Hvordan at tilberede en lækker rejer suppe derhjemme

Rejer suppe - lækre og nemme at tilberede parabol, at det ofte serveres i elite restauranter. Enhver husmor kan tilberede en let suppe derhjemme - på det tidspunkt i processen tager mindre end en time, er det meget praktisk i den tilstand af manglende tid.

En behagelig kombination af fløde og rejer giver en overraskende delikat smag og delikat aroma af fisk og skaldyr, som vil glæde selv den mest kræsne gane. Lidt senere, vil vi vise dig, hvordan man laver deres egen suppe af rejer.

Sammensætningen og de gavnlige egenskaber af rejer

Hertil kommer, at rejer, der er meget nyttige, de er også lavt kalorieindhold (100 g. Af produktet på 95 kcal), så de anbefales at bruge for folk, der ser deres egen vægt. Også de indeholder halvtreds gange mere mineralsk sporstoffer end i kød.

De omfatter: jern, iod, phosphor, natrium, . Sulphur, kalium, magnesium, calcium, kobber, zink, mangan, fluor, etc. Rich er vitamin A, C, E, PP og gruppe B-vitaminer B (B3, B1, B9, B6 og B12).

Høje koncentrationer af mineraler, fedtsyrer og næringsstoffer fremmer menneskets immunsystem og vedligeholde hormonal niveauer. Kalium hjælper normalisering af nervesystemet og styrke blodkar. E-vitamin forebygger hudens ældning tidligere, hvilket gør den smidig og unge.

Zink er ansvarlig for tilstanden af vores negle og hår, og hjælper hurtig heling af forskellige hudlæsioner. Calcium er kendt for at bidrage til at styrke og restaurering af tænder og knogler. Dette er en vidunderlig fisk og skaldyr, ingen kontraindikationer, så det kan give selv små børn, uden at bekymre sig om allergiske reaktioner.

Denne fisk og skaldyr er ofte brugt i madlavning, det tilføjer pikante til fadet og stor smag, uforlignelige med noget andet. I dag vil vi dele et par lækre opskrifter, den vigtigste ingrediens i, som er rejer.

Fløde af rejer med ristet

Vi får brug for:

• frosne rejer - et pund;
• et glas pasteuriseret mælk ;
• Smør 30 gr.;
• hvedemel 20 gr.;
• løg, gulerødder;
• otte stykker af skål;
• en æggeblomme.

Kogt i saltet vand rejer renses fra skallen og skæres i flere stykker. Den resterende bouillon efter rejer ikke hælde. Hvedemel skal være tørt i en gryde indtil lys gul farve, giver det lidt køligt og omhyggeligt fortynde bouillon.

Hakkede rejer passiruem med grøntsager (løg og gulerødder) smør - du kan tilføje lidt bouillon. Dernæst den resulterende masse hakkekød eller blender. I hakket fisk og skaldyr tilføje en lille mængde af bouillon og mel, kog igen sende kun ti minutter.

Mens rejer suppe på bålet, koge æg-mælk masse. Tag æggeblommer og gradvist føje den til den varme mælk - kog, indtil en tyk homogen. I en kølet suppe hælde vores lækre udvalg af croutoner og tjene. Til at dekorere, kan du bruge friske krydderurter.

Krydret suppe med rejer og svampe

ingredienser:

• eller østers svampe 300 g.;
• den samme mængde rejer;
• æg;
• liter champignon bouillon ;
• mælk 50 ounce;
• smør;
• grøntsager (løg, hvidløg, gulerødder, ærter);
• dild, koriander.

Vasket rejer kog indtil kogt, oprense og standset. Bouillon, hvor kogte krebsdyr har brug for at dræne, derefter tilføje til de skivede svampe, brunede i smør, løg og gulerødder og grønne ærter.

Kog grøntsager med champignon ti minutter, derefter tilføje til det skrællet skaldyr og æg-mælk blanding. Klargøring masse som følger: æg kombinere med mælk og smør, bland godt. Klar suppe med rejer og svampe i en blender til at piske og drys med hakkede krydderurter. Det viser sig, bud, flavorful suppe - Yum!

Desværre, planeten er meget ugunstige miljømæssige forhold, der påvirker kvaliteten af alle produkter, herunder krebsdyr, som lagrer alle giftige stoffer. Rejer fanget i de mest forurenede lande, der er mest farlige for helbredet.

Derfor er det ikke tilrådeligt at købe fisk og skaldyr fra mistænkte og ubekræftede leverandører. Når du vælger være opmærksom på farven på krebsdyr hoved: Hvis den sorte farve, indikerer dette en forkert opbevaring af produktet og dets korruption. Kog med glæde kun med kvalitetsprodukter!