Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvad er en brioche bolle

Franske kager har været berømt over hele verden. Art of franske konditorer baseret på den overflod af mad og forskellige opskrifter. En masse af franske kager kendte og vores: lagkagesnitter, croissanter, petit fours. De er ikke kun godt hjemme med te, men også på en formel middag som en dessert.

En af de mest berømte franske ruller en brioche. Dette ord findes endnu i det 15. århundrede, men den moderne brioche bolle kom senere. Det hedder det til ære for den franske Pastry Brioche. Men der er andre meninger, for eksempel, at navnet muffin kommer fra verbet betyder "slå, æltning", eller der oprindeligt begyndte at bage boller i Bree.

Fransk bolle brioche bagt af gærdej. Den er lavet af en speciel opskrift. tilføjes dej, med undtagelse af æg og mælk, smør, så det bliver en lidt våd og tung. Sig selv produktet er så blød, frodig og luft, der hurtigt vundet popularitet i hele verden.

Som det viser sig, sådan antenne kager? Alt sagen på en usædvanlig test forberedelse metode. Efter blanding det ikke er placeret i varmen og kulden. En dag senere, rammer i et varmt sted, det begynder at stige meget hurtigt, desuden den hurtige stigning af betingelsen er, at dejen er placeret i en smal ware, så får bage en delikat og luftig. Men tilberedningen er meget tidskrævende, så moderne brioche boller er forskellige fra de traditionelle.

Usædvanlige og især den form, der har disse boller. Traditionelle brioche bolle bagt i særlige forme, som har en ribkant og tilspidser ned. Oven på valserne er dannet vulst. Stadig fælles verdensomspændende kiks, som kommer fra Nantes. Disse produkter er lavet af flere små kugler, som er placeret på en bageplade tæt på hinanden, og den øverste er sat en anden bold. Disse boller er meget let at finde: en særlig cirkulær form, gyldne skinnende skorpe og usædvanligt blød og luftig dej.

Nu er disse muligheder bagning boller meget mere.

For eksempel, fremstillet af en dej bold, pressede sine fingre på toppen af fordybningen og sætte bolden i mindre størrelse det. Men du kan bage bollerne af enhver form, lækre kager med forskellige fyld såsom marmelade. Ofte i dejen for disse produkter tilføje krydderier: stjerneanis, safran, vanilje.

Hvordan man laver en bolle brioche?

Dej 500 gram mel, salt, vanilje, 80 gram sukker, 8 g gær 6 æg og ælt meget godt, mindst 15 minutter at piskeris i en blender. Tilsæt 250 gram smør i tern, og igen bland grundigt. Giv dejen stå i 45 minutter i et varmt sted, og derefter igen ælt godt og sættes i køleskabet natten over. Om morgenen lad dejen hæve i en time og støbte runde boller. Pensl dem med æg og bages ved middel varme i 10 minutter.

Brioche bolle er oftest sød. Disse lækre slik traditionelt indgivet i Frankrig til morgenmad. Men nogle gange de blev lavet frisk, men fra dette de ikke har mistet deres popularitet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.