Lækre opskrifter: fisk i dej

Fisk i dejen kan tjene som ikke blot en snack, men hovedret på ferie bordet. Der er mange opskrifter på det. Forskellen er ikke kun i de typer af fisk, men også opskrifter madlavning dej. Lad os se, hvor godt du kan tilberede fisk i dejen.

Fisk i dejen: en traditionel opskrift

Dette er en meget enkel opskrift til at hjælpe dig med at lære at lave mad fisk i dejen. Per 1 kg fisk (som laks eller anden fisk uden ben), du har brug for at tage 200 gram mel, lidt mælk, løg og 2-3 hønseæg.

Fiskefileter nødt til at skære det i små stykker a la carte, blandes med løg, hakkede ringe, tilsæt salt, peber, eddike og lad det marinere. For dejen, bland mælken med mel (til konsistensen af flydende creme fraiche), tilsæt æggeblommer og hver for sig - piskede æggehvider. De opnåede dej og dip fiskeyngel i solsikkeolie.

Fisk i svulme op med øl

Meget velsmagende opnåede fisk kogt i øl svulme op. For at forberede 1 kg filet, skal du bruge 100 gram. mel, 3-4 spiseskefulde øl, 1 tsk sukker, mælk og 5 spsk 1 æggeblomme.

Ingredienser nødvendige for at blande dejen indtil glat og smag til med salt. For pomp, kan du tilføje en pisket æggeblomme. Fisk (efter fjernelse knogle) skåret i stykker, dyppet først i mel, derefter i dejen. Steg i dyb fedt du har brug for en masse olie.

Fisk i dejen med vin

Til denne ret skal du bruge havørred (seks kg), citron (2) mel, hvid peber og olie. På dejen: 2 æg, lidt mindre kopper mel, 100 ml. tør hvidvin og salt.

Forbered dejen: mel, beat med æggeblommer, 150 ml vand og vin. Proteiner også tilføje nogle salt og pisk. Sætte efter blanding med mel afregner for 10 minutter.

Mørbrad skåret store stykker (10 stykker bør have.), Gnid peber og salt. Forvarm olie i dyb fedt (eller gryde), hvert stykke fisk dyppet i mel, derefter i dejen og steg.

Fisk i dejen med mayonnaise

For denne parabol, skal du tage en filet af sandart, torsk eller aborre, samt mel, et par pickles og soja mayonnaise.

Fisken skæres i skiver af en længde på 4 og en bredde på 1 cm., Salt, peber og drys akut vzbryzgivaem citronsaft. Mel skal fortyndes med vand til en tyk creme. Dyp fisk i dej og smide i kogende olie. Når dejen er gylden, fjerne fisk fra vandet, lad afløb olie (du kan våd klud) og fyld med mayonnaise og agurk slidt det.

Fisk i dej lavet af kartofler

Ca. 300 g fiskefileter skæres i små stykker og krydr med koriander, citronsaft, eller andre krydderier efter smag, smag til med salt. 200 gr. rå kartofler, gnide på et rivejern, tilføje til det 1 æg og en kop sigtet mel, salt. Fisken skal dyppet i dej og steges i kogende olie.

Fisk i svulme op med græskar

For at gøre denne originale parabol du har brug for omkring 1 kg. fisk, 20 g af en græskar, 2 stk. løg, halvt glas fløde, 4 æg, halv stakken. mel.

Græskar har brug for at skære det i stykker og hakkekød sammen med løg. I den resulterende hakkekød tilsæt æg, fløde og mel. Stykker af fisk dyppet i dej og steges i solsikkeolie.

Karper bagt hele i svulme

Køb karper en halv til to kilo, ren af skæl og indvolde, vaske godt og smag til med salt. 2 spiseskefulde mel blandet med æg, hvis vil være for tyk - tilsættes lidt vand, lidt salt og peber.

Inde karper sætte 200 gram. Sauerkraut, og derefter placere den på en bageplade, pre-smurte, hæld dejen og bages.

Fisk i dejen med flødesauce

Madlavning saucen: bland 4 spsk creme fraiche og mayonnaise, halv tsk lurvet citronskal, sender pickles (2 teskefulde) og urter (persille og dild kan være). Sæt saucen i køleskabet.

Forbered dejen: halv kop sigtet mel, bland med 25 gram lurvet parmesanost, 1 tsk soda æggeblomme og 1 2/3 stak. mælk. Batter bør få en tyk og ensartet. Så, under jævnlig omrøring, ind i det 6 spsk vand og salt. Også opbevares i køleskab.

Med fisk (torsk eller skrubbe kulør), fjern skræl og skæres i tynde skiver. I dejen pisket til skum, skrive protein. Stykker af fisk, skal du først rulle i mel, derefter i dejen og steges i fedt (eller olie). Når en tabel, du har brug for at hælde fløde sauce.