Saltning kål i hast

Originale opskrifter på lækre og krydrede præparater findes måske i hver familie som en tradition og er spredt hovedsageligt fra generation til generation. Men stadig mindre fri tid til at bruge det i køkkenet eller shoppe i timevis på udkig efter de nødvendige forberedelser til eksklusive ingredienser i den moderne verden. Men uanset værtinde ønsker at behage sin mand, hjem eller gæsterne et rigt udvalg af delikatesser under en fest eller familie sammenkomster. Men fortvivl ikke om deres kulinariske evner, flere gange genlæsning laset bog med opskrifter af bedstemødre og mødre, dømt frowning i forgæves forsøg på at huske, hvor du nu kan købe "rosmarin kviste" eller "rosenvand".

Nu er der mange måder at tilberede lækre pickles, uden at bruge en masse tid og kræfter. Selv saltning kål ikke ud som noget kedelig, hvis vi er styret af sådanne enkle og effektive metoder. Med dem selv den travleste kvinde vil være i stand til at føle sig som en dygtig værtinde. Nogle opskrifter, som er beskrevet i detaljer saltning kål hurtigste måde, er angivet nedenfor. Udnyt dem, og din familie vil ikke være ligeglade.

En simpel saltning kål. Hurtig og velsmagende

Volumenet af alle de nødvendige komponenter til fremstilling af saltlage specificeret baseret på tre-liters krukke af slutproduktet. Du skal bruge:

- en halv liter vand;

- 1 spiseskefuld sukker (flugter med kanterne);

- bordsalt. Beløbet bør beregnes afhængigt af vægten af kål, med en hastighed på 22 gram salt hvert 1. kilogram.

Bland alle ingredienser i de angivne andele og opvarmet, saltet opløses uden rest. Derefter til den resulterende blanding afkøle. Når først den ønskede koncentration af væske fremstilles, fortsætte direkte til selve bejdsning.

Kål skal omhyggeligt snittes i tynde skiver og så meget som muligt mere tæt sammenpresset i tre-liters krukke. Der kan du tilføje pre-strimlet gulerødder på et groft rivejern. Den omtrentlige passer ind i beholderen fra to til to en halv kg kål. Derefter er alle de resterende plads i potten fyldt med stadig varm saltopløsning. Saltning kål vil vare i tre dage. De to første bank bør opbevares ved stuetemperatur regelmæssigt spirer punktering nål til bunden eller tynd træpind til de gasser, der dannes under fremstilling ikke forhindres. På den tredje dag af emnet kan omarrangeres i køleskab, hvorefter den allerede kan leveres til bordet.

Saltning kål for én dag

På dette tidspunkt er alle ingredienserne baseret på volumenet af 1 liter kapacitet, hvilket vil blive saltning kål. Den krævede sammensætning af produkterne:

- 0,6 kg frisk kål;

- 0,25 kg friske gulerødder;

- kommen;

- et par ærter sort peber.

For at forberede saltlage skal bruge:

- 0,3 liter varmt kogt vand;

- 1 teskefuld sukker (flugter med kanterne):

- 2 tsk salt (flugter med kanterne);

- 1 tsk essenser eddike (bedst brugskoncentration på 70%).

Kål fint, og hak fint, blandes med revne gulerødder og hvordan man kan strække deres hænder til at skille sig ud saft. Krydr med spidskommen og sort peber, komprimeret i en kvart krukke.

Saltlage er kogt meget simpelt: Bland alle komponenter angivet til den, opvarmet for at opløse saltet og cool at varme forhold. Derefter forsigtigt og langsomt tilsæt kogt marinade i en krukke med kål. Til hele blandingen blev indført i beholderen, skal håndtaget på en ske først frigive indespærret luft i de vegetabilske fibre. banken skal derefter tæt lukket plastlåg og gnidningsløst på en dag i køleskabet, så kålen allerede være der.

Før serveringen, anbefales det at smag vegetabilsk eller olivenolie og pynt med hakkede grønne løg. Nyd dit måltid!