Hvor meget og hvornår man skal tilføje eddike suppe?

Sikkert enhver kvinde ønsker hendes retter var velsmagende, hjertelig og rig på farver. Dette gælder især for supper. Suppe opskrift skal være en behagelig gul farve (på grund af gulerod og olie), og suppen skal nødvendigvis være mættet med rød-bordeaux farve (på grund af sukkerroer). Men desværre er det ikke altid muligt at opnå den ønskede farve intensitet. Og hvis det viser sig den første skål i rød, så efter et stykke farven på bladene. Hvordan kan det spare? Her kommer i en almindelig husholdningseddike.

Hvorfor tilføje eddike i borscht?

Efter at have læst opskriften, er mange husmødre spørger, og om at tilføje eddike i borscht? Det forekommer, at syren kan påvirke smagen af fødevaren. I virkeligheden, hvis du følger visse regler, så ingen skade vil ikke forårsage smag eddike.

Så hvad er det syre tilsættes i suppen? For det første, eddike essens med til at give lysstyrke og farvemætning. For det andet på grund af brugen af eddike rød suppe er rød og bliver efter nogen tid uklar gul. Borscht er en reel, og ikke kun minde suppe med roer.

For det tredje, hvis den anvendes korrekt ingrediens (vide, hvornår at tilføje eddike suppe), vil retten have for enden en behagelig syrlighed. Selv hvis du ikke koge suppe af sauerkraut, vil det have en sur smag. Dette er en stor mulighed for dem, der gerne suppe pokislee.

Når du tilføjer eddike i borscht?

Så har vi forstået. Eddike i borscht - en nødvendig ting og meget nyttigt. Det er nu op til at forstå, når at tilføje eddike i suppen.

Denne ingrediens føjes til fadet under madlavning roer. Eksperter anbefaler at gøre løg og gulerod og roer zazharku separat for denne suppe. I en separat pande stegte skiver løg og båret på et groft rivejern gulerødder. I en separat pande stegte revne rødbeder.

Til at begynde med, rødbeder ristet på høj varme i flere minutter. Så formindske ilden og tilsæt lidt bouillon fra suppen. Simre roerne i et par minutter, indtil det bliver blødt. Når suppen tilsæt eddike? Syren tilsættes i den sidste fase af madlavning roer. Når du tilføjer en sur ingrediens, bør ragout grøntsager være en anden fem til syv minutter. Derefter roer tilføjet til suppen.

Hvordan at tilføje eddike i suppen?

Lad os nu definere mængden af syre. Når du tilføjer eddike i borscht - vi kender. Men her er, hvor meget og hvad essensen er bedre at bruge?

Til fremstilling af Borsch nødvendigt at tage en almindelig tabel (6% eller 3%) eddike. Mængden af syre vil afhænge af mængden af dine potter, på mængden af bouillon og de fleste sukkerroer. Som regel er en spiseskefuld eddike 6% tilsat til en liter vand. Det vil sige, hvis du har en tre-liters gryde, skal du føje til roerne tre spiseskefulde eddike.

Sukker, der anvendes til at reducere syre. En spiseskefuld af eddike bør tilføjes til en teskefuld sukker. Han hældes direkte over eddike i en gryde med roer. For dem der gerne sur suppe, men kokke dem fra de sædvanlige kål, kan reducere mængden af sukker eller ikke at tilføje det overhovedet. Hvis sur suppe - ikke din livret og gemme farven og lysstyrken stadig ønsker det, kan du reducere mængden af eddike og tilføje lidt mere sukker.

nogle nuancer

Så vi ved, at i suppen tilsæt eddike, som det skal være, og hvad der skal denne ingrediens. Nogle gange opstår spørgsmål: "Hvad nu hvis køkkenet er ikke eddike, køre til butikken på ingen tid. Hvad skal jeg gøre? "Kog sagde, at eddike essens kan erstatte den sædvanlige citronsaft. tilføjes fad, igen, en spiseskefuld frisk citronsaft til en liter vand.

Hvis du er usikker på, om at tilføje eddike til suppen, kan du bruge citronsyre. Det vil også bevare farven og giver en sur fad. Det skal tilføjes, som de siger, "på spidsen af en kniv." Det er langt mere koncentreret end citronsaft, så spiseskefulde intet at gøre her. Drys med halv teskefuld citronsyre på en stor gryde, tilsæt en teskefuld sukker - og klar udskiftning af eddike.

Husk, når suppen vil tilføje eddike, altid huske på: Hvis du bruger tomatpuré med eddike, satte der i dåse tomatsuppe med syre. Læs sammensætningen af produkterne. Hvis de allerede indeholder eddike, forsøge at reducere antallet af ingredienserne i en gryde med roer.

Og den sidste. Er eddike tilsættes suppen de andre husmødre, om den vil lade dig - Vis praksis. Men husk, det er føjet til zazharku roer, snarere end i meget panorere!