Kage opskrift med fisk fra min bedstemor

Enhver foodie modtager fra hjemmebagt smag fornøjelse. Faktisk, i dette tilfælde en reel foodie kan kalde enhver, der nogensinde har prøvet at bedstemors eller mors vidunderlige tærter - de er forberedt med stor kærlighed, og ikke bare med omhu for at overholde i alle opskrifter. Desuden vores hjemlige mestre og nogle særlige opskrifter aldrig læst, fordi der bor i en landsby, hvor farverige kulinariske publikationer ikke sælges, og på internettet og havde aldrig hørt om ...

Men jeg altid huske disse vidunderlige dage, hvor min bedstemors favorit kvinde Motya, først sat i et varmt sted nær skorstenen vidunderlige ildelugtende dej, indpakket potter tæppe, og den næste dag, som det skal til at opvarme et stort russisk komfur, lagt i store pander lagt ud på en særlig måde med stykker af dej. Et par timer senere kvinden Motya kaldte mig og sagde ømt: "Lille Adelka, skynd skorenko shanezhki spise, men cheesecake, men andre postryaprushki". Åh, og vidunderlige Urals Backwoods af min lykkelige barndom! Hvordan jeg elskede at bo i den lille landsby, hvor mine forældre blev bragt her for et par måneder af Prim Tyskland!

Men jeg husker især den vidunderlige bedstemor tærter med fisk. I Uralbjergene, at mange søer, der vrimlede på tidspunktet for de fisk, ikke kender allerede nu, og derefter blev fanget i vores sø og snedige røver gedde og spejl karper, og omhyggelig skalle, aborre, kraver og andre småting. Og i en strøm kunne ses lidt akvatisk fisk, hvis bedstefar kaldte verteoshkami ...

Kage opskrift med fisk, som bages bedstemor, jeg husker perfekt. Men jeg husker ikke, ligesom en kvinde Motya og lukker dejen i dejtrug, jeg kun huske, at hun humle høstet i sommeren og på en måde gjort hjemmelavet gær, som gav hende "postryapushkam 'unikke smag og aroma, men ikke afstumpede brød i en uge. Nu gør det ikke ...

Nå. Det er den samme opskrift på kage med fisk, som jeg havde vedtaget, og i mange år brugt til madlavning luksus fisk pie. Madlavning med fisk kage starter med en test. Enhver husmor ved hvordan man laver dejen, men det er hele pointen, at nu sætte dejen i gryden eller andet fad lavet af moderne materialer. Så jeg giver gratis rådgivning til unge husmødre. Find et sted i en fjern landsby lerkrukke stor nok eller små potter - du behøver ikke en ovn bare en masse brød, kager eller shaneg. Bring hjem, lukke dejen til tærter eller andre hjem madlavning kun i denne beholder. Denne dej er i live. Gryder af gaveartikler er usandsynligt at komme - de ikke er reelle.

Hvis der ikke tid til at teste, kan du købe i butikken færdige gær, er det også rart - vi køber i butikken dumplings med kød-indhold på 25% eller is lavet uden mælk. Russisk ovn du også, selvfølgelig ikke, men madlavning med fisk kage kan tilrettelægges med en almindelig ovn, behøver kun at varme var ensartet i det.

Så den lovede kage opskrift med fisk. Tage pan af tilstrækkelig størrelse, er det tilstrækkeligt smazhem rigeligt raffineret solsikkeolie ved en rektangulær tabel overdækkede dej lag tykkelse på omkring en og en halv centimeter og offentliggør den på en bageplade, udfylde alle hjørner. Top med et lag af hakkede kartoffel strimler. Indtil videre, alt er nøjagtig den samme som for konventionelle kartoffel pie. Men så - bare hvordan man laver en tærte med fisk.

Det mest interessante. Her er muligheder - det hele afhænger af, hvilken type fisk, der tager gryden. Vi kommer til at bage en kage med hellefisk. Spredt over kartofler skåret plastlag (ca. en centimeter tyk) helleflynder, skiftevis med tynde plast god smør. Hvis denne olie for at få mislykkedes, kan du bruge og hvad der sælges i butikken i 30 rubler en pakke under navnet olie, men det er ikke helt rigtigt. Top kan du hælde et lag af hakkede grønne løg med sin egen have og tilføje krydderi til fisk. Luk kage top "låg" af testen, zaschipnut kant og sætte gryden med kagen i forvarmet ovn godt.

Vigtigt! Temperaturen i ovnen bør ikke være højere end 120 grader og uændret på alle kogekarret. Varmen skal være ensartet.

Det er fortsat kun at være tålmodig - kagen vil sygne hen i flere timer. IKKE åbne ovnen. Villighed absolut præcist defineret af den vidunderlige og stærk smag, som fylder hele huset. Efter dette, ved hjælp af flappen (!) Obmazhte kage med smeltet smør og derefter det var en anden tyve minutter i afkøling ovnen.

Her er denne bedstemor kage opskrift med fisk. Selvfølgelig er der mange opskrifter, og mange mennesker ved, hvordan man kokken en tærte med fisk, måske en opskrift min bedstemor er ikke original, men stadig ...