Mad og drikkevarerOpskrifter

Fremstilling af fløde under mastiks kage

Fremstilling af fløde under mastiks til smøring af en festlig kage fyldt med forskellige vanskeligheder. Efter alt, skal han have nogle kvaliteter påkrævet - ikke svømme, ikke smelter og er velbevarede i lang tid. Tæt creme under egenskaberne for mastiks er nødvendigt at nævne en god kompatibilitet med forskellige typer af farvestoffer. Vi bør ikke glemme smagen - det er en vigtig egenskab.

Olie creme under mastiks. Opskriften på proteinet

Denne form for creme meget god pasform til din kage. Fra det kan du også gøre rosetter - efter frysning dem kan dekorere dit produkt. Creme kage under mastiks vi vil gøre blot to hovedingredienser - protein fra otte æg og tre kopper sukker. Olie tilføjes på et senere tidspunkt. Desuden kan massen være lidt salt til bedre røre. Varm de første hvide og sukker i et vandbad. Omrøring at opløse sukker vil hjælpe dig hurtigere. Cool, fjernelse fra varmen. Fortsæt omrøring. Nu, efter at massen er afkølet, pisk det op stramme toppe. Dette kan gøres et piskeris eller elektrisk mixer. Tag 600 g sød kvalitet olie og pisk stuetemperatur adskilt fra blandingen af protein-sukker. En spiseskefuld olie, tilsæt slået i proteiner, samtidig med at betjene blandeapparatet. Når alt er blandet, vi stadig lang tid at blande den resulterende masse, indtil det skinner. Af en tilstrækkelig mængde af tid brugt på at piske det afhænger direkte af kvaliteten af cremen under mastiks. Nu fedt kager eller lavet dekorationer. For at lægge cremen jævnt, anvende det med det bredeste dyse kulinariske sprøjte. Pas på, at det er blevet omhyggeligt razrovnen over hele overfladen. Fra den angivne mængde olie og æggene får lidt mere end et kilo creme under mastiks.

To flere muligheder

Blandingen af smør med kondenseret mælk - et velkendt sovjettidens promazyvaniya fløde kiks og madlavning en række kager. Disse ingredienser, du har brug for at tage i lige store mængder og blend. Her, i modsætning til anbefalingerne fra den tidligere opskrift, er det vigtigt ikke at overdrive det. Beating bør stoppes, så snart olien bliver lysere. Kondenseret mælk er først nødvendigt at bringe til stuetemperatur. Denne creme har en udtalt smør smag. Derfor, hvis du ikke kan lide, tilføjer halvdelen af flisen af mørk chokolade, der tidligere er smeltet og afkølet. Hvis vi taler om chokolade, må vi nævne ganache. Det er godt at nivellere kage til senere dekoration, forberede den til belægning af mastiks. For sort chokolade skal tage en lige mængde creme. For mælk - lidt mindre, og for hvide - mindre end halvdelen. Det er nødvendigt at koge i et vandbad creme, læg dem i hakket fliser, mix og slog med en mixer. Nu skal denne blanding tilbringe natten i køleskabet før brug til andre formål.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.