Retter fra pasta ... Mamma mia, hvor lækker!

Korrekt kogt pasta selv er lækker og nærende. Men hvordan kan man afstå fra at genopfylde dem med ostesauce, kødsauce eller creme fra svampe og stegte løg? Og hvor stor er fristelsen til at lave gryder eller nudler fra dem ... Makaroner - min elskede, du ødelægger mig!

Hvor blev pasta opfundet? Ifølge rygter - i Italien, hvor Pisa tårnet lænede sig i tankerne , gled de florentinske springvand og lickede stenen af det ubønhørligt fremadskridende Venedig i det venetianske hav. Der er også saftige, røde cheekede tomater erstattet af den ruddy side af solen, olivenblade ryster i forventning om høstsæsonen, og syltost er modning i specielle beholdere, og dyster repræsentanter for mafia-klaner er ivrige efter at skærpe deres store knive og stirrer blodigt på ung hvidløg.

Snarere hurtigt, godt kedeligt! Vi begynder at forberede retter fra makaroner!

Jeg elsker basilikum og oregano, hvilke udlændinge driller med ordet "oregano". Jeg foreslår det samme ikke ligeglade med at deltage og forsøger at forberede en simpel, hurtig men utrolig velsmagende pasta pasta i en kødsauce med basilikum og tomater.

En rigtig kok ville køre mig ud af køkkenet for sådanne ord, men jeg siger som det er: Tag spaghetti, horn, cockleshells eller nudler - alligevel! Og kog dem alle reglerne i saltet vand. Jeg håber, at alle ved, hvordan man laver pasta korrekt? Under alle omstændigheder gentager jeg: enhver pasta bliver nødvendigvis kastet i det allerede kogende vand. Efter blanding og iagttagelse af, at de ikke sidder fast, bliver ilden reduceret til et gennemsnit og kogt i 8-10 minutter. Vand fra klar pasta er drænet, pasta kastes tilbage til kolander og hældes med smeltet smør eller sovs.

Sauce med tomater og basilikum

Sæt en ren støbegrydepande på ilden og hæld tre spiseskefulde vegetabilsk olie. Slib hvidløg - to eller tre tænder og smidløst smide det i den brændende olie. Mens køkkenet spredes en storslået duft af stegt hvidløg hurtigt og fint hugget løgene. Ryd løget med hvidløg skiver - i kogens kæber og brune, omrør med en spatel. Det er tid til kyllingekød. Det skal tilsættes til stegepanden og blandes med stegning, så under omrøring får den ensartet konsistens og farve. Tilføj nu et halvt glas tørvin. Reducer varmen, og lad vores sauce slanke og vente på den saftige pulp af tomater. Tomater kan være friskmalet og uden hud, kan dåse - som du vil. Tomaterne omdannet til puré tilsættes til saucen. Og vi lader fortyndes i et par minutter, indtil en flok grøn eller bardrød basilikum er tilstrækkeligt finthakket. I sausen tilsættes en lille ske salt. Efter at have tilføjet det ædle krydrede græs, vil vi styrke ilden, og så snart sausen begynder at koge, dækker vi stegepanden med et låg og slukker for ilden. Om fem til ti minutter vil saucen blive fuldt fodret. Kogt pasta pasta blandet med sauce og serveret på bordet.

ingredienser:

Tre hundrede gram pasta, tre hundrede gram kylling, en halv dåse tomater, en flok basilikum, en lille hvidløg, en pære, et hundrede gram tørvin, salt til smag.

Sød pasta skål - noodle med cottage cheese

Søde pasta retter minder om barndommen og sovjetiske børnehave gryderetter ... En sød tårn blev børstet af. Må ikke blive distraheret. Til nudler er pasta ikke tilberedt som til en pastaprodukter, som derefter bliver fyldt med sovs. Makaroni bør absorbere alt vandet. Mens basen kommer på ovnen, skal to hundrede gram hytteost gnides og blandes med et kyllingæg, der er pisket i et skum, smid en håndfuld vasket rosiner, en håndfuld vallmo, tilsæt, drys med sukker (to spiseskefulde) og bland godt sammen med pasta. Fra indersiden bakker vi bageformen med smør, drys med brødkrummer og valmuefrø, læg nudlen ud. Bage i ovnen ved 180 grader. Og vi vil servere en færdiglavet version af en sød pasta skål med syltetøj og smør, eller en sød fløde saus.