Ear af karper - enkel og lækker

Som det er velkendt, let fordøjelig protein fundet i kød karper, fordøjet af det menneskelige legeme bedre end kylling eller oksekød, men ved indholdet af aminosyrer i nogen ingen måde ringere end dem. Men karper har en masse mættede fedtsyrer syrer, som øger kolesteroltallet, så ikke bruger det i for store mængder.

Plus karper kød er indholdet af en sådan aktivitet svovl hjælper kroppen til at bekæmpe skadelige bakterier sporstof, som også er ansvarlig for den nødvendige grad af blodpropper, hjælper med at bevare sundt udseende hår, hud og negle. Derudover er der mange karper fedt, protein, vitaminer, phosphor, kalium og andre vigtige stoffer til det menneskelige legeme.
Selv karper og praktisk, at det er let tilgængelige i næsten enhver købmand og i en sæson, og tilberede kød karper kan være en masse forskellige retter. Og hvordan man kan koge suppe af karper? Overvej nogle opskrifter.

Ear af karper. Opskrift ungarsk

Kog bouillonen fra karper haler og hoveder. karper kød skæres i stykker, sæson med salt og gnide med en blanding af hvidløg og smør. Først steges i en gryde løg (to mellemstore karper - to store løg), krydr med paprika krydret (efter eget skøn), når alle ingredienser yngel, tilsæt fem eller seks hakkede tomater og fire eller fem stykker af hakket frisk peberfrugt, laurbærblad og sort peber. Endvidere sådan masse af kog og tilsæt fisken, koges i femten minutter og tilsæt efter smag vin eller Riesling (hvid bordvin).

Magic øre karper

Forbered en kilo karper, en løg, to kogt æggeblomme, to spiseskefulde spiseskefulde mel, to - to og en halv liter vand, en teskefuld jord paprika, skeen vegetabilsk olie - stegning, laurbærblade, lidt friskkværnet peber og salt.

Rens og vask karper. Filet skåret i stykker a la carte.
Sæt hovedet, finner og hale i en gryde, tilsæt til løg og krydderier, dæk med koldt vand og sættes til at koge i 30-40 minutter.

Nu steger stykker af karper filet, pre-roll i mel.

Kogt bouillon, sætte det færdige karper kød og bring i kog.

Alle øre karper klar. Sluk for varmen, tilsæt i de Mos æggeblommer kogte bouillon, slev det i skåle, og hver skål sætte hakkede greens.

Ear af en karpe og andre fisk med sød peber

Til denne lækre parabol, tage 100 gram kød af karper, stør, sandart, havkat, tre tomater, to sød peber, en liter fisk bouillon, lidt af rød chili og salt.

I et kogende bouillon put skæres i lige store stykker af fisk, hakkede tomater, peberfrugt, peber, salt og kog i fire til fem minutter.

Ear af karper med bønner

Du skal bruge en kilo karper, to liter vand, kartofler og bønner (1: 3), to teskefulde hvidløg sauce, en - to teskefulde muskatnød, laurbærblad tre, ti oliven, lidt tørrede urter og salt.

Kog vand i en gryde. Rengør og vaske karper, men lad hovedet, således at øret var rigdom. Skær fisken på mellemstore stykker.

Skrællede kartofler skåret i terninger. Sted i en gryde med kogende vand, bønner og kartofler, peber og salt smag. Nu tilsæt hvidløg i en gryde sovs, oliven, stykker af laurbær og muskatnød. Også, hvis det ønskes, kan du tilføje til marinaden fra oliven.

Og efter alt dette, tilføje og karper og kog alt på den gennemsnitlige effekt af varme i omkring tyve minutter. Til smag suppe blev mere appetitvækkende, tilsæt tørret dild og persille.

Nå, det er alt. Fadet er klar.