Lasagne: Dejen opskrift på lasagne, sauce, madlavning

Lasagne - en af de mest velsmagende italienske retter. Der er mange lækre opskrifter på lasagne: alle former for kød saucer med forskellige slags kød kan anvendes til det, eller det kan være en vegetarisk - i dette tilfælde, vil endda dej opskrift på lasagne være anderledes, men det vigtigste - det altid viser sig meget velsmagende. Betragt den klassiske opskrift på lasagne.

Dej opskrift på lasagne

Det mest afgørende øjeblik i udarbejdelsen af lasagnen er madlavning dejen. Mange mennesker foretrækker at købe færdiglavede plader til trods for at det kommer ud meget dyrt: findes en produktion, som regel, de europæiske producenter, og prisen er passende. I øvrigt, testen opskrift til lasagne er ret enkel, og gøre det derhjemme vil ikke gøre en stor indsats.

Til dette har vi brug for æg, mel og salt. Du kan tage ekstra smule olivenolie til dejen var mere smidig og ikke holde sig til formen på tidspunktet for udarbejdelsen. 100 gram mel, vi har brug for et æg, til 10 gram olivenolie og salt smag. Du skal muligvis stadig vand, men en klassisk opskrift for at tilføje det beror kun, hvis dejen er for stejle sving og æltet. Denne grundbeløbet, og før du forberede dejen til lasagne, du har brug for at vurdere, hvor meget testen bliver nødt til at forberede de nødvendige dele. I princippet vil dette beløb være nok til at forberede lasagne til en familie på to eller tre personer, afhængigt af deres appetit, selvfølgelig. Til vores lasagne, vi har brug for to sådanne regler. Også, før du foretager dejen til lasagne, skal du beslutte, om du ønsker at forberede det for fremtiden, den næste tid til at forberede denne parabol er meget hurtigere. Du kan tørre den færdige plade eller fryse dejen selv - og næste gang kan du spare mindst en halv time.

Opskrift dej til lasagne som følger: i melet uddybning, der er brudt æg, salt og olie og æltet dej. Det bør være temmelig tæt, men bøjelig. Ælte det vil have mindst 20 minutter, og så skal ligge ned i et stykke tid.

Bechamel sauce opskrift

Smelte i en gryde med høje mure 100 gram smør, tilsæt den samme mængde mel, bland det hele grundigt og let steger. Gradvist hæld en liter mælk, bland grundigt hver del for ikke at have dannet klumper og fortsætte med at omrøre, indtil det tykner, derefter salt og slukke. Med salt kan du tilføje muskatnød og hvidløg.

Kød sauce opskrift

Shred stor pære, flere fed hvidløg, en midterste gulerod (det - på lavt til medium rivejern) og steges i en lille mængde af olivenolie: første løg, hvidløg, og tilsæt derefter gulerødder. Når grøntsagerne er klar, tilføje til dem et kilo hakket kød og steg det. Når det er stegt, hæld et pund hakket i en blender eller hakket tomater, lad det simre lidt og tilsæt krydderier og salt smag. I princippet kan du tage og hakkede tomater. Også for Lasagne, vi har brug for 400 gram revet ost.

madlavning Lasagne

Dejen rulles ud til plader, skæres i passende størrelse ark, tørret og kogt i en stor mængde vand med tilsætning af olivenolie til halvdelen - så de er fugtige, men blød. På bunden af formen til bagning layer regneark overlappet på dem - halv kødsovs på det - bechamelsovs og tredje tredjedel af revet ost. Dæk med andet lag plader og gentage hele proceduren. Topdæksel med alle de sidste lag af arket og hæld den resterende sauce på dem. Bage alt ved 180 ° C i omkring fyrre minutter, så drys med den resterende revne ost på toppen og forlade i ovnen i fem minutter.