Hvis gelé ikke er frosset - hvad man skal gøre?

Hvad en vinterferie gør uden sky? Hans elsket af børn og voksne. Selve processen med madlavning sky, og derefter adskillelse af kød, ofte hele familien, dette er en folkemusik tradition. Aspic kogt svinekød, oksekød, kylling, sat i hans ben, en gris hoved, kylling fødder, alt i orden, så du ikke plaget af spørgsmålet - ikke råstyrke frøs hvad man skal gøre? Det vigtigste i sky - at han tog en tyk konsistens, ellers vil det ikke være gelé og suppe.

For at være præcis, den gelé - er frosset bouillon med kød. Variationer af denne skål har en masse, kan du lave mad fra en type kød kan være af flere lag kan foretages og smukt dekorere, nogen sådan. Det vigtigste - at lægge alle de nødvendige ingredienser, så for ikke at blive tortureret - ikke frosne gelé, hvad man skal gøre?!

At hælde i et fad nogen lægger svinekød ben eller hoved, og nogen bare tilføjer gelatine.

Sky godt fra enhver kød, den vigtigste ting, der er udarbejdet med en sjæl. For blødere konsistens og smag af kogt kød gelé pik suppleret med kyllingelår, som hjælper størkne fadet. Smuk gennemsigtig gelé er afledt af oksekød. Svinekød fad giver uklarhed, men når de sættes i bouillon, mens madlavning løg og derefter fjerne fedt, for ikke at komme over en tæt film af fedt, kan en sådan gelé også være ganske smuk og gennemsigtig. Snarere velsmagende kombination kylling, svinekød eller kalkun, kylling eller oksekød. Hver husmor kender hans families præferencer og styret af deres smag, når du vælger kød for at forberede sky.

Her er alle de nødvendige ingredienser valgt og forberedt i en gryde på komfuret lidt fred og ro pobulkivaet vores lækre måltider, spreder ulideligt lækker duft i hele dit hjem. Det skaber altid forventning om en ferie i husholdningen og værtinde, breder det færdige fad på bakker eller plader, tænker på kun én ting: hvad hvis gelé ikke er frosset - hvad man skal gøre?! Ved denne lejlighed, bør du ikke gå i panik, fordi hvis alle proportioner kød fulgt korrekt, hærder det nødvendigt.

For at teste sin klæbrighed og evnen til at stoppe bevægelsen, er det muligt selv i slutningen af madlavning bouillon til at prøve på fingrene - hvis limet, bare fryser! Hvis den helt stadig nagende tvivl, kan du hælde lidt gødning i en plade og sat på en altan eller i køleskab. Hvis der efter 15 minutter ingen gelé frøs - hvad gør man så? Først skal du overlade det til at koge mere, og efter et stykke tid gentagen prøve på hærdning igen. Men hvis ikke fryser - du har brug for at suge og tilføje gelatine. Så giv igen koge bouillon, så det ikke bliver hurtigt forværret. For dem, der kategorisk ikke kan lide gelatine - kan sættes i en gryde og kog kyllingen ben eller vinger kalkun.

Men det er ikke alle de problemer, der er forbundet med madlavning sky. Meget ofte værtinde konfronteret med spørgsmålet: hvad man skal gøre, hvis overdone gelé? Det vigtigste - i hvert fald ikke at genopfylde den med vand! Det kan helt ødelægge hele smag. For at løse denne uheldige misforståelser, der er andre måder. Den sikreste måde at spare smagen af sky - tage en lille smule af ris, binde det i en linned eller gaze pose og sænkes ned i bouillon. Figur overskydende salt vil trække sig ud af skålen. Kan piske protein og sænk den ned i bouillon, og så, når det vil absorbere overskydende salte, fjerne skimmer.

Kogt gelé kan smukt dekorere. Hæld i en skål eller bakke ved første lidt bouillon og sætte kulden. Så, når det hærder, pænt spredt ud på dette lag kogte grøntsager, kødstykker, krydderurter, så igen hæld randen bouillon. På bordet, vil det se meget smuk og appetitvækkende. Kog gelé bør være en beregning af antallet af mennesker, så det var en lang tid i køleskabet. Nogle husmødre spørge: hvor meget kan du holde gelé? Mere end 3 dage, sandsynligvis ikke det værd, fordi det vil begynde at forringes og miste sin attraktivt udseende. Desuden vil fadet gradvist blive mindre velsmagende og duftende.