Svinekød skulder uden ben: de mest fristende opskrifter. Svinekød skulder knogle i tysk

Svinekød fedt og ikke så skadeligt for kroppen, da det anses for at være mennesker, der var faldet under indflydelse af massekulturen. Efter alt, har vores forfædre brugt det i århundreder - og, som vi ser, menneskeheden har stadig trives. Og dem, der tvivler på sådanne resultater er meget velegnet som svinekød skulder kød komponent (uden ben eller hende). I modsætning til halsen eller en tilbage i denne del af slagtekroppen fedt meget lille, hvilket er ganske rolig alarmeret ernæringseksperter sjæl.

Bagt svinekød skulder med mayonnaise

Den mest rimelige ville være et stykke kok i ovnen. For det første er denne fremgangsmåde mere uskadelige end stegning, og giver en lækker og flavorful resultater end kedelige madlavning. Og for det andet, det kræver en meget lille forberedende manipulationer. Tag svinekød skulder udbenet luns af to kilo, og prisalivaem podperchivaetsya. Det tager en dyb, smalle snit, som er indsat i de hakkede hvidløgsfed lange kuber overtrukket i en blanding med salt peber. Kød godt smurt med mayonnaise og fra alle sider er drysset med hakket persille og dild, sat ind i en beholder med låg og er skjult i køleskabet i mindst en halv dag. Så stramt pakket ind i folie og sættes i ovnen i en halv time, hvorefter folien er afsløret, og svinekød fjerdedel af en time bliver en fristende glød. Det viser sig meget flavorful og bud svinekød skulder udbenet. Fra denne vil ingen nægte!

LOPATKA tjekkisk

For at komme i gang, du ønsker at lave en marinade, som der ikke er vegetabilsk olie (kun to spiseskefulde) blande sig så meget spidskommen, en skefuld salt og sennep, to skefulde jorden sort peber og tre fed hvidløg tryk. Denne kraftige præparat gnides svinekød skulder, udbenet (kilogram to og en halv) og holdes der i en halv time. Løg, skåret i tykke ringe, ekspanderede på bageplade, drysset med øl, er det bundet svinekød og dækket med folie. Efter en times bagning folie fjernes, chunk ruller, temperaturen i ovnen reduceres til 150, og processen fortsætter i omkring to timer. Derefter svinekød skal hvile på en træplade af den tredje time, og saft fra det smelte sammen til en gryde, tilføjede de to spiseskefulde smør og en skefuld fortyndet stivelse. Kogning i ti minutter - og du har en ægte tjekkisk sauce, meget harmonisk med svinekød.

svinekoteletter

Ikke mindre attraktive med hensyn til kulinariske og svinekød skulder knogle. Opskrifter med billeder så appetitvækkende, bare øjne løbe! Forsøge at starte denne: i stablen af sojasovs omrøres en række af krydderier, tørrede løg og hvidløg, sennep bønner eller flager, persille og paprika (alle krydderier - teske). Svinekoteletter (to god chunk) tværgående indsnit 2-4 gange fibriller i spalten støde på stykker af fedt (for større saftighed) steaks anbringes i en pakke og fyldt med marinaden. Tre timer senere de anbringes på risten og sendes til den meget varme (260 grader) ovn. Efter en halv times bagning kan ringe til middag.

Fad i tysk

For ham, også har brug for en svinekød skulder på knoglen. Opskriften kræver to kilo kød ét stykke (og helst, men ikke nødvendigvis med huden) sat i en gryde, hæld en liter øl, tilsæt løg, der og gulerødder, en kvist persille, rosmarin og fennikel og kog langsomt 02:00. Endvidere vises fremtid bagt skinke med ben med bacon fedt med hvidløg, oliven smurt (eller solsikke) olie og sat på en halv time i ovnen, indtil en dejlig tan. Pynt bedst vil braiseret kål og kartofler - eller blot kogt eller bagt med svinekød.