Har du prøvet at jamme druer rosin?

Vi har lært, at druerne normalt anvendes til fremstilling af et udvalg af drikkevarer - juice, kompot, og selvfølgelig vin. Men få mennesker troede, at dens bær kan høstes på samme måde som alle de andre søde frugter. Desuden drue viser sig lækre og bud marmelade. For at gøre dette, er det bedst at bruge sorter af uden kerner, så de ikke kommer på tværs under måltidet og forstyrre ikke nyder smagen af bær godbidder. Det er derfor, vi kommer til at lære at lave mad marmelade fra druer rosiner - hvid eller sort, efter eget valg. Sidstnævnte har en mere udtalt smag, fyldig, og i første omgang - farven på det færdige produkt er en smuk, og smager sødere.

For ikke at træffe et valg, hvad farve for at gøre marmelade fra druerne, vil opskriften være ikke én, men to. Lad os starte med hvide rosiner. Per kilo bær, vi har brug for en række af de følgende komponenter:

• vand - 100 ml;
• sukker - 800 gram;
• Citron - ét stykke (stor);
• lille kanelstang og tre knopper nelliker (for smag).

Forbered sultanas drue marmelade begynder med sirup. For at gøre dette, hældes i en gryde sukkeret, tilsæt vand, pres saften af citron, smide krydderier. Vi bring det i kog og kog indtil sukkeret er helt opløst. Nu har vi til at arbejde med bær. De har brug for at blive fjernet fra kviste, skylles grundigt, tør og hak den tykke nål i en eller to steder. Dette er for at sikre, at de forbliver intakt og ikke briste. Hvis form og udseende er ikke alt for vigtigt for dig, så er denne procedure ikke kan genere.

Udelad drue bær i sukkerlage og lad det simre til at varme dem op til 70 grader. Fjern fra varmen og afkøles derefter opvarmet igen - så hele dagen. Druer skal være helt imprægneret med sirup, men ikke syde (fordi du har brug for at komme i vejen omhyggeligt, og temperaturen er ikke meget for at forbedre). Under den afsluttende madlavning er nødvendig for at bringe siruppen i kog, så reduceres varmen og lad det simre 5 minutter Ready druer marmelade rosin (hvid) vil have en meget smuk rav-honning farve. Hæld det på bredden og rulle op.

Den anden opskrift er lidt anderledes, og vi er nødt til at bruge mørke druer. Til dette har vi brug for (i pounds af bær)

• sukker - et kilo;
• Vand - 1,5 kopper;
• Citron - halv;
• -gulv tsk vanille.

Bær også vaskes og tørres. Derefter blanshiruem omkring et minut i kogende vand og straks at forskyde beholderen med koldt vand. Kog fra nævnte sirup af sukker og vand. Bær udelade det og bring det i kog. Efter at de skal koge i 5 minutter, tage en pause i 6 timer (til stede) og kog igen - i 10 minutter. Den næste pause vil vare i 8 timer, og derefter poleduet den sidste fase af madlavning (indtil de er møre). Kort før du slukker branden bør tilføje citronsaft og vanille, bland godt. Jam lavet af druer rosiner (mørke) klar. Læg det på den forberedte krukker og tæt.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken marmelade fra druerne. Jeg er enig, at det ikke er kompliceret. Det går meget godt i løbet af vinteren, når frisk frugt, selvom der er i butikken, men smagen vil ikke skinne. Croissant med flødeost og drue marmelade med en kop sort kaffe - den perfekte morgenmad, synes du ikke?