Hvordan forbereder dejen til dumplings

Manta stråler betragtes fadet af folkene i Centralasien. De er populære i Tyrkiet og Pakistan, Kasakhstan og Usbekistan, Kirgisistan og Tatarstan. Dette er en meget højt kalorieindhold fad, på grund af fyldet kommer kurdjuchnyj fedt og fedt kød hakket lammekød, oksekød eller hestekød. Manta stråler er ikke kosten og dej til boller forbereder meget enkelt, uden tilsætning af æg, så det viste sig kedelig og perfekt kombineret med et lignende påfyldning.

For at forberede frisk dej, du skal tage et pund mel, støvtætte det gennem en sigte til ilt beriget mel og gjort det lettere. Opløses i et glas vand i 1 time. L. salt og efterhånden hæld i rillen glider på bordet. Rør i væsken med mel fra den ydre kant til den indre og igen hæld indtil en dej. Ingen æg i dejen for dumplings ikke sætte.

Det skal se ikke meget stiv dej, som er nødvendigt for at dække med en våd gaze og efterlade i en halv time. Hvis du er i gang med, du bemærker, at dejen er for stiv, er det ønskeligt at tilføje lidt vand og ælt det grundigt igen. Udrulning med en kagerulle det meget tyndt, skæres i kvadrater på 10 cm x 10 cm og er fyldt med fyld.

Manta aldrig kogt i vand og dampet. Brug, som regel særlig stor gryde, hvor er perforerede plader i bunden. Lækker dumplings fremstillet i en elektrisk damper. For at gøre dette, skal du blot ælte usyrede dej af 2 kopper mel og 1 kop yoghurt. Tilsæt salt og bord det grundigt æltet indtil elastisk tilstand, så det ikke klæber til hænderne.

Dejen til dumplings på kefir nødvendigt flere gange for at rulle i firkanter og rul derefter op i en stor bold. Som et resultat af sådanne manipulationer for at få den perfekte dej, som vil være god zaschipyvaem ikke afsløret under madlavning dem for et par. Lad det hvile en lille smule, så må det være fint rullet i små firkanter. Fyld bør sættes straks at forhindre chapping test, ellers kanterne er fastgjort dårlig, og djævlerokker kan åbnes under tilberedningen.

Hvis de bruges til fyldning af magert kød eller ønsker at gøre den kjole lettere, sådan at de kunne få børn og gamle mennesker, der allerede har problemer med fordøjelsen, og brug derefter æggene når at blande dejen. Hvordan til at føde dejen i dumplings i denne sag?

I første omgang, slide bordet hælde tre kopper sigtet mel. Lav en lille fordybning i bakken og gennembore ægget. Derpå tilsættes koldt vand i en mængde på 0,5 kopper eller lidt mere. Grundigt æltet. Hvad gør man prøve længere, så det bliver smidigt og blødt. Skift den i en skål og dæk med et fugtigt håndklæde. Under udarbejdelsen af fyldet, dejen endelig kommer.

Du kan tilberede gærdej til dumplings til bryg. Fra det er forberedt vegetabilske dumplings med græskar og kartoffel, kål og løg. I størrelse de får mere, men smager meget ringere end en reel kød kappe.

Folk der synes asiatiske køkken bør forsøge at tilberede denne parabol. Meget flot udseende dumplings på en plade, hvis de gør en korrekt test. De modstående kanter af hver firkant zaschipyvayut toppen. Så, oppefra og ned på strækninger fastgøres. Så to kanter placeret tæt sammen, og vender sig halvt rundt kulinarisk mesterværk - en smuk, stærk og oprindelige form.

Asiatisk madlavning, djævlerokker og beshbarmak, har en stor og velfortjent popularitet blandt folk af mange nationaliteter. Hver af disse nationer har sine egne karakteristika, dens hemmeligheder, subtile nuancer. Men kernen i udarbejdelsen af disse retter er altid patient kvindearbejde i køkkenet og et stort ønske om at fodre deres kære lækker og gæster.