Sådan koger kupaty

Kupaty - er små pølser hjem madlavning, der er gjort med brugen af svinetarme. Det er klart, at for deres forberedelse, skal du købe på markedet eller andre steder svinetarme i frisk eller tørret form. Hvis du køber den tørrede tarmen, skal de lægges i blød i koldt vand, så de bliver fleksible igen, så frisk. Hvis du var i stand til at købe denne komponent, er det nødvendigt at forberede kupaty og bestanden op på dem, fordi de helt er gemt i form af halvfabrikata i fryseren. Hvis du er interesseret i, hvordan man laver kupaty, vil det yderligere blive forklaret i detaljer. Du skal vide, at denne delikatesse meget dem end almindelige butikker produkter.

Sådan koger kupaty: ingredienser og proces

Du bør bestanden op på sådan en række produkter:

- svinetarme - ti meter;

- kød svin - 3 kg;

- fedt - 2 kg;

- tørret løg, hvidløg, salt, krydderier;

- vand, cognac.

Produktionsprocessen består af fire hovedtrin. Du skal først forberede tarmen, så koge stopning, ting pølser og producere varme behandling. Det første, der skal gøres for at forberede tyktarmen. Til en start skal de vaskes grundigt inde og ude, og derefter lader i vandet i yderligere tredive minutter. Derefter kan du begynde at gøre udstopning. Som udgangspunkt kan du bruge svinekød og bacon i et forhold på 3 til 2. Afhængigt af det ønskede resultat, skal du bruge de relevante urter og krydderier. For meget enkel opskrift perfekt hvidløg og peber. Og alt det andet er et spørgsmål om smag af hver. Du kan også tilføje tørrede løg, men ikke tilføjer frisk.

Før du koge kupaty, at male kødet. Den bør skæres i ikke alt for små stykker, for det kan du bruge en mejetærsker med en speciel dyse. Til hjemmelavede pølser er ikke egnet finskåren udstopning. Efter dette, skal du grundigt blande de vigtigste ingredienser. Blandingen blev tilsat salt, peber, hvidløg, tørrede løg, koriander, spidskommen. Ved svær tør stopning kan supplere den lille mængde vand.

Vi går direkte til spørgsmålet om, hvordan man kokken kupaty. Det er tid til at udfylde pølser. Du kan bruge en speciel tilknytning til kødhakkemaskine. Til udskrivning er det ønskeligt at anvende tarmen, skåret i meter stykker, så det vil være praktisk at ikke kun fylde, men også fortsætte med at arbejde med pølser. Ved påfyldning bør overvåges nøje for at sikre, at der i ét sted tarmen akkumuleres ikke for meget kød, eller det vil bare gå i stykker. Skal altid runde op af tarmen nabivsheesya kød. Den modsatte ende ikke behøver at fastgøre det samme, og behøver ikke at køre en fyldning ret i sidste ende, er det nødvendigt at efterlade en lille værelse, 5-7 centimeter. I processen med udskrivning er ikke meget værd at være nidkær og ting også, da tarmen kan rive.

Når pølsen er helt fyldt, skal du lade ved en anden ende, for få centimeter tomme rum. Fyld er nu færdig. Når forbruges alt fyldet og indvolde, kan du starte binde løse ender tilbage, du kan binde i knob tarm sig selv, men du kan bruge en bomuldstråd.

Sådan steger kupaty

Efter alle disse procedurer, pølsen er helt klar for varmebehandling. Det kan tilberedes på forskellige måder, men den mest lækre resultat vil være efter stegning. Før termisk behandling pølser skal gennembore nålen flere steder. Så i processen med udarbejdelse af deres udseende er ikke forkælet. Sådan steger kupaty afhænger af mange faktorer, vil du være i stand til at bestemme deres parathed til udseende og lugt. Serveres kan være med varm sauce og friske krydderurter.

Bon appetit!