Hvad er forskellen fra sushi ruller

Hvor mange mennesker ved, hvad der adskiller sushi ruller på? Efter alt, i virkeligheden, og i et andet fad, der kommer til os fra Japan - det samme tal, den samme fisk (eller skaldyr). Men der er forskelle, på trods af det faktum, at rullerne - den samme jord, men ser lidt anderledes. I dag er det et udvalg af retter og smag er forskellig, og forskellige toppings, og serverer dem i en japansk restaurant, populær over hele verden på forskellige måder.

Hvem har ikke hørt om sushi (bedre endnu sushi), en traditionel ret fra Japan, som har en rig historie? Dets hovedingredienser - skaldyr og ris. Klassisk sushi - tyk ris kage, som er en skive fisk (frisk - denne betingelse). Denne fødevare er fattige japansk, der således har længe været dåse fisk. Åh, det er det, og disse produkter i Japan var altid til rådighed, selv de lavere lag af befolkningen.

Hvordan vi kan forberede i disse dage landet? Ris pressede sine hænder ind i en lille aflang kage, den blev placeret frisk fisk, krydret det med wasabi (krydret sauce). Så er det hele stramme tynde bånd af tang eller strammes det. Tang nori normalt tages, men kunne være i en anden. Ris engang kasseret, da det blot er et redskab til bevarelse af fisk, men nu er det bruges sammen med påfyldning.

I dag er denne parabol mange arter -. Det ruller (makidzusi) og osidzusi og Gunkan-maki, etc. Så hvad er forskellen fra sushi ruller? Det synes at være en og samme fad, i det mindste var der ruller af sushi. Lige anden blev udgangspunktet for forekomsten af den første. Sushi - det er en klassiker, og ruller - en mere moderne version af dem.

Så den jord - det er et stykke frisk fisk pakket ind i ris og nori hånd forbandt. Og ruller - en rulle ris, der er pakket ind som helst fyld (ikke kun fisk), og som er snoet af en måtte lavet af bambus. Nori kan være en rulle inde, og på toppen af det.

Den anden forskel fra sushi ruller - en række fyld i fortiden. Sushi toppings altid fisk og skaldyr (alger, frisk fisk, æg og så videre.), Men i rullen, det kan være og frugt, kød og ost, og grøntsager og andre ingredienser, og nogle gange endda en blanding af to eller flere af den kombinerede produkter.

Hvad er forskellen fra sushi ruller ellers? Den første er altid spises med pinde, mens nogle typer af ruller kan spises og hænder, såsom temakidzusi.

Til tider, besøger en japansk restaurant, vi bestiller sushi, ruller og bringe os, uden at gøre distinktioner. Hvordan man ikke at blive fanget? Sushi ruller er forskellige fra, fordi tilsyneladende de er så ens?

For dem, der endnu ikke har lært forskellene mellem kurser, gentager vi, at jorden - er en klump ris, som er sat oven på et stykke af fisk. Alt dette er bundet med tang (nori).

Rulleskodder - er en lang lagdelt bar. De er første ark af nori, der er lagt ud ris, skaldyr stablet på det, og derefter andre produkter, for eksempel agurk eller avocado. Alt omhyggeligt rullet op (i specialitet restauranter med hjælp fra en bambus måtten) i en tæt blok, som derefter skæres i seks dele. Produktet sammensætning kan være anderledes, én ting er konstant - fladjern ruller.

Så for at fastsætte de begreber adskiller sig fra de sushi ruller:

Først. Rolls - blot én af de moderne sorter af sushi.

Anden. Sushi - en tæt klump af ris, som er den fisk (selv i dag er det ofte frisk, dvs. rå). Rolls - snoet lag af ris med fyld, ofte med fisk, men der er andre muligheder.

Tredje. Sushi - denne skålen, som er forberedt hver portion for sig og ruller - det er eet Brød, men skåret i seks dele, dvs. for seks portioner.

Her er alle de store forskelle mellem de to mest populære retter af japanske køkken.

Og hvad er lighederne mellem disse to godbidder? Og én, og den anden er tjent med en sauce. Ved udarbejdelsen af dem, skal kokken overholde de samme principper: ingredienserne er jævnt fordelt på ris. Og sushi og ruller skal være rimeligt faste (dvs. formen af et godt keep), for ikke at falde fra hinanden i hænderne fra hinanden. Og, selvfølgelig, skal begge kurser har et attraktivt udseende.