Kylling suppe hjem: opskrifter og madlavning funktioner

Hjemmelavet kylling suppe - det er en fremragende mad til alle. Da denne fugl er fundet i gunstige betingelser, dens kød er en kosten. Bouillon af en kylling er perfekt til at komme sig patienter, såvel som for folk med svækket krop. Det kan bemærkes, at fjerkrækød er forskellige i udseende og tekstur. Det har en lysere nuance og touch er tættere. Dette bør dog ikke være grund til bekymring. I færdig form vil det ikke være svært, hvis du koge det efter bestemte regler.

madlavning Egenskaber

Hvordan kan tilberede fjerkræ? I modsætning til slagtekyllinger, vokset industriel måde, hjem kyllingekød er mere tæt. Derfor, når den er kogt, er det ønskeligt at anvende en lille brand, og kog det skal være i lang tid. Den eneste måde du får en lækker bouillon og mørt kød.

Opskrifter supper med kylling, kan hjem af tilberedte betingelser være anderledes, men det betragtes som en klassiker af nudler. Dette er især en skål ligesom børn. Hvordan kan koge det?

Hjemmelavet hønsekødssuppe

For at tilberede kylling suppe hjem, skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg kyllingekød med knogler;
• 2 laurbærblade;
• 1 lille løg;
• 2 hvidløgsfed, skåret i stykker;
• 1 teske tørret timian eller 2 friske kviste;
• 5 liter vand;
• 400-500 g æg nudler;
• 3 selleri, fint hakkede;
• 2 store gulerødder, opdelt på langs i kvarte, og i tynde skiver;
• 1 medium løg, finthakket (i tillæg til ovenstående halvdele);
• Salt og friskkværnet peber, at smage;
• 4 spiseskefuld frisk persille, hakket;
• 4 spiseskefuld hakket frisk dild.

Sådan koger suppe?

Suppe af den indenlandske kylling, er opskriften, som vist i denne artikel, er kogt meget nemt. Opdel fuglen i stykker (afbrød vinger, ben, og så videre). Brug derefter en tung skarp kniv til at skære slagtekroppen tværs knoglerne. Dette vil gøre det muligt at blotlægge knoglemarven og frigøre det ind i bouillon (det er meget nyttigt, t. Til. Den indeholder en masse jern). Fødder overlade hele, ikke afskåret deres hud og fragmenter af fedt.

I en stor suppe gryde, kombinere kylling stykker 2 laurbærblade, løg halvdele, skåret i stykker 2 fed hvidløg og 1 tsk tørret timian. Tilføj 5 liter vand og bring i kog. Ved anvendelse af en stor ske, fjerne og kassere skum, der stiger til toppen. Reducere varme til en svag kogning, som delvist lukker låget, og en halv time. Bouillon bør således knap boblende. Kun på denne måde vil hjemmelavede kylling bud og bouillon - mættet.

Hvad skal man gøre?

Efter at fjerne kyllingestykkerne, men så snart de er cool nok, skrælle kødet fra knoglerne (efter du sætter kødet tilbage i suppen). Fjern knoglerne. Cover kød med folie eller et låg til at holde det tørre.

Lækker nudelsuppe med hjemmelavet kylling fremstillet som følger. Stamme bouillon i stor ildfast skål gennem en sigte. Hvis du ønsker at slippe af med overskydende fedt, placeres nederst på skærmen et stykke køkkenrulle.

Når det er gjort, skylles gryden, hvor du kogt suppen, og læg den over medium varme. Tilsæt 2 spsk olivenolie og steger 3 hakkede selleri stilke, skåret i tynde skiver 2 gulerødder og løg. Salt og lad det simre over medium varme i 5 minutter, eller indtil blødgøring af grøntsager.

madlavning suppe

Hæld kylling bouillon tilbage i gryden, sætte salt og peber. Bring i kog og fortsætte med at koge i yderligere 15 minutter. Tilsæt de strimlet kylling og æg nudler og fortsætte med at koge indtil de er møre nudler. Sluk for varmen og tilsæt til det færdige kylling suppe hjemmelavet frisk persille og dild. Slev i skåle og tjene.

Som du kan se, er denne metode til forberedelse ikke repræsenterer nogen problemer. Om ønsket kan fremstilles og suppe med nudler og kylling, opskriften af dem er identiske. At ælt dejen på pasta, skal du blot tre ingredienser: æg, mel og vand. Bare rul det tynde lag, hakke og afløb. Konsistensen minder om ravioli dej, så eventuelle problemer skulle opstå.

andre muligheder

Dette er en klassisk måde at tilberede fjerkræ, men ikke den eneste. Der er mange forskellige første kurser, som er let at gøre derhjemme. For eksempel kan du forberede suppen-grub fra den hjemlige kylling. På trods af at denne parabol traditionelt er lavet af oksekød, også eksisterer fjerkræ mulighed.

Dette er en skarp krydret suppe lavet med masser af urter og krydderier. Den særlige del af denne parabol er valnødder, der fungerer på samme måde som mejeriprodukter. De tillader dig at blødgøre den barske smag af gryderet og suppe for at give en blød og behagelig tekstur. Hvis du ikke spiser krydret mad, kan du reducere mængden af krydderier, er den anbefalede recept.

For at gøre sådan en kylling suppe hjem, skal du bruge følgende komponenter:

• 1 kg kylling lår (6-8, afhængig af deres størrelse), uden skind og udbenet;
• 2 liter kylling bouillon;
• 5 stykker af svesker (tørrede blommer), udstenede;
• 1/2 kop tomatpuré;
• 1 kop langkornet ris;
• 3 rødløg, store (eller 4, hvis de er små eller medium), finthakket;
• 2 koriander stråle frisk, hakket (ca. 1 kop);
• 2 frisk persille, hakket (ca. 2 kopper);
• 3-4 fed hvidløg, pillet;
• salt;
• 1 grøn chili peber (såsom Serrano eller jalapeno), friske;
• 1 røde chili (fx Fresno peber), friske;
• 1 kop valnødder, hakkede;
• 2 spiseskefuld koriander, jorden;
• 2 spiseskefuld mynte, frisk, skåret eller 1 spoon tørret mynte;
• 1 skefuld bukkehorn, formalet (kan erstattes med sennepsfrø);
• 2 laurbærblade;
• Sort peber.

Hvordan til at lave mad?

Skær kyllingen lår i stykker 2-3 cm i størrelse og sat ind i en stor gryde kapacitet på 4 liter. Tilføj kylling bouillon, svesker og tomatpuré. Bring det i kog, så reduceres varmen og lad det simre i 30 minutter.

Tilsæt ris, rødløg, halvdelen af hakket koriander og halvdelen af persille og lad det simre i yderligere 15 minutter.

I mellemtiden, drys med hvidløgsfed en knivspids salt og Hak dem. Skåret i halve peberfrugter, fjern kernerne og hakkes fint. I en skål, kombinere hvidløg og peberfrugter med valnødder og tilsæt de resterende hakket persille og koriander. Hældes i en blanding af ca. 1 kop varm suppe bouillon og rør for at opnå en ensartet masse. Hæld den resulterende blanding tilbage i den kogende suppe og tilføje koriander, mynte, bukkehorn og laurbærblad. Kog suppen i yderligere 10 minutter, så smag til med salt og peber. Hældes i en flad skål og serveres med tortillas hvede eller majs.