Konserveringsmiddel E200 - hvad er dette tillæg?

Konserveringsmiddel E200 - hvad er det? Dette spørgsmål bliver ofte spurgt af dem, der opdager emballagen med produkter kaldet additiv. I dag fortæller vi om, hvad der er et konserveringsmiddel, og hvordan det påvirker den menneskelige krop.

oversigt

Konserveringsmiddel E200 er en konventionel sorbinsyre. Det tilhører en gruppe af tilsætningsstoffer og tilladt i EU, Ukraine og Rusland. Ifølge eksperter sådan konserveringsmiddel er helt sikkert for mennesker.

funktion

E200 konserveringsmiddel er en naturlig organisk forbindelse. De fysiske egenskaber af sorbinsyre - et faststof, der blev kun svagt opløseligt i vand og har ingen farve. Dette tilsætningsstof er blevet fordelt i 1859 ved destillation af røn olie. Dens egenskaber blev opdaget af eksperter i begyndelsen af sidste århundrede. Endvidere sorbinsyre begyndte at producere i stor målestok og anvendes som inhibitor af patogen botulinum i kødprodukter, at reducere mængden af nitrit som danner carcinogene nitrosaminer.

tilsætningsstoffer Egenskaber

Konserveringsmiddel E200 har evnen til at beskytte fødevarer mod meldug. Denne egenskab var årsagen til, at repræsenterede tilsætningsstof ofte anvendes til fremstilling af forskellige fødevarer.

Sorbinsyre er i stand til at hæmme væksten af gærceller, visse bakterier og svampe ved at blokere enzymer. Et sådant konserveringsmiddel ikke dræber bakterier, men kun bremser deres udvikling. I denne forbindelse er det kun tilsættes i råmaterialerne forurenet med mikroorganismer, selv om nogle bakterier stadig har en enestående evne til at assimilere sorbinsyre og dens nedbrydning.

ansøgning

E200 - konserveringsmiddel (skade det har ikke blevet identificeret af eksperter), tilføjes til den enorme liste over fødevarer. Det skal bemærkes, at sorbinsyre kan anvendes alene eller sammen med andre additiver. Dette materiale er angivet en lang række råvarer til TU og GOST standarder for produkter såsom juice, dåse mælk, margarine, saucer, forskellige oste, mayonnaise, tørret frugt, vin, oliven, syltetøj, konserves, fisk, sodavand, påfyldning af ravioli, ægprodukter, fyldt chokolade og chokolade, tærter, brød og så videre.

Under æltning sorbinsyre er næsten uopløseligt og ikke inhiberer væksten af gær. Men efter varmebehandlingen, begynder hun at vise protivoplesnevye egenskaber.

Takket være dette Desuden er holdbarheden af det meste af saften øget til 27-30 dage. På grund af det faktum, at sorbinsyre er meget ringe opløseligt i vand, ved fremstillingen af læskedrikke, eksperter anbefaler ikke at anvende konserveringsmidlet selv og dets vandige opløsning, dvs. natriumsorbat. I øvrigt, til dette formål anvendes ofte, og kaliumsorbat, der er mere stabil under opbevaring.

Foruden fødevareindustrien sorbinsyre har fundet sin anvendelse i tobak, og i kosmetikindustrien.

Af den måde, i nogle tilfælde, forudsat tilsætningsstoffet E211 erstattes af et konserveringsmiddel. Denne natriumbenzoat, som giver en friskhed af produkter, hæmmer udviklingen af svampe, gærceller og nogle typer af bakterier. I sin naturlige form kan findes i æbler, rosiner og tranebær og krydderier (kanel, kryddernellike).

Virkninger på kroppen

Hvad er effekten på den menneskelige krop konserveringsmidler E200, E211?

• sorbinsyre er en af de mest anvendte additiv i levnedsmiddelindustrien. Det er ikke skadeligt for den menneskelige krop manden og endda en positiv effekt på det, fordi det kan styrke immunsystemet og fjerne giftstoffer. Men når en stor mængde af konserveringsmidlet E200 kan forårsage irritation af huden.

Af de negative egenskaber af dette tilsætningsstof kan skelne, at det ødelægger kroppens cyanocobalamin (dvs. vitamin B12). Dens mangel er kendt for at bidrage til neurologiske lidelser og endda død af nerveceller.

Det skal også bemærkes, at forudsat at tilsætningsstoffet er let at fordøje, det er ikke giftigt, ikke udviser antiseptiske egenskaber og ikke er kræftfremkaldende.

• Konserveringsmiddel E211 (natriumbenzoat) er tilladt i mange lande til fødevareproduktion. Det påvirker negativt kroppen, da det forårsager vækst af kræft tumorer og provokere allergiske reaktioner. Det bør især undgå kontakt med stoffet i øjnene og åndedrætsorganerne. I øvrigt, benzen ind i den menneskelige krop, ikke kun med fødevarer, men også med forurening af atmosfæren, samt tobaksrøg.