Mælkefisk: opskrifter at vælge imellem

Mælkefisk, eller Mælkefisk, almindelig i den filippinske køkken. Det er hovedsageligt beboet øerne i Indiske Ocean og Stillehavet. Denne fede fisk har en meget god smag. Det kan være stegt, kogt, bagt og udstoppet. Her er nogle opskrifter på, hvordan man kan tilberede mælken fisk.

stegt fisk

Til velsmagende Mælkefisk yngel, skal du bruge:

• Mælkefisk - 2-4 stykker fileter;
• Hvidløg - et par fed;
• citron eller limesaft - 4 tabel. skeer;
• sojasovs - 4 tabel. skeer;
• peber, salt;
• olivenolie.

Fremstilling af mejeri fisk

1. trin

Skræl hvidløg fra skallen og grind på nogen måde. I en lille beholder, bland marinaden af hvidløg, soya, salt, peber og citronsaft. Piskeris resulterende masse piskeris. Bør få en stabil emulsion. Mælkefisk fileter, sted i en skål og hæld marinaden. Sørg for, at fiskene var dækket med sauce på alle sider. Dæk beholderen med plastfolie eller et låg, sted i køleskabet. Bedst af alt Mælkefisk promarinuetsya hvis du lader det for natten, men det er muligt med kun et par timer.

2. trin

Til stegning, brug en tung gryde med en tyk bund. I det, varme olien. Tag fisken op af marinaden. Dup forsigtigt med køkkenrulle eller håndklæde. Alt for fugtige fileter vil ikke danne en skarp. Når olien er rødglødende, sætte stykker af fisk på en pande. Mælkesyre fisk er stegt i 5 minutter på hver side. Det er bedst tjent med en side skål af ris og grøntsager.

Rådet

Hvis du finder mejeri fisk mislykkes, kan du prøve at erstatte den med en multe. Men mest sandsynligt, vil du miste lidt i smag, som Mælkefisk har en delikat sød smag, der adskiller det fra andre sorter af fisk.

udstoppet Mælkefisk

Kog gefilte fisk mælk. For at gøre dette:

• to hele fisk slagtekroppen Mælkefisk;
• sojasauce, citronsaft - to tabel. skeer;
• mellemstore løg;
• hvidløg;
• Bulgarske peber - 1 stk;.
• 100 gram (et halvt glas), grøn ært, kan bevares;
• en tredjedel kop rosiner;
• friske æg;
• panering (eller rasp);
• olivenolie;
• majsstivelse.

Forberedelsen teknologi

1. trin

Fiskene skal være renset, tør. Kødet af fisken bryst skrabet med en skarp kant på en ske, at flytte det i en skål. Til det tilføjer citronsaft og sojasauce. Omrøres, dække med wrap og marinere.

2. trin

Varm olien. Det sauter hvidløg og løg. Når grøntsagerne er gennemsigtige, tilsæt en hakket fisk. Steg blandingen i 5 minutter. Stir. Krydr med salt, tilsæt peber. Sætte fyldet i ærter, vasket rosiner. Peberfrugt , ren, skæres i små stykker. Tilføj til grøntsagerne. Alle mix, salt prøve. Kog ikke længere end 3-4 minutter. Derefter placere cool.

tredje trin

Påfyldning nafarshiruyte bryst hud af fiskene. Ved hjælp af madlavning (eller konventionelle) tråd sy kanter. Rul forsigtigt slagtekroppen i majsstivelse. Wrap i folie Mælkefisk, sat i en gryde eller form og sættes i ovnen i 20 minutter. Temperatur - 220 grader. Efter denne folie, udvide og holde fisken i ovnen til de er gyldenbrune.

Bon appetit!