Mad og drikkevarerOpskrifter

Mørdej til en tærte og kage - madlavning hemmeligheder

Hvad kunne være bedre end sand kage til te om vinteren eller bare brygget sommer kompot? Sandsynligvis de fleste af svarene, kun en kage bagt af samme dej. Og kun konditorer indse, at forberede shortbread dej til tærte er meget enkel. Det kræver ikke meget arbejde. Nok til at vide, hvordan man laver shortbread dej.

Forberedelsen teknologi

Mørdej til en tærte er ganske enkel at tilberede. For vægt på 300 gram er nødvendigt at forberede på forhånd følgende produkter:

  1. Hvedemel - 250 gram,
  2. sukker - 7 spiseskefulde
  3. smør eller margarine, bagning - 100 g
  4. æg - ¼ del
  5. salt smag

Før start dej skal blødgøre olie, hvorefter det ved stuetemperatur i en halv time. Beholderen til dejen hældes i æg og male det med sukker. Når massen bliver homogen og indføre olie til at bringe blandingen til en homogen tilstand. Hele proceduren gøres bedst med en træske eller krone.

Ved modtagelse af en enkelt masse af smør, sukker og æg, skal du indtaste mel. Dette produkt indføres i små portioner til bedre blanding. Når shortbread dej til kagen vil blive blandet op, skal det være cool. Til dette den resulterende masse er pakket ind i et bagepapir og sat i et køligt sted at modstå temperaturer på 15 - 20 grader før de når en forudbestemt temperatur. Mørdej kage udarbejdet af den samme teknologi.

I forbindelse med udarbejdelsen af konfekture Dejen skal være opmærksom på et par meget vigtige kendsgerninger:

  1. Strengt holde temperaturen regime. Ved højere temperaturer er der risiko for adskillelse af komponenter i prøven, og til en lavere shortbread dej kage størkner, så det bliver svært at rulle;
  2. Dejen rulles ud til at være et tyndt lag, det tykkere lag prigorit bund og forblive fugtig indeni;
  3. bagning af dejen temperatur ligger i intervallet 230 - 250 grader, og bagetiden - omkring en halv time. Villighed kontrolleres med træspyd

enkle opskrifter

Mørdej til en tærte er en fremragende base for et udvalg af lækre desserter. Den ene er hytteost og frugt. For at gøre det til ovenstående liste over produkter, du har brug for at tilføje følgende produkter:

  1. hytteost - 400 g;
  2. frugtyoghurt - 150 gram;
  3. æg - 3 stk;
  4. frugt- eller bær - 100 gram;
  5. stivelse - en spiseskefuld.

Dejen blev fremstillet ifølge den ovenfor beskrevne teknik. Hytteost og frugt påfyldning - som følger: hytteost, æg, yoghurt og stivelse blandes indtil cremet. Endvidere er formen med høje sider lå shortbread dej kage, gør kofangere 3-5 centimeter. Ved hjælp af en wienerbrød pose sat i form oven på dejen ostemasse udstopning og sendes til ovnen i 20 minutter. Efter at få en kage og sætte det på toppen af frugten, og derefter bages igen ved en temperatur på 150-170 grader i ca 15-20 minutter.

Shortbread dejen er perfekt til madlavning kager med syltetøj. Sådan koge mørdej for dem ovenfor. Dernæst opdele dejen i to ulige dele, det største af som afkøles til en specificeret temperatur og et lavere skib i fryseren i en time. På dette tidspunkt er de fleste af de store rulles til et tyndt lag og anbragt på en bageplade, hvilket gør en lille kant centimeter højde. Det bredte marmelade, tilpasse den til niveauet for "fodpanel". Dernæst tre over hele området af bagning frossen dej. Den ejendommelige pie bage i henhold til instruktionerne ovenfor. Når den er klar, skal kagen skal afkøles og skæres i form af kvadrater.

Mørdej kage fremstillet ifølge den samme teknologi som for tærter, med én undtagelse: det tilføjer mere og bagepulver. Brug af repræsentationen af teknologi af forberedelse og deres egen fantasi, selv en novice kok kan for at behage dig selv og kære dejlige kage - "Anthill", "Sand King" appelsin sand kage og mange andre.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.