Mad til alle tider: svampe, stegte kartofler

Hvis du - en ivrig champignon jæger eller lige købt en spand med friske hvide marked, det mest velsmagende og let ret, som du kan forberede deres hjem - det er svampe, stegte kartofler. Selvfølgelig er dette ikke gourmet julienne, og ikke engang en gryderet, men det sker ofte, at jo enklere fadet, så det smager bedre, er det ikke? Prøv vores opskrifter til - og din hele familien ikke kun glade for at spise en middag, men spørger tilsætningsstoffer.

Mad til alle tider: svampe, stegte kartofler

For store portioner skal du bruge:

• et halvt kilo friske svampe og kartofler;
• stort løg pære;
• dild, persille og andre krydderurter efter smag;
• olie, salt og peber.

Friske svampe skal børstes (især være opmærksom på benene og bagsiden af hætterne, kan der være jord), og derefter skylles med vand. Derefter skæres ingrediens store stykker, små er ikke nødvendigt - svampe stegning reduceret flere gange. Kartofler er ren, derefter snittes i skiver eller kiler - gør som du vil. Smuldr løg halve ringe eller chop.

Og nu en gryde hæld en tilstrækkelig stor del af den vegetabilske olie, lad det varme op, og derefter lægge ud kartoflerne. Stege i 5-7 minutter, afhængigt af hvor store dine brikker, under jævnlig omrøring, - halvdele kan holde sig til panden. Dernæst tilsæt løg, og sauter minutter 5. Og efter lægge ud den vigtigste og den mest lækre ingrediens - hvide svampe. Omrør, drys salt og sort peber, dække og kok på medium varme i femten minutter eller 20 minutter. Stegt CEP kartofler før servering, drys generøst med friske hakkede krydderurter. Der kan også tilsættes dild eller persille i 2-3 minutter før afslutningen af tilberedningen, vil de give skålen en fantastisk smag.

Hvide svampe, stegte kartofler i en sauce af creme fraiche

Denne skål - en variant af den foregående, men det er ved at forberede lidt hårdere - svampe og kartofler, vil denne gang gryderet i creme fraiche. Take:

• 200 g friske hvide svampe og det samme antal kartofler;
• halve løg;
• 3-4 spiseskefulde creme fraiche, vegetabilsk olie, til en spiseskefuld af mel, salt, peber og urter smag.

Forberede ingredienserne: Skræl kartoflerne og skæres i skiver eller skiver, hvide svampe og vaske og rense ud i jorden, groft smuldre, løg hakkes fint eller skæres i halve ringe. Og nu på en god opvarmet pande med vegetabilsk olie Put kartoflerne, steges i 5-7 minutter, tilsæt løg, rør godt og kog i 5 minutter, det var turen til svampe - sætte dem i gryden, rør rundt og kog under låg en fjerdedel af en time over medium varme. Prøv kartoffel, grøntsager, hvis lidt hårdt, tilberedningstiden kan øges med 5-10 minutter.

Hvide svampe, stegte kartofler, er særligt velsmagende, hvis slutningen af madlavning, du lille slukke dem i en fløde sauce. For at gøre dette, tage 3-4 spiseskefulde ingrediens (creme), blandes med en spiseskefuld mel og krydderier efter smag - du kan tage friske eller tørre krydderurter. Denne sauce er nødvendigt at hælde i panden i 5 minutter før slutningen af madlavning, og derefter simre ved svag varme. Skålen vil vise sig utroligt velduftende, mørt og lækkert. Generelt vil kartofler med svampe, stegt på en af de følgende opskrifter være en stor solidt måltid for hele familien, og ikke kun om sommeren, men også om vinteren. I koldt vejr, kan du suge det er lagt op tørrede svampe og færdigretter samt frisk.