En lækker opskrift på hjemmelavet ost

Ost - sunde mejeri produkt, uden hvilken livet for mange af os. Til dato, der er snesevis af ostetyper. De fleste af dem er lavet af komælk, og den vigtige rolle, som fedtindholdet spillet. Det menes, at jo mere fedt mælk bruges til madlavning, især lækker ost lykkes. Selvfølgelig, i sådan en ost og kalorie indhold er meget høj, og det samme lønklasse, som er fremstillet af fedtfattig eller skummetmælk, selvom færre kalorier er ikke meget behagelig smag.

Ost hører ikke til den kategori af delikatesser (medmindre undtagelse af nogle få arter), og alligevel prisen for det i butikken lidt bid. Men i dag, kan du tilberede en lækker ost og hjemme. Selvfølgelig, for at forberede en rigtig hollandsk, højst sandsynligt ikke vil arbejde, men hvad om kræfter til at lave mad derhjemme, får du ikke mindre velsmagende.

Og straks opstår spørgsmålet: hvordan man laver hjemmelavet ost. Tro mig, det er nogen big deal. Alt du skal gøre er en smule tålmodighed og en god opskrift. Af den måde, vores bedstemor altid holdes for øje opskriften hytteost, så du køber det for et par årtier siden var det ikke så enkelt. Men fra komælk at opnå en meget velsmagende og sundt produkt, der elskede at spise hele familien.

Det er tid for dig at lære at lave mad hjemmelavet ost. Måder at tilberede det, der er flere, hvoraf vi nu overveje.

Opskrift hjemmelavet ost N1

Ingredienser: 1 kg frisk fløde, 0,5 liter mælk, 100 g smør, 1 æg, sodavand 2 tsk salt og 1 tsk.

Tilberedning: Hæld mælken i en gryde og sat i brand for at gøre det koge. Føj til kogende mælk ostemasse, gøre en lille brand og fortsætte med at koge, så glem ikke under konstant omrøring. Cook ost og mælk indtil, indtil serum (dvs. når mælken bliver til en gullig væske). Læs dørslag, tilsløret med gaze sammenfoldet i flere lag. Videregivet til gaze ost, binde gaze og hang til alle de ostevalle drænet. 3-4 spsk valle holde det så vil du sætte ud sodavand.

Så mens vores sommerhus kørsler, piskeris i en skål smør, æg og tilsæt salt. Soda, som vi sætter ud serummet, også føje til vores mix. Det kan vise sig ikke helt homogen.

Smelt vores ost vi i et vandbad, så tage en stor gryde, hæld det med vand og sættes til at koge. Curd forsigtigt klemme og bland med vores blanding. Bland godt med en ske, så piskeris blender. Vi skifter blandingen i gryden og læg dem i et vandbad. Osten vil snart begynde at smelte. Flere gange er det nødvendigt at blande godt, ikke at adskille smør. Efter omkring 10 minutter for at fjerne ost plader, vi flytter det i en skål og sættes i køleskabet i et par timer. Så det ikke vil absorbere andre lugte fra køleskabet, skal det dække med en anden plade eller låg.

Hvis hytteost, denne opskrift du har svært, kan du bruge følgende. Ost fremstillet på denne opskrift, meget lig "adyghe". Det er muligt at spise med te eller kaffe, eller at bruge til madlavning andre retter.

Opskrift hjemmelavet ost N2

Ingredienser: 3 liter mælk, 100 g eddike 100 g salt, 100 g sukker.

Fremstilling: Hæld mælken i en stor gryde og sted over medium varme. Når mælken kommer i kog, sænk flammen, tilsæt salt, sukker og eddike. Lidt øge varmen og lad mælken ostemassen. Sæt osten i ostelærred og hænge til glas serum. Når alt er drænet, lægge hytteost, ikke trækker med gaze på pladen, og tryk på toppen af nogle tunge byrde. Sæt i køleskabet i 3-4 timer. For at variere ost og give det en særlig smag på toppen af det kan drysses med sesamfrø, peber, eller noget andet.