Dumplings med fisk: opskriften på dejen og fyld

Hjemmelavet ravioli kogt i næsten hver familie. Alle har deres opskrift. Men en eller anden grund, de fleste af fyldet er lavet af svinekød eller hakket oksekød. Og du spekulerer på, hvad der kan tilberedes dumplings med en fisk? De er ikke kun meget velsmagende, saftige, men også nyttig.

Denne artikel vil se på, hvordan man forbereder dejen til ravioli, som fisk til stopning, som vil pynte fadet og mere. Prøv at holde sig til opskriften, og du vil lykkes.

Dej til dumplings

Mel, vand og salt - alle de ingredienser, der er nødvendige for de klassiske retter. Selv om nogle husmødre tilføje vegetabilsk olie. Så hjemmelavet dej til ravioli er en mere elastisk.

Først i en skål, støvtætte 3 spsk. mel. Det bør få en lille bakke, hvor du er nødt til at lave et hul. Der hældes 1 time. L. salt og 1 gradvist hælde teknik. vand. Nu er vi nødt til at ælte dejen, så det ikke falder fra hinanden under tilberedningen.

Meget afhænger af kvaliteten af mel. Derfor, 3 kop - dette er den omtrentlige andel. Det er muligt, at du får brug for mindre mel end opskriften. Hjemmelavet dej til boller skal være cool, men ikke for stramt. Meget af hans mål. Hvis du ikke holder sig til hænder, så klar. Nu placere kugle af dejen i en ren, tør beholder og dække med plastfolie.

Nogle gange dejen tilføje creme fraiche til at give ømhed. Nogen der kan lide at lægge æg. Selv kokken ikke anbefales. Ja, i dette tilfælde, at dejen bliver mere stiv. Som et resultat, havde dumplings bløde og møre ikke få det.

Typer af fisk fyldninger

Sommetider dumplings sætte gedde og aborre. Problemet er, at denne fisk er svært at rense ud skalaerne, og det er meget knoklet. Derfor er det bedst at springe filet af gedde og aborre gennem en kødhakkemaskine mindst 3 gange. Plus, havde hun tør kød, hvilket er grunden til i fyldet tilsat fedtstof eller svinefedt.

Du kan gøre det fylder filet af havkat, som ikke har nogen små knogler, og han er en meget fedtet. Men af laks og ørred opnået en perfekt fyldning. Denne fisk er meget velsmagende, og behøver ikke at gøre en indsats for at gøre det saftigt og aromatisk.

Pink og rød fisk i den fede foranstaltning. De gør gode, rige, flavorful og velsmagende toppings. Dette bør dog fisk være meget forsigtig.

Hvis du ikke respekterer de proportioner og balance af fedt, vil fyldet ikke. Så prøv at lave det kun på recept.

Fyldningen af laks

Det er meget blid og blød fisk. Så prøv at skære det forsigtigt, da det kan bryde ind i små stykker. For at få de lækre dumplings med hakket fisk, skal du først få samtlige knogler. Så afbrød finner, hoved og hale. Fjern hud fra fisk. For at gøre dette, gør et lille snit i ryggen. Skræl hurtigt og nemt fjernes. Pink laks er bemærkelsesværdigt, at der er skåret i 5 minutter, da det ikke har små knogler. Nu begynde at gøre det mest påfyldning.

Mørbrad (1 kg) kan skæres eller slibe gennem en kødhakkemaskine. Det hele afhænger af dine præferencer. Som diskuteret ovenfor, er eventuelt tilsat fedt, som et mål for laks fed fisk. På samme filet male eller hakke to store løg. Fish dumplings af pink laks er mere velsmagende, hvis lidt hakket dråbe citronsaft.

Ingredienserne blandes godt. Hvis du ønsker, på en fin rivejern hugge 2 fed hvidløg at tilføje smag. Og selvfølgelig, glem ikke salt og peber, som vil bringe fyldet til at smage. Nu kan du lave dumplings med fisk. Sådan koger fyldet og dej, du ved, har vi kun at tilslutte alt korrekt.

Fyldning af kammerat laks

Dumplings med fisk vise sig meget velsmagende, saftig og smagfuld. Især når vi taler om en rød fisk som kammerat. Men der er nogle funktioner. kvindelig kammerat mindre fedt, fordi der i dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje en lille knust eller peretoplennogo fedt.

Ketu er bedst at hugge med en kniv, ikke en kødhakkemaskine. Så er det ikke mister sin saftighed og smag. 1 kg fiskefileter tage to store løg, som også er meget hakkes fint. Hvidløg anbefales ikke at sætte kammerat, da han ville dræbe den fantastiske duft af kammerat laks.

Bland det hakkede kød med løg, salt og peber. Dette også, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt grønt, paprika og andre krydderier. Det hele afhænger af dine præferencer. Nu kan du lave mad dumplings med røde fisk. De vil have en unik og uforlignelige smag.

Dumplings Fisk Opskrifter

Når forberedt alle de nødvendige ingredienser, kan du begynde madlavning. Rul dejen tyndt lag. Dette er for at sikre, at ravioli med fisk kogt hurtigt. Dej skære glas små cirkler. Du kan anvende en særlig form.

I små cirkler af dej sprede en teskefuld af fyldet, og forsegle det med kanten. Undertiden produkterne falder fra hinanden under tilberedningen. For at undgå dette, fugte kanterne af dejen med vand eller æggehvide. Hver bolle lægge ud på brættet, pre-floured.

Mens den første del er støbt, sætte en gryde med vand på ilden til en småkoge. Salt det. Så lå dumplings i kogende saltet vand. Kog dem, du har brug for ikke mere end 5 minutter.

Fjern de varme dumplings, hæld eller placere dem sure smør. Et varmt måltid er klar til at spise.

mayonnaise sauce

Denne opskrift er en klassiker. Mayonnaise sauce med fisk dumplings passer perfekt. For at gøre det, tage 100 gram mayonnaise og creme fraiche, rør rundt, tilsæt lidt friskkværnet peber.

Riv 100 g fast ost. Tilføj en flok grønne. Alle ingredienser er grundigt blandes. Før servering, hæld kølede fisk dumplings med sauce. Det viser sig, udsøgte og unikke smag retter.

Sauce med vineddike

Fish dumplings kan sprede og tilføje en sur-sød krydderier. Grind 2 peber og 1 fed hvidløg. Denne tilføjelse også 1 time. L. sukker og 2 spsk. l. eddike. Alle bland godt. Smag. Hvis der ikke er sødme, tilsættes mere sukker. Nogle gange du ønsker en mere sur smag, så hæld lidt eddike.

Før saucen bringe til bordet, skal det marineret i 15-20 minutter. Du kan hælde det direkte på dumplings eller sætte som en separat skål. Hvem ønsker at, ville han selv tage den rigtige mængde.

pesto

Han blev kendt for os takket være italienerne. Smag pesto forfriskende, med en særlig twist. Grind 70 g basilikum, sætte det i en morter og lofter. Gennem en blender til at male det uønskede.

Den gnide med basilikum 100 g fast ost og nu alle sammen har brug for potoloch. I den samme kapacitet, lavere peretorty hvidløg, tilsæt revet 20g pinjekerner. Stupka peremyat brug for alle de ingredienser og tilsæt derefter 80 ml olivenolie.

Pesto skulle vise en lys grøn farve, der harmonerer perfekt med fadet.

Anmeldelser af fadet

Mange husmødre har ingen idé om, hvordan du kan kombinere de ovennævnte ingredienser. Ikke desto mindre, ravioli med fisk anmeldelser er som regel god. Mange ovenud tilfreds med smag og smag af skålen. Om ravioli med fisk siger, at de er mere saftige end kød. Smagen er udsøgt, originalt og usædvanligt. Det er derfor, ikke enhver kvinde vil blive besluttet på et sådant eksperiment.

Mange hævder, at ravioli med fisk mere nyttigt. Især for børn. Faktisk mange børn pereborchivy og ikke kan lide fisk. Men dumplings er spist med glæde. Især med røde fisk.

Nogle kvinder siger, at de har ondt af at spilde fisk til stopning. Dens bedre de steger eller bage. Men virkelig, i vor tid, den røde fisk betragtes som en delikatesse. Hun sjældent køber. En masse mennesker spiser den røde fisk kun for det nye år. Måske er det derfor, de ønsker at gøre, og hakket fisk som kød stadig billigere.

Værtinde rådgivet i hver bolle sætte 1 g smør. De hævder, at der opnås fremragende dumplings. Men fedt anbefales ikke at tilføje, da det menes, at det afbryder den fishy smag.

Tips

I oksekød, kan du tilføje lidt vand til fyldet viste sig mere saftigt. Hvis vi taler om røde fisk, hvidløg, er ikke påkrævet, da det afbryder den smag og smag af skålen. For at få output kaukasiske dumplings, tilsættes lidt varm rød peber. Derefter vil fadet være mere akut.

På ethvert dejen skal du tilføje vand. Det kan erstattes, men ikke mælk, fordi fadet vil vise sig hård. Tilføj sodavand. Du vil se, hvordan dejen bliver elastisk, bløde og møre.

Fra det støbte hurtigt og nemt dumplings.

Sommetider værtinde fisk knuses ved hjælp af en kødhakkemaskine. Cooks anbefaler ikke at gøre det. Efter alt, hvis fibrene i fisk forkæle henholdsvis og få en anden smag. Bedre produkt til at male en kniv.

Du kan føje til dejen sukkerroer eller gulerod saft. Vi får en meget flot usædvanlig farve. Du kan fiske dumplings til at lave mad på dampbad. Fra denne vil de ikke tør eller smagløst, men mere nyttigt for kroppen præcis bringe.

opnås mere nærende dumplings, hvis fyldet tilføje svampene. Imidlertid bør denne parabol ikke gives til børn. Den er ideel til ferien bordet. Du vil overraske gæsterne med denne parabol, så hvordan man kan tilberede lækre og nærende kød dumplings.

præsentation

Nice måltid er altid værdsat. Det kan dekorere ikke kun for besøgende, men også for husholdninger. Der er mange ingredienser til præsentationen. For eksempel, sat på en plade af dumplings og pynt med greens. Dette er en klassiker, der altid vil være på mode.

Hvis du ønsker at overraske dine gæster, så kan du på en plade "sætte" den originale dråber sauce eller drys på toppen af dumplings. Pesto kan smøre på pladen, som vil give fadet en særlig flair.

Lysstyrke giver fadet farverige krydderi. Drys det i dumplings, og i en cirkel på en tallerken. På kan sættes oven på fadet koreanske gulerod, sider udvidede greens, og den ene side hæld lidt sauce. Hvis alle ingredienser er farverige fad vil vise sig lyse og smukke. Disse produkter er godt i harmoni med melboller.

konklusion

Dumplings - det er meget nemt at bruge produktet. De kan ikke kun lave mad en gang, men også til at fryse. Dette er praktisk til at arbejde mødre og hustruer. Vi talte i detaljer om, hvordan man laver en velsmagende elastisk dej, påfyldning, hvad der er bedst at putte, giver tips om madlavning. Og endelig vil jeg gerne sige: glem ikke vigtig regel i køkkenet - stemningen. Kog med et smil, at eksperimentere, og du har ikke kun meget velsmagende, men også en smuk fad.

Efter alt, du ser, opskriften er meget enkel. Dumplings kan gøre enhver værtinde, der ønsker at overraske og venligst ikke kun familien, men også gæsterne. Efter alt, i virkeligheden, den dyreste i skålen - en rød fisk. Alle andre ingredienser er til rådighed for hver person.

Selvfølgelig kan fiskene altid blive erstattet af en anden fyldning, men ønsker ikke at forkæle dig selv og dine kære en ny original fad? Så tænker ikke vanskelighederne. Bare lave mad og nyde.