Georgiske vine: et overblik

For ikke så længe siden, UNESCO besluttet at lave en liste over immaterielle kulturarv af menneskeheden georgisk vinfremstilling metode. Hvis verden skal stå i tønder, i dette kaukasisk land, og mere præcist i sin region Kakheti, i produktionen af store lerkrukker, der anvendes - kvevri. Mash sat i en gigantisk, to meter høj, amforaer, og derefter begrave dem i jorden. Rocky jorden og gynger bjergklima skabe unikke georgiske vine. Hver klasse har sin egen smag palet er skjult, smag, historie. Kommer til denne solrige gæstfri jord, det vigtigste - ikke blive forvirret og vælge fra en stor og bare gode drinks (på grund af dårlig vin simpelthen ikke ske her) er de bedste.

tør vintage

Gamle sovjetiske Georgien vedtaget klassificering af vine. Derfor betyder ordet "vintage" blev vedtaget i Vesteuropa DOC forkortelse for "kvalitetskontrol oprindelse." Det konstaterer således, at de vinstokke til produktion af denne drik findes kun i denne region, og ingen andre steder. Dette - de bedste vine Georgien. Fra hvide sorter for ikke at nævne den stolthed af landet og vinder af utallige internationale konkurrencer, "Tsinandali". Lige vidunderlige "Gurjaani" "Tibaani" og "Manavi".

Vintage rødvine Georgien også ud over ros. Fire guld og seks sølvmedaljer vundet ved internationale konkurrencer tørre "Teliani". Her er et levende eksempel på, hvordan almindelige franske sort Cabernet Sauvignon vinstokke i en solrig kanten af et bjerg producerer klynger med usædvanlig smag af modne kirsebær og violer lugt. Lidt ringere "Teliani" og "Napareuli", "Kvareli" "Mukuzani". Alle disse produkter af høj kvalitet er lagret på egetræsfade i mindst tre år.

Georgia almindelige vine

Disse drikkevarer med lidt sukker (tør), selv om de ikke vedligeholdes så længe årgang, og er lavet af papirmasse, og ikke fra urten, er imidlertid meget værdig. "Kakheti" og "Shuamta" pass fermentering i ler kvevri. Saperavi - en lokal druesort, der dyrkes specielt til disse jorde, klima og topografi. Klaserne modnes sent, giver denne vin en tør strejf af efteråret. Men det er ikke alt.

Halvtør og halvsød vin med Georgien

Fra den første kohorte kan rådes hvid "Tbilisuri" lyserøde "Sachino" og rød "Pirosmani". De fremstiller det Saperavi druesort og en ny europæisk teknologi. Men for semi-sød alkoholiske drikke er taget meget regionale frugtsorter. Derfor vinen "Tvishi", "Tetra" og "Savane" (hvid) og "Hvanchkara", "Kindzmarauli" og "Akhasheni" (rød) anses for at være mærkevarer.

Dessert og hedvine med Georgien

I modsætning til populær tro, at landet ikke kan producere søde alkoholholdige drikkevarer, de er der stadig, og meget badsome. "Anaga" smager som Madeira - mørk rav, rig, med en lang eftersmag med noter af mandel og chokolade. "Sami" drukket nemt, selvom fyldt med sytten grader. Garnet-farvede "Salkhino" - et typisk hedvin, såvel som den hvide "Khikhvi".

Kort sagt, gøre dit valg og nyde det!