Hjem pølse uden indvolde: opskrifter og madlavning hemmeligheder

Kød - en delikatesse elsket af mange. Lækre, duftende og saftig - de er en glimrende mulighed for ethvert måltid - og morgenmad og frokost og middag. Den købmand tilbyder en bred vifte af røget og kogt pølse, skinke, pølser og Wieners. Men desværre, køberne er ikke sikker på, at disse kødprodukter er lavet af høj kvalitet råvarer. Faktisk er dette problem er let at løse - du kan forberede dine egne naturlige hjemmelavede pølser. I dette tilfælde, vil du være sikker på, at det er lavet af frisk godt kød og ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer og aromaer.

Hjem pølse uden indvolde: opskrift delikatesse

Selvfølgelig er den mest lækre pølse - kogte med sine egne hænder fra kvalitet ingredienser, uden stabilisatorer, farve fikseringsmidler og andre urenheder er ikke alt for nyttige. Ikke desto mindre er mange husmødre sjældent udarbejde en sådan delikatesse, fordi de ikke ønsker at spilde kostbar tid til at forberede tarmene. Men du kan ikke bruge dem til dekoration af charcuteri! I denne artikel vil vi vise dig, hvordan du forbereder hjemmelavede pølser hurtigt og nemt, uden brug af svinetarme. De kan helt erstatte folien, klamre film eller ærme skal bruges til stegning. Hjemmelavet pølse uden indvolde opnået utroligt lækre - saftig, flavorful og moderat krydret. Og vigtigst af alt - gør det simpelt nok og trættende.

Madlavning lækre hjemmelavede pølser af svinekød og kylling

For at gøre dig selv en stor kødpålæg, skal du forberede nogle af ingredienserne. For det første er det nødvendigt at købe fersk svinekød mørbrad (1,5 kg) og kylling (1 kg). For det andet, større saftighed, et lille stykke svinefedt er påkrævet (ca. 250 g). For det tredje skal behovet æg (4 stk.), Salt (2 timer. L.) og stivelse (4-4,5 timer. L.). Vi vil bruge hvidløg, peber, sort peber, allehånde at give fremragende smag pølse, krydderiblanding og krydderier (såsom karry). Og, selvfølgelig, hjemmelavede pølser uden tarme kan ikke undvære mad folie. Efter udarbejdelsen alle ingredienserne, kan du begynde at arbejde.

Hjem pølse uden indvolde: opskriften og madlavning teknik

Først Skyl kødet, bacon og kylling. Skær disse fødevarer i små tern. Æg, piskeris piskeris. Føj til dem den nødvendige mængde salt og krydderier og krydderurter. Skrællet hvidløg hakket på forhånd. Du kan passere det gennem pressen. Føj gyllen til æggene. Der indtaster også stivelse. Huske, at det skal sættes gradvis, således at æggemassen ikke dannes klumper.

Hvordan forbereder hjemmelavede pølser? Det er meget simpelt: Bland kød, bacon og kylling i en gryde. Tilsæt ægget blanding. Bland alle ingredienserne godt. Sæt på folien segmentet skeen klar hakket. Give det en aflang form pølser og wrap tætsluttende kant. Dette er nødvendigt for at sikre, at der i processen med ristning saft flyder ikke. Forvarm ovnen til 180 ˚C. Placer pølse på en bageplade og sæt dem i ovnen i en time. Før servering, fjern folien og skæres duftende kød i stykker. Som du kan se, hjemmelavede pølser uden indvolde ikke er meget arbejdskrævende og vil tage meget tid. Fadet viser sig meget saftigt, ikke for fedt, og det er vigtigt - 100% naturlig. Opbevar hjemmelavede pølser kan være i fryseren i lang tid. Bon appetit!

En anden stor opskrift på svinekød pølse (ingen tarm)

Til fremstilling af denne lækre snack, du har brug svinekød kød (700-800 g), smør (120-150 g), citronsaft og salt. Vi har også brug krydderier - tørrede timian og estragon - og træspyd. Så, hvordan man forbereder deres egne snacks såsom hjemmelavede pølser uden tarme? Opskriften er som følger: porcin vasket og skåret i skiver på 5 mm tykkelse. Køkken hammer kød frastøde sømmene. Salt, peber at smage dem og lå i en dyb skål. God svinekød drysset med citronsaft og lad det marinere. Efter 15 minutter fordelt lag af kød i en lang strimmel. I dette tilfælde deres kanter, så de bare gå på hinanden. Alle steder af "samlinger" også lidt frastøde hammeren. Drys kødet med urter. I midten spredt i en række på forhånd skåret i stykker smør. slå forsigtigt emnet ind i et rør, former det til en "snegl". Vi løser vores træspyd pølse og sprede det på en smurt bageplade med smør. Sætte snack i en forvarmet ovn ved 180 C 60 minutter og bage. Nu hvor du ved hvordan man laver pølse uden indvolde. Efter kogning fjerne spyddene, giver produktet køle lidt og tjene.

Fedtfattig pølse uden indvolde

Denne opskrift bør vedtages for dem, der forsøger at holde din figur i form og foretrækker at tilberede en nyttig lavt kalorieindhold mad. Fad af fjerkrækød opnås absolut ingen fedt, og samtidig blot mund-vanding. Du skal bruge en kalkun filet - 1 kg, 20% creme - 400 ml, et protein fra de fire æg, malet sort peber, krydderi "italienske urter". Pølse, kan fjerkrækød indtages sikkert i fødevarer, er det ikke bange for at få det bedre. Dens kalorieindhold er kun 120 kcal / 100 g

Hjemmelavet pølse til at begynde med, at det forarbejdede fjerkræ filet. Tyrkiet kød obmoem og grind til puré staten ved hjælp af en blender. Lægge ud den resulterende masse i en dyb beholder, tilføje til det samme protein, salt, peber og kolde creme. Bland alle ingredienserne godt.

Variationer: kogt pølse

Klip et stykke spiselig film og sætte det 1/4 hakket. Wrap, danner en pølse. Edge fix tråd. Det gør de samme tre gange - i den sidste ende, du skal have fire små mellemstore pølser. Nu fortsætter vi til madlavning - hælde vand i gryden og læg på en tallerken kapacitans. Bring i kog, mindske "ilden" til et minimum. I en gryde sætte pølserne og kog dem i en time. På samme kødprodukter bør pin ned underkop, så de ikke dukker op. En time senere, vi fjerner dem og standset. Fjern plastikfolie, tage pergamentpapir, rul den på bordet. Hæld dressing på det "italienske urter". Top placering pølse og wrap. Vi udfører denne procedure yderligere tre gange. Efter dette, fjerne starteren i køleskabet i 8-10 timer. Før servering, fjern papiret og skæres i stykker a la carte delikatesser.

Lækre og original: pølse Hakket kylling

De, der kan lide de usædvanlige og interessante retter, denne opskrift er sikker på vil kunne lide. Hjemmelavet pølse (ingen indvolde) får en meget blid, med en rig smag og behagelig aroma. For sin forberedelse vil du har brug for disse ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• Kogte gulerødder - 2 stk;.
• sød peberfrugt - 3 stk;.
• valnødder - 150 g;
• gelatine - 2 poser;
• Garlic - 7 fed;
• G - L; 2 timer..
• aroma - 1,5 tsk ..

Vi beskriver nedenfor, hvordan man laver hjemmelavede pølser uden indvolde. Opskriften er enkel. Først forarbejdet kød - obmoem og vil skære i små tern. Bulgarian peber at rengøre, nashinkuem strimler. Gulerod bouillon og vi skal skære. Valnødder og hvidløg rydde op, og knuses derefter. I en stor skål blandes den hakkede kød af fjerkræ, nødder og grøntsager. Der også tilføje krydderier, salt, hvidløg, instant gelatine (det behøver ikke være pre-udvandet). Bland alle ingredienserne godt.

Dannende pølser af hakket kød

For at forme fyldgodset opnåede bruge plastfolie. Rul ud og sætte det 1/5 af kødet. Lad os give den tomme aflange form. Wrap masse, tæt snoede filmen. Hænder omslutter alle sider pølse. Gentag proceduren med de resterende udstopning. Alt har du fem produkter. Du kan forsikre, og pak den ene mere lag af spiselig film. Hvordan forbereder hjemmelavede pølser i dette tilfælde? I stor gryde hæld vand og bringe den i kog. Reducer varmen og lagt på bunden af beholderen, vore pølser fra topplade knuse dem. Luk panden med et låg. Kog pølser i en halv time, hvorefter trække sig ud pænt. Og vi sender dem køle i køleskabet i 8 timer. Pølser af hakket fjerkrækød udsøgte bud og saftigt. Din husstand er forpligtet til at sætte pris på en naturlig, fedtfattig og velsmagende ret. Bon appetit!

Delikat hjemmelavet pølse af kanin

Denne parabol - kost, men yderst velsmagende. Kanin kød er rig på vitaminer og mineraler og indeholder en lille mængde af kolesterol og fedt. Denne hjemmelavede pølser kan gives selv til børn! For sin forberedelse du har brug for kaninkød - 1 kg, æg - 1 stk, tør komælk -. 1,5 Art. l, salt -. 0,5 time l, muskatnød, og laurbærblad ... Vi beskriver, hvordan man forbereder hjemmelavede pølser, første obmoem kanin slagtekrop og srezh med hende alt kødet. Spring skiver gennem en kødhakkemaskine tre gange - du skal have en homogen fluffy masse. Vi sprede det i en skål, tilsæt salt, æg, mælk, muskatnød. Bland godt. Hvis udstopning en tæt - tilføj koldt vand. Efter at blandingen i køleskab skib. Efter tre - fire timer vi trække fyldet og fortsæt til dannelsen af pølser. Klip et stykke spiselig film, lå på hendes 1/4 af kødet. Vedhæfte blank aflang form. Wrap film, forsøger så tæt som muligt til at ordne det. Enderne af binde tråd. Du har fået et råemne formet som et stykke slik i en indpakning. Analogt, vi danner et par pølser fra den resterende udstopning. Nu skal du koge dem ved svag varme i 1,5-2 timer. Så pølser fjernet, afkølet og sættes i køleskabet. To timer senere, vi får dem og skære filmen. Nu hvor du ved, hvordan du forbereder lækker og sund pølse med hænderne uden indvolde. Bon appetit!