Saltning kål banker. velsmagende opskrifter

Tidligere saltet kål i store beholdere være nok til en stor familie og for hele vinteren. Nu er behovet for sådanne mængder af dette produkt forsvundet. Derfor er den mere presserende blev de saltning kål banker. Det er praktisk og ikke optager meget plads og tid. Derudover er der et stort antal opskrifter til denne ret, og du kan prøve hver. Dette produkt er forberedt til umiddelbar fortæring, eller gøre forberedelser til vinteren kål.

Og nu en hurtig opskrift velsmagende kål. Proportionerne er beregnet på en leder af kål af gennemsnitlig størrelse. Rengør de øverste blade af kålen og skæres i forholdsvis store stykker. Rengør én stor gulerod og skær den i skiver. Nu lå den kål i en gryde eller krukke, skiftevis det med en gulerod. Også tilføje laurbærblad og ærter enhver peber. Fortsæt derefter til udarbejdelsen af marinaden. Hæld i pan en separat 1,5 liter vand og tilføje til det et glas vegetabilsk olie, den samme eddike (9%), fire spiseskefulde salt og 9, således som skeer af sukker. Marinade nødt til at koge og derefter hæld det over kålen. Dække panden med et låg og efterladt ved stuetemperatur i ca. 2 eller 3 dage. Så flytte kål i en krukke og læg dem på et køligt sted.

Saltning kål i gryden ikke er meget arbejdskrævende proces. Men om vinteren, kan du bruge den som en stand-alone produkt, eller tilføjes til salater eller suppe.

Kål kan brygge ved at tilsætte forskellige ingredienser. Æbler, tranebær og tranebær giver dette produkt en mere intens og usædvanlig smag og aroma. For at gøre dette, hakke kål lange tynde skiver. Gulerødder rene, og tre på et rivejern. Bland kål med gulerødder og tilsæt lidt spidskommen (valgfrit) og tranebær.

Dernæst for hver fem kilo kål nødt til at tilføje omkring 120 gram salt. Alle bland godt og spredes i den forberedte beholder, du kan bruge banken. Brug ikke aluminium køkkengrej. Alle stampes let, dække med en plade med mindre diameter og oven sætte åget. I en kort tid, og give kål saft, der vises på toppen af pladen. Gæringsprocessen varer omkring tre dage. Det er nogle gange nødvendigt at gennembore kål spisepinde. Når saltlage vil være lyse, kål er klar.

Saltning kål i dåser eller andre beholdere - en traditionel besættelse af hver familie. Og de alle har et par favorit snacks madlavning denne opskrift.

Her er en af dem. Tag kål (til anbefales bejdsning at tage de senere grader) og dens fint shinkuem. Tre gulerødder på et rivejern. Antal gulerødder kan være anderledes. Det ændrer farven på kål, så nogle ikke bruger det i bejdsning eller skær den i små stykker. Du kan tilføje så dild eller andre tilsætningsstoffer. Alle ingredienser blandes og lægges i tre-liters krukker. De er fortrinsvis præ parboiled. I mellemtiden forberede marinaden. I en liter vand tage to dynget spsk groft salt, en skefuld sukker og krydderier (peber og ærter Traditionel laurbærblad). Saltopløsningen bør koge. Så fylde dem med kål banker. Luk låget af plast og sætte på et køligt sted.

Saltning kål i bankerne kan være og sådan. Tag fem kg kål, et kilo løg, den samme mængde af gulerødder. Shinkuem kål, gulerødder og løg snittes. Spred grøntsager i en liter krukker og hæld marinaden. Marinade: 400 g eddike (9%), en halv liter vegetabilsk olie, tre skeer bordsalt, 400 g sukker. Fyld krukkerne med grøntsager og sat i et koldt sted.

Hvis bejdsning kål tilføje lidt hakkede roer, så vil det blive lyserød. Du kan bruge alle krydderier og krydderurter, hvis det ønskes.

Saltning kål banker mindre tidskrævende proces. Du kan gøre det for nemheds skyld i en stor container, og derefter flytte kål til bankerne.