Hviderussisk ost: navne, producenter, komposition, anmeldelser. Hviderussisk ost Hvad er den bedste?

Hvad er ost? Dette spørgsmål kan ikke besvares entydigt. For nogle er det bare en velsmagende produkt, der kan bruges i madlavning som en separat skål eller ekstra ingrediens. Men de fleste kendere af ost nødvendigvis nævnt af sine usædvanlige smag, lugt, former og farver. Sortiment af ost er enorm. I betragtning af det store antal producenter af dette produkt for at forstå denne række simple forbruger vanskelig. En særlig niche i markedet tager den belarussiske ost. Hvilken en er bedst? Lad os prøve at regne det ud.

Lidt af ost

Der er mange sorter af dette produkt, hvoraf mange har en meget interessant historie oprindelsesland. Mozzarella - dette er en af de mest berømte oste. Den første omtale af det findes i det 17. århundrede. Roquefort - denne ost, som er lavet af fåremælk. Han har en usædvanlig, karakteristiske smag. Feta - produkt af græsk oprindelse. Usædvanlige smag giver ham olivenolie, hvor det er gemt. Camembert - dessert ost med en hård skorpe og en let strejf af hvid skimmel. Den er kendetegnet ved en krydret smag med en let duft af svampe. Gouda - Hollandsk produkt, varm og krydret, fast, gul. Det har en varierende grad af eksponering. Du kan endeløst liste klassen, men det vil tage en masse tid. Nogle af dem er velkendte for forbrugerne på første hånd. Denne gouda, gorgonzola, parmesan, cheddar ost, tofu, brie, og mange andre. Hviderussisk osten er ikke færre. Producenterne har lært at lave et godt produkt med fremragende smag. Hvilken slags ost kan betragtes som den bedst?

Historien om osteproduktion i Hviderusland

Hviderussisk ost, anmeldelser, som siger deres høje kvalitet og gode smag egenskaber, fast vandt sin plads i markedet. Produktion historie er tæt forbundet med fremkomsten af industrien i Rusland. Det er kendt, at osten i Rusland anlagt af Peter I, der etablerede sin produktion med hjælp fra udenlandske master-ost beslutningstagere. Efterhånden har den skole af sine specialister blevet oprettet. På det område af moderne Hviderusland begyndte at plante et stort antal kvæg. Overskud mælk, der forblev fra godsejerne, begyndte at gå i produktion, indkøb det nødvendige udstyr. I slutningen af det 19. århundrede i Belarus har mødt store virksomheder, producerer smør og ost. Denne industri begyndte at udvikle sig, med varierende succes. Moderne Hviderusland - er den hurtige udvikling af landbruget og forarbejdningsindustrien. Landet har et program for udvikling og genoplivning af landsbyen. På grund af dette, kan vi nyde den vidunderlige smag af mejeriprodukter det fabrikanter.

De fleste belarussiske producenter

Blandt de hviderussiske producenter har, og deres ledere, ikke kun med hensyn til produktion, men også for sin smag og opfylder alle krav. For eksempel, "Berezovsky ostefremstilling Factory" producerer omkring 17 tons ost om året. "Slutsk ostefremstilling fabrik" er en leder blandt de bedste. Dens volumen er omkring 20 ton produkt per år. Du kan også vælge "Savushkin produkt", "Milk fred", "Shchuchin Creamery" og nogle andre producenter. De er alle udstyret deres fabrikker med det bedste udstyr, der opfylder alle moderne krav. Større vægt på producenter gør hurtige modning oste. Det skyldes en lang række råvarer og de begrænsede produktionsmængder. Men der er belarussiske oste, navne og smag kendetegn svarer til de bedste mærker med en lang modningsperiode. Ost "Roquefort" med mug på ingen måde ringere end udenlandske analoger.

Poshehonsky ost

Mange undre sig over, hvad det belarussiske ost er det bedste. Der kan være mange meninger, som de siger, smag og farve af kammerater der. Men ifølge eksperter, det bedste produkt i denne kategori, der produceres i Hviderusland, er en ost Poshehonsky (Slutsk). Han har fremragende smag og opfylder alle parametre. Det tilhører en osteløbe ost, som producerer lav temperatur anden modning. Modningen involveret aromatobrazuyuschie streptokokker og mælkesyrebakterier. Ideelt set denne ost har en tynd skorpe uden skader. Dens smag er let syrlig og veldefineret. Den har en glat konsistens, det bryder på bøjning. Hans øjne er runde eller ovale. Denne Hviderussisk ost er fantastisk til sandwich, som en separat skål eller add-on produkt, der bruges i madlavning.

Rockfort

Dette er en elite blå ost, som er produceret i Hviderusland. Rockfort i dens smag kvaliteter er ikke meget ringere end deres kolleger. Det fremstilles af normaliseret pasteuriseret komælk. Dette er den vigtigste komponent, men andre end tilsat salt i osten, animalske enzymer, svampekulturer, bakteriestarterkultur og calciumchlorid. Roquefort - hård ost og har et gennemsnitligt antal forme. Den har en cremet smag og lys krydret eftersmag. Med en forholdsvis høj hastighed, Rockfort er billigere end sine jævnaldrende, hvilket er dens fordel. Det føres til fejl eller som en snack før de vigtigste måltider.

flødeost

Sådan vælger du den belarussiske oste? Producenter af dette produkt kan ikke altid være ærlig med din kunde. Ost fremstillet af forskellige råvarer, ikke altid at overholde de fastsatte krav. Det er derfor, det er vigtigt at vælge en producent, der har vist sig på markedet. Flødeost fra "Bialowieza ost" selskab - et produkt af høj kvalitet. Det fremstilles af pasteuriseret komælk, salt og naturlige bakteriestarterkultur mælkekoagulerende middel. Massefraktion af fedt i produktet er 50%. Ost har en udtalt cremet smag og aroma, plastisk konsistens og en flot gul farve.

Klosteret ost

Dette faste produkt er osteløbe, som er fremstillet af pasteuriseret komælk med tilsatte mælkekoagulerende enzymer, bakterielle starterkulturer. ost produktionsteknologi herunder alle nødvendige trin: formning, presning og modning. Indholdet af produktet fedt er 50%. Klostret producerer ost af "Milk" Vitebsk. Ifølge deres smag ost opfylder alle internationale krav.

hollandsk ost

Mange forbrugere foretrækker belarussiske oste. Deres sammensætning - det er kun naturlige produkter af højeste kvalitet. Halvhårde oste anses for at være den mest bud, med en delikat smag og aroma. De er godt absorberet af det menneskelige legeme. Deres produktion bruger kun høj kvalitet mælk og en særlig forret. Term af modning af ost er omkring 40-45 dage. Fra denne kategori kan du vælge hollandsk ost fra mælken fabrikken i Minsk. Indholdet af produktet fedt er 45%. At vælge en ansvarlig producent, kan vi ikke i tvivl om kvaliteten af osten.

konklusion

For nylig, en betydelig del af markedet for mejeriprodukter tog belarussiske oste. Navne på producenter spiller en stor rolle i udvælgelsen. Det er vigtigt ikke kun udtalelse fra eksperter, selv om de kun kan give en fuldstændig vurdering af kvaliteten af produkter og deres overholdelse af standarder. Den væsentligste er udtalelse fra forbrugere, der foretrækker et bestemt produkt. Den hviderussiske ost fik en masse fans i vores land. Dette skyldes de produkter af høj kvalitet og deres smagsegenskaber. Forhåbentlig vil alle disse indikatorer fortsætter op til mærket.