Soufflé Oksekød: mave ferie

I hver af vores liv ganske ofte der er sådanne øjeblikke, hvor huset samles mange gæster. Og hver kvinde er altid forsøger at overraske dem med nogle nye lækre og interessant fad i udførelsen. Til disse formål du er perfekt soufflé, som vil være en vidunderlig dekoration til din ferie bordet og vil imponere din familie, venner, kære og venner.

Souffles (souffle) - et fad af franske køkken, har længe spredt over hele den kulinariske verden. Oversat fra fransk betyder "luft, lys touch" - så det viser sig udbud og yderst velsmagende når ordentligt forberedt! Denne ret kan anbefales som en kost, er det også anvendes til børn og klinisk ernæring. Enhver soufflé er fremstillet af en mosede baser (kød, fisk, grøntsager, sød) og en godt piskede æggehvider fra deres sammenhæng, afhænger af det endelige resultat af skålen.

For at forberede soufflé med oksekød eller fisk soufflé skal foretages på forhånd grundlag. Det kan hakket kød eller fisk, babymad kød eller fisk, og endda pre-kogt. Som eventuelle additiver kan bruge ituskårne fast stof (fx russisk eller hollandsk) ost, finthakkede greens, skaldyr. Også tilføjet at smage til med salt, peber og løg. Ved tilberedning fisk soufflé til voksne tilføje krydderi til fiskeretter. De understreger smagen af det færdige fisk soufflé. For det grundlæggende i fisk soufflé kan bruge fileter af kulmule, laks, torsk, gedde, havkat eller andre fisk af dit valg. Souffle af laks eller ørred bedst egnet til en romantisk middag atmosfære, fordi det har blid udsøgt smag og smelter i munden. For det grundlæggende i oksekød soufflé anbefales at bruge oksekød, kalvekød, kylling eller udbenet kyllingelever. Hvis substratet opbevares i køleskab før madlavning det skal opvarmes til stuetemperatur.

Displacement og luftighed souffle oksekød giver æggehvider. De piskeris mixer kun i rene og tørre retter, det bedste - stærk køling, gradvist øge hastigheden piskning. Fra denne kendsgerning, det afhænger af sammenhængen i hele fremtid soufflé. Baserede proteiner tilsættes i flere trin, med den totale vægt af behovet for at omrøre oppefra og ned.

Soufflé tilberedes i ovnen i et ildfast beholder. Dette er bedst egnet form med høje kanter. Meget pænt kogte oksekød soufflé ser i buede forme. Før du udfylde en formular, er det nødvendigt at forberede - olieret eller pre-lay folie, hvilket gør kofangere. Massen spredes kun halvvejs til soufflé "ingen escape", nivellering hendes spatel. Kanterne af selve formularen kan eventuelt drysses med revet hård ost eller formales (med brød) tvebakker. Fremstilling af en soufflé afhængigt af mængden og bagning temperatur på 25 til 40 minutter, mens ovnen ikke er ønskeligt at åbne, at den ikke opal. Til dannelse af en skorpe på bagt soufflé, dækket med folie oven på det, og i 15-20 minutter før slutningen af madlavning fjerne det. Du kan tilberede en soufflé og et par: det forsigtigt flytte det i en form og placeres i en damper 40-45 minutter.

For at finde ud, fadet er klar eller ej, skal du omhyggeligt holde et træ stang (tandstikker) i soufflé: hvis staven ud tørre, kan det betragtes som klar - når de anvender det ikke skal falme. Soufflé oksekød dampet abhors genopvarmning og varm serveret umiddelbart efter fremstillingen. Serveres det kan være som en separat skål, samt med en række saucer til din smag, kan du bruge som garniture kartoffelmos, dampet grøntsager, dekoreret med grønne og friske grøntsager.

Intet kompliceret opskrift souffle oksekød der, og det færdige parabol slår utrolig lækker! Hvis du er lidt potreniruetes, derefter meget snart nabete hånd i madlavning denne enkle, men meget raffinerede retter og vil udivalyat deres færdigheder gæster.