade og ekstra pund.