Det grundlæggende i madlavning. Hvordan at rengøre boletus

Er det muligt at være ligeglad med de lækre marinerede svampe, som er smukt pakket i en krukke. Men før de er kommet der, du skal gøre en masse arbejde. Den nemmeste måde at samle dem i skoven, den friske luft, der kombinerer forretning med fornøjelse. Boletus, for eksempel, vokser i fyrretræ krat, hvor træerne er stadig ung og lav. Når de er indsamlet, skal de være forberedt til marinering.

Hvordan at rengøre boletus? Dette spørgsmål bliver ofte spurgt af uerfarne svampe plukkere. Normalt rense vi ben og fjerne snavs fra fedtet hud med hatte. Det kan have forskellige nuancer af brunt. Skræl den let kan fjernes. Under flade eller konvekse cap skjuler kødfulde ben cylindrisk form. Den største vanskelighed i rengøring er, at svampen øverste glat, så det er svært at holde i hånd. Har jeg brug for at rense den boletus? Efter alt, efter en lang og møjsommelig procedure hænder dårligt vaskes fra slim.

Rens eller ej? Det er det spørgsmål

Enhver husmor kan fortælle dig, hvordan du rengør rørhatte. Men der er dem, der siger, at dette ikke er nødvendigt. De rådgiver en god vask svampe. Skader på huden er ikke du vil kun smage en lille ændring. Hvis du koge boletus ubehandlet, vil indholdet af dåsen være mørkere på farve og konsistens mere ensartet, "snottet". Og husk på, at dette loft kan skrælle med lidt brænde på under tilberedningen eller stegning.

Afskallede svampe har en delikat smag og en behagelig visning, og indholdet af de banker vil aldrig være kedeligt. Derfor er det bedre at arbejde hårdt og korrekt håndtere hver indsamlet (eller købt) greasers, tager hatten af meget tynd hud. Og en mere rådgivning fra erfarne husmødre: Før du rengør rørhatte, materiel op på et par tynde kirurgiske handsker. Så dine kuglepenne bevarer deres renhed. Og du kan sprede et tyndt lag af svampe i solen og vente, indtil tørre op slim. Så arbejdet vil gå endnu hurtigere.

Lugten af skoven på en tallerken

Så har vi behandlet, hvordan man korrekt rense rørhatte. Næste er endnu mere interessant: vi vil forberede dem. De smager fremragende, det er beslægtet med de hvide svampe. De er forberedt temmelig hurtigt modtagelig for madlavning, stegning, sautering og bejdsning. Dette er et separat fad, og pynt. Kog dem i tyve minutter, og så bare stege med løg og creme fraiche eller marinere i eddike med tilsætning af vegetabilsk olie.

Er der nogen fordel?

Velsmagende, smør svampe er nyttige i gigt. De lindre hovedpine. Disse svampe indeholder en masse protein, især i tørret form. De er lavt kalorieindhold. Men sidstnævnte afhænger i høj grad af fremstillingsmetoden og tilsætning af andre ingredienser. smør svampe og kan imidlertid være skadelige for den menneskelige krop, fordi de indeholder en masse fiber og kitin. Disse stoffer er vanskelige at fordøje, så du bør ikke spise svampe til folk med en svag mave.

Så hvor rent rørhatte, du allerede kender. Nu spejder champignon sted og gå ind i skoven. De kan indsamle fra maj til oktober, og smagen af hans egne afskårne svampe lækrere dem, der sælges i supermarkeder.