Sådan får æblet pektin i hjemmet?

Pektin i hjemmet kan let ekstraheres fra konventionelle æbler. Som kendt stof repræsenteret udbredt i skabelsen af forskellige retter, navnlig konfekture. Ved moderate use slik med naturlig pectin i mennesker forbedrer stofskiftet, perifere kredsløb men øger også den nyttige mikroflora i tarmen og peristaltik. Desuden polysaccharidet hurtigt binder og fjerner det fra den menneskelige organisme pesticider, tungmetaller, herbicider og andre komplekse kemiske forbindelser. I denne forbindelse er det vigtigt at vide, hvordan man udtrække pektin i hjemmet. For med den kan du til enhver tid gøre ikke kun velsmagende, søde, men også nyttige godbidder til hele familien.

Hvordan til at lave mad æble pektin derhjemme

Nødvendige komponenter og udstyr:

• Friske æbler - 1 kg eller 5-6 store stykker;.
• Drikke renset vand - et glas fyldt;
• panorere med en tyk bund;
• tætte gaze eller nylonstrømpe;
• skærebræt, en kniv, en stor ske, hulske.

Det korrekte valg af frugt

Pektin i hjemmet, er det ønskeligt at udvinde fra friske æbler og hårdt. passer også beskadiget og nedfalden frugt fra træet. De vigtigste ting, når du opretter en pektin - et faktum, at den vigtigste komponent var med egen have, ikke store-købte. Efter alle de æbler i supermarkederne kan indeholde nitrater.

Behandling hovedingrediens

Før du udtrække pektin i hjemmet, bør det være godt at behandle hver plukket frugt. Til dette produkt skal vaskes med varmt vand og derefter skåret i 4 eller 8 tykke skiver. I dette tilfælde rense æbler fra såkassen og skræller kan ikke anbefales, da de indeholder den maksimale mængde af ekstraherede stoffer.

Termisk behandling af frugter

Ved at følge alle de instruktioner, du er sikker på vil udvinde pektin. Kog i hjemmet er det ganske let. Dette kræver at tage en stor gryde med en tyk bund, og derefter sætte det alle de snittede æbler og hæld drikkevand. Indholdet af retter bør bringes i kog og kog i 25 minutter, omrøring ofte. Når du har dannet en tyk homogen pasta af frugt, skal fjernes fra varmen og køle lidt pan. Derefter skal den resulterende puré af æbler sættes i en gaze pose stramme eller nylonstrømper, som derefter skal hænges på en ren gryde. Saften, der akkumuleres i løbet af de næste 5-6 timer, og er en ren pektin løsning.

tørremidler

Hvis det udtrukne polysaccharid behøver du ikke en momentan, er det bedre at tørre og rengøre kølekammeret. For at gøre dette, er saften skal hældes i en ren beholder (form til bagning, stegning, etc.), at dække overfladen af omkring 2-3 centimeter. Dernæst skal opløsningen sættes i ovnen og holdes ved en temperatur på 80-90 grader i lang tid (så længe stoffet ikke størkne). Den færdige og afkølede pektin skal skæres, sat i containere og opbevares i køleskab.