Gulerødder i koreansk med relish: den klassiske opskrift snacks og usædvanlige variant med soja asparges

Gulerødder - velkendte for os vegetabilske, billige og universelt tilgængelige på ethvert tidspunkt af året. Det er normalt tilføjet som en af ingredienserne i gryderet, supper, men på russisk køkken sjældent brugt som den vigtigste komponent i et fad. I dag vil vi tale om, hvordan man laver gulerødder i koreansk med krydderier. Opskriften på denne enkle, men meget velsmagende, lidt krydret mad, du finder i denne artikel. Det eneste, der ville være rart at have i køkkenet - det er en speciel rivejern til koreansk gulerod, som makulere vegetabilske tynde, pæne striber. Men i mangel af en sådan, kan du godt male ingrediens og almindelig rivejern, eller ved hjælp af en foodprocessor. Af den måde, dette i sig selv, en salat er en stor snack på ferie bordet.

Gulerødder i koreansk med krydderier: Opskrift nummer 1 - den klassiske

For store portioner skal du bruge:

• 1 kg gulerødder;
• 6 spiseskefulde. l. olier (vegetabilske, fortrinsvis sojabønne);
• 4 mellemstore fed hvidløg;
• 3 spsk. l. eddike 9%;
• 1,5 timer. L. brændende paprika og 1 time. l. sort peber;
• 1 løg;
• 1 time. L. salt og sukker.

Først Hak gulerødder er nødvendige for at gøre ved at bruge enten en speciel rivejern eller bare forsigtigt hugge det med en kniv eller ved hjælp af en foodprocessor, eller i værste fald en konventionel rivejern. Mens du gør dette meget ikke anbefales - en salat vil ikke være så "strukturel" smuk. Forberedelse grøntsager, lidt salt og erstatning under tryk på kvart time, til gulerodssaft giver. Efter nævnte tidspunkt, fold vægten i et dørslag, skylles, presse overskydende væske og sted i en stor skål eller en skål. Der også presse hvidløg, hæld eddike, tilsæt sort peber og sukker. Bland godt i hånden. Til marinaden i en gryde Raskalov angivet i opskriften mængde olie, tilsæt paprika og kog i et minut. Efter indholdet af lå skiver ringe af løg, koge i yderligere 5 minutter. Tag gryden ud af ovnen og belaste indholdet gennem et dørslag eller sigte - du bør få en "peber olie" uden løg. Hæld ham en vegetabilsk masse, igen rør godt, dække med en plade eller et låg og lad i køleskabet i mindst en dag. Af den måde, kan krydderier til koreansk gulerod være anderledes: nogen fuldender opskriften en spiseskefuld sojasovs, nogen i stedet for salt og sukker, tilsæt mononatriumglutamat, som stadig omtalt som "Ajinomoto", men husk på, at dette krydderi er meget kontroversiel udtalelser fra læger og forskere - mange af dem mener, at det er skadeligt for helbredet. Også i et sådant salat sættes formalet sesam, forkalcineres i en stegepande, valnødder og så videre. Det vil sige, som med enhver populære opskrift fra gulerod har sine egne arter. Lad os, og vi vil forsøge at tilberede en af dem.

Gulerødder i koreansk med krydderier: soja asparges opskrift c (soja kød)

For at forberede denne lækre og nærende vegetabilske salat, skal du bruge:

• 1 kg gulerødder (bedre at tage en lang);
• glas tumbler halvdelen vegetabilsk olie;
• 2 små friske leder af hvidløg;
• 3 spiseskefulde 9% eddike;
• en teskefuld salt og sukker, og sort peber;
• 600 g soja asparges.

Som du kan se, denne gang, sammensætningen af de koreanske gulerødder ganske usædvanligt for os, fordi føjet til salat soja kød. Men det smager godt, men denne ingrediens kan købes i næsten enhver stor butik eller supermarked. Soja skal bryde i små stykker, der måler ca. 3 cm, hæld kogende vand eller dampet i en time. For resten, alle de samme - i ituskårne gulerødder nødt til at presse ud af hvidløg, tilsæt alle krydderierne - salt, sukker, sort peber, eddike, og hæld i rødglødende olie på en pande. Asparges skal sættes efter den er afkølet. Bland salat, dække og lad det stå i mindst en time. Efter denne gulerod i koreansk med krydderier opskrift, som vi har diversificeret soja kød kan bringe til bordet. Husk, jo længere parabol vil insistere, den lækrere det vil vise sig i sidste ende. Så hvis du ønsker at forberede en snack til den festlige bordet, så gør det på forhånd, mindst en dag før fejringen.