Mad og drikkevarerHovedret

Indiske og grøn karry - hvad er det?

Indiske og thailandske karry - hvad er det og hvordan man kan skelne dem fra hinanden? I begge tilfælde navnet er de traditionelle krydderier i disse lande. Curry ofte (hvad det er, og hvordan man anvender det i forskellige retter, vil vi se på i denne artikel) allerede er solgt i form af færdige pasta. I dette tilfælde de traditionelle retter af orientalsk madlavning let. Er det tilstrækkeligt at tilføje den færdige sammensætning til de andre produkter (kød, grøntsager).

Indisk karry opskrift - hvad er det?

Pastaen består af en blanding af krydderier som gurkemeje, stødt spidskommen, chili, hvidløg, ingefær, koriander. For massefylde som det tilføjet tomat og tamarind pasta, lidt vegetabilsk olie. Og for smag - Balsamisk eddike, citronsyre og salt. Du kan forberede det selv eller købe fra specialforretninger af orientalske produkter. Før du tilbereder karry (i en pasta af krydderier og retter af samme navn), som er en klassisk indisk mad, bedre lære nogle kulinariske traditioner i dette land. Aromas og eksotiske varianter er lidt usædvanligt for europæere, som aldrig står lignende retter. Først kan du sætte lidt krydderi til at vænne sig til den usædvanlige smag. Indian Curry er godt, fordi med det, du vil være i stand til at vise fantasi og eksperimentere i køkkenet. I denne parabol, kan du tilføje nogle grøntsager og kylling eller svinekød, skaldyr, svampe. For ham normalt serveres kogt ris. Enkel smag skaber en flot kontrast med skarpheden af karry. Du kan bage traditionelle indiske kager - bhaturi eller puri.

For fødevarer fra to hundrede og halvtreds gram kyllingebryst får brug halvfjerds gram karrypasta. Og hundrede gram kokos fløde eller mælk og så mange tomater i egen saft, et løg, en smule vand og olivenolie. Steg løg i smør. Tilføj karrypasta og hakket kylling. Når kødet er brunet, hæld purerede tomater og kokosmælk. Hvis væsken ikke er nok, tilsættes lidt mere vand. Rør, dækning simre i tyve minutter.

Grøn karry - hvad er det?

I Thailand, denne blanding af krydderier, samt tanken om denne parabol kom fra Indien. Men så er det omdannes i overensstemmelse med de lokale traditioner uigenkendelige. Grøn karry gryderet ligner intet mere, og tyk suppe. Intens farve giver krydderier og frisk koriander, umodne, ikke tørret chili. Også brug limeskal, skalotteløg (eller eventuelle løg med blød smag) og eksotiske bestanddele, såsom fiskesauce og rejer pasta. I mangel af et sidste sted usaltet sojasovs - den letteste af dem, der vil finde. Mash alle ingredienserne i en blender eller mos i en morter. Ingen grund til at stræbe efter fuldstændig homogenitet. Udover de allerede nævnte ingredienser i grøn karry put skeen korianderfrø, spidskommen, galangarod, citrongræs, sort peber og vegetabilsk olie. Den resulterende blanding blev sat til fisk eller rejer suppe, en fyldning til tærter. Traditionelt næsten alle retter i Thailand har en specifik sur-sød smag. Deres skarphed noget lignende til smagen af ingefær.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.