Mad og drikkevarerOpskrifter

Sådan koger ase af kød eller fjerkræ

Opskrift på ase kommer i mange retter af Tatar traditioner madlavning kødretter. Dog kan dets analoger findes i tysk køkken - ayntopf i de kulinariske traditioner ungarerne - gullasch, den franske - fricassee.

Ønsker du at lære at lave mad ase tatar?

Til fremstilling af skålen i den klassiske kedel behov udførelsesform, afklaret smør, oksekød eller lammekød, et par løg, et par kartofler og syltede agurker, tomater eller tomatpuré i egen saft, salt, kødbouillon, blandingen peberfrugter.

Løg for fødevarer skåret i tynde halvringene, agurk skrællet og skåret i strimler. Kødet skæres i små stykker og steges sprøde på forvarmet ghee. Kød skiver bør ikke give saft! Det er nødvendigt at forberede CAM korrekt.

Kødet videregives til pladen, og i en gryde med en lille mængde af smeltede smør stegte løg indtil de er gyldenbrune. Kødet sættes til løgene og krydret med en blanding af peber, let stegt. Dernæst tilsættes tomater, blandingen opvarmes, indtil den får en rødlig "tomat" farve. Gryde tilsættes til kødbouillon, ase forlod at slukke 40-50 minutter.

Parallelt hermed i en lille gryde pickles stuvet i en lille bouillon og kartofler, hakket i tern, steges i smeltet smør indtil næsten kogt. Endvidere i gryde tilføjede kartofler og agurker, ase stuvet for omkring en fjerdedel af en time. Det færdige fad drysses med en blanding af hvidløg, persille og dild. Serveres med Tandsten kager.

Sådan koger ase i den klassiske udgave, hvis du ikke har bevist? I dette tilfælde kan du tage en almindelig gryde med en tyk bund, kinesisk wok eller støbejern soteynitsu.

For dem, der følger figuren, vil relevante oplysninger være på, hvordan man forbereder ase kalkun. For at gøre dette, er du nødt til at tage 4 portioner:

- kilo kalkunbryst;

- 250 ml vand og kylling bouillon;

- to pærer;

- 30 gram smør, 60 ml fløde;

- en gulerod og selleri ;

- en spiseskefuld mel, salt, sort peber;

- 100 g svampe;

- 1 \ 3 tsk timian.

Kalkun fileter nødt til at skære det i strimler, peber, salt og steges i en gryde med en tyk bund 5 minutter. Kødet udtages på en plade. Løg, gulerødder, selleri, svampe og hakkes fint. Løg stegt efter kalkun, tilsæt svampe, selleri, gulerødder, bland floured og stegt syv minutter.

Varmt vand tilsættes, og bouillonen ASE bragt i kog. Så tilføjede til panden timian, peber, salt, returnerer kalkun filet. Azu slukket cirka en halv time, klædt med fløde.

Hvis du ønsker at kende den største hemmelighed af, hvordan man forbereder ase godt, endelig, vil vi afsløre det. Det er nødvendigt at tage den bagt gode eller smør. Desuden erfarne kokke ofte forberede det i forvejen og opbevares i lerpotter, som giver skålen at trække i en nat og få nye smagsoplevelser, som kun forbedrer ase af enhver form for kød.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.