Sort pasta: bestemt opskrift

I dag på hylderne i russiske butikker kan findes usædvanligt for et produkt i vores land - sort pasta. Hvad gør de repræsenterer? Må ikke forårsage skade på fordøjelsessystemet? Hvordan til at forberede en pasta af dem? Svarene på disse spørgsmål og flere vil blive annonceret i artiklen.

generelle oplysninger

Sort pasta, som er placeret billedet ovenfor, har et unikt udseende. Ikke alle vover at prøve dem. Og forgæves. Det er den sædvanlige pasta fremstillet af hård hvede. En mørkere nuance erhverve efter de tilføjer blæksprutte blæk. Pasta erhverve ikke kun en usædvanlig farve, men næringsstoffer også. Sammensætningen af blæksprutter blæk omfatter aminosyrer, sporstoffer og vitaminer af forskellige grupper.

Sort pasta: en usædvanlig opskrift på pasta med fisk og skaldyr

Mad sæt:

• hvidløg - nok til to fed;
• 20 g hvidt vin;
• basilikum - efter smag;
• tage 50 g rejer (i renset form) og olivenolie;
• foretrukne krydderier;
• 100 grams portion sort pasta;
• kirsebær tomat sorter - kun til dekoration;
• 30 g muslinger;
• kardemomme i form af en hammer - på spidsen af en kniv.

Den praktiske del

1. Hvor skal vi begynde? Tag den sorte pasta, skib i en gryde med kogende saltet vand. Den anbefalede tilberedningstid - 10 minutter (timed efter at væsken er kogt igen). Så ilden er slukket. tømmes forsigtigt gryden. Og gør vi flytte pasta i et dørslag. Nødvendig vasket med koldt vand.
2. Flåede hvidløgsfed fra skallerne ledes gennem en speciel presse. Den resulterende masse spredes på en stegepande. Fry anvendelse af olivenolie. Der også sende rejer og muslinger i en renset form. Krydr med salt. Drys dine foretrukne krydderier. Alle disse ingredienser stege i 5 minutter. Glem ikke at røre padle. Ved slutningen af tilberedningen, hældes i gryden en lille smule hvidvin. Stir. Seafood gryderet med hvidløg, indtil vinen er fordampet.
3. Nu gør saucen. Skålen put ituskårne basilikum (1-2 stråle). Tilsæt olivenolie og krydres med "kardemomme" i den rette mængde.
4. Sort pasta kogt tidligere, sted på en stor flad tallerken. De satte stegt fisk og skaldyr med hvidløg. Og færdiggøre hele "billede" duftende sauce baseret på olivenolie. Til at dekorere retter passer cherrytomater (hel frugt eller halvdele). Nyd alle måltid!

Sort pasta derhjemme

Vi gik alle butikkerne, men fandt ikke dette usædvanlige produkt? Bare rolig. Du kan tilberede pasta og gøre det oprindelige udseende, ved hjælp af blæksprutter blæk. Detaljerede instruktioner er angivet nedenfor.

Nødvendige ingredienser:

• 2 hel kylling æg + 2 æggeblommer;
• 1 tsk blæksprutte blæk;
• mel (grad er ikke vigtigt) - 300 g;
• salt - mindre end en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling

Trin nummer 1. Sigt mel på bordet direkte. Krydr med salt. I midten af melet "dynge" fordybning. Opdeling til to æg. Selv tilføje et par æggeblommer. Æggemassen indføre blæksprutte blæk.

Trin nummer 2. Tag gaflen. Vi begynder processen med at piske æggene sammen med blækket.

Trin nummer 3. Nu ælt dejen i hånden. Hvis massen holder sig til de palmer, er det muligt at hælde mere mel. De færdige dej vedhæfte kugleform. Tag det på den midterste hylde i køleskabet. Vi får efter ca. 1-1,5 timer.

Trin nummer 4. Kom godt i gang udrulle dejen. Det er bedst at bruge til dette formål en særlig anordning til tilberedning af hjemmelavede nudler.

Trin nummer 5. God Rul dejen ud lag skåret i tynde strimler. Vi har vendt sort pasta. De bør mindst en halv time til at ligge ned på bordet, drysset med mel. Derefter kan du koge dem.

En anden opskrift

Liste over produkter:

• 300-gram stykke laksefilet (uden skind);
• hvidløgsfed - 3 stk;.
• pasta (sort) - 200 g nok;
• 0,4 kg havet cocktail;
• 100-gram servering af fløde (fedtindhold - 35%).

Instruktioner for tilberedning af måltider:

Vi begynder med den vigtigste ingrediens. Vi taler om den sorte pasta. Kog dem ved middel varme. Dette vil tage 10-15 minutter.

Hvidløgsfed skæres i med en kniv. Send i den varme pande. Fry 3 minutter under anvendelse af en raffineret olie.

I en stegepande tilsæt hakket hvidløg til laksefileter. Steg i yderligere 5 minutter. Sæt følgende komponenter - hav cocktail. Når låget er lukket og medium varme skaldyr, fiskestykker, og hvidløg bør da ikke mindre end 10 minutter. Hæld derefter cremen i gryden i den rigtige mængde. Stir. Igen, dække med et låg. Bates varmen til lav. Efter 5 minutter, den er klar.

Fordel pastaen på plader. De lå ud skiver af laks, sauteed med hvidløg og skaldyr. Som dekoration retter antyder brugen af revet parmesan ost.

Som konklusion

Sort pasta værdsætter ikke kun usædvanlige madelskere, men dem, der følger figuren. Efter alt, fadet viser sig let, ikke forårsager en følelse af tyngde i maven. Pasta lavet af hvedemel, uden æg. De hører til den kategori af kalorielette fødevarer. En sådan pasta har fiber, lindrer folk fra at føle sulten. Som for blæksprutte blæk, deres kalorieindhold er ikke mere end 79 kcal / 100 g