Kål pie. Opskrift på en klassisk og varianter af forberedelsen af denne parabol til "hastværk"

Tærter med kål - er en integreret del af russiske køkken. Endvidere kan sådan en ovn tærter være af meget forskellig dej: gær, frisk, skællet. Fyldet kan også gøres på forskellige måder: friske eller syltede kål, med tilføjelse af hakkede kogt æg, hakket kød eller svampe.

I dag vil vi vise dig hvordan man laver tærter med kål, ved hjælp af forskellige opskrifter. Overvej først den klassiske version af en kage af gærdej. Tag to kopper mel, tyve gram frisk gær eller tør taske, en halv kop mælk (varm), et hundrede gram margarine eller smør, tre æg, to spiseskefulde sukker og en kvart teskefuld salt. Af disse produkter for at gøre testen bezoparnym måde. Det vil sige, den første opløselige gær i varm mælk og halvdelen af de regler sukker. Når væskeoverfladen vil skum cap, tilsæt pisket med salt og sukkerrester æg, smeltet smør og mel. Vymeshennoe sætte dejen i to timer i et varmt sted at stige, og i løbet af korrektur det skal obmyat to gange.

Mellemtiden forbereder påfyldning af sauerkraut. For at gøre dette på en pande steges finthakket løg, tilsæt derefter til det sauerkraut (det skal finthakket, og hvis det er for surt - skyl med vand) og kog dem møre. I en sådan fyldning ville være godt at tilføje lidt kogt og hakket i små stykker af svampe. Kommer op dejen kløft i to dele, skal man være større end den anden. Det meste af kagen til at oprulle om en centimeter tyk og spredes på en smurt pande. Dejpladen oven på den afkølede udstopning klar til at dekomponere, og topdækslet med en tortilla, udrulning anden del af testen. Zaschipyvaem kanter af kagen og lad det, dækket med en serviet, i femten minutter. Produkterne er så top fedt æggeblomme og gøre et par punkteringer, så dampen kan slippe ud frit. Bag pie minutter femogtyve ved en temperatur på to hundrede og tyve grader.

Kål pie, opskriften er vist ovenfor, kan fremstilles med frisk kål. For at forberede fyldet frisk hakket kål og gryderet med løg og gulerødder. Du kan tilsæt hakket kogt svampe eller æg.

Hvis der ikke er noget ønske om eller tid til at rode med gær, kan dejen tilberedes på kefir. Som et resultat, vi er nødt til at få mindst en lækker kål pie. dej opskrift er som følger. Smelt et hundrede og halvtreds gram smør og tilføje til det et æg, en kop yoghurt, en skefuld sukker og salt. Så føje til mix omkring kopper mel og tilsæt halv teskefuld bagepulver, hvilket er nødvendigt for at betale med eddike. Ælt dejen og danner en kage på samme måde som beskrevet ovenfor.

Velegnet til kager med kål og butterdej. For at gøre en kage, kan du lave mad dejen selv, men det er nemmere at købe et færdigt produkt. Desuden egnet gær og butterdej. Til fremstilling af lækre toppings nashinkuem omkring et halvt kilo frisk kål. Og, krydderier det at smage til med salt og peber, læg kålen i smør, forebygge bruning. Vzobem I en skål to æg og bland dem med flødeost og fetaost (du skal tage et hundrede gram hver produkt). Føje til blanding af tre revet hård ost og afkølet tørret oregano, basilikum og andre krydderier stuvet kål, krydderier.

Nu butterdej rulle ud portion size formet eller gryde, sprede det på de færdige toppings, drys revet ost (to skeer) og dække den anden formation testen. For bedre at sikre kanterne, skal butterdej være let fugtet med vand eller piskede æggehvider. Top pust Kål smurt æggeblomme, derefter sende kagen i ovnen. Bage cirka fyrre minutter ved en temperatur på 180 grader.

Men hvis tiden til at lave mad meget lidt, er det nødvendigt at forberede fyldstof kål pie, opskriften på, som er designet til travle eller uerfarne kokke. Shinkuem halvdel kilogram kål og tritureret med salt. Vi sprede det på panden eller i en form og hæld varm smeltet margarine eller smør (margarine, vi har brug for en halv pakke eller 125 gram). Nu forberede dejen, blanding blanderen tre æg, fem spiseskefulde creme fraiche eller yoghurt, tre spiseskefulde mayonnaise, seks spiseskefulde mel, en halv teskefuld salt og to skefulde bagepulver. Færdiglavet halvflydende dej hældes i forme med kål og sætte det i ovnen. Bages til de er gyldne brune, sætte termostaten på ovnen til 180 grader.

Kål tærte kan fremstilles, selv om huset ikke har mel. Som udgangspunkt bruger vi en tynd pitabrød, og for toppings tage friske eller stuvet sauerkraut. Denne bageri er meget simpelt, med det arbejde og klare ganske uerfaren bager, og resultatet vil være en lækker kål pie.

Opskrift på den næste. Først forberede støbning, slå fire æg med et glas mælk. Så, på en smurt pande, lagde et ark lavash så kanterne hang på hver sin side. Sætte en del af fyldet, niveau. Det næste ark lavash (alle vi brug for tre stykker) sønderrevet og gennemvædet i den forberedte påfyldning. Vi sætter del imprægneret med en blanding af mælk og æg pita på topfraktioner. Derefter gentage lag (fyldet og hælde gennemvædet med pita) flere gange for at danne en lagdelt kage. Det øverste lag af delene har bagsideark Lavash, som vi dingler på siderne form dreje det opad. Fyld resten af pie fyld og bages i femten minutter ved to hundrede grader. Kagen er klar!