En række opskrifter på fremstilling af karper

Karpe - en fisk af karpefamilien, meget velsmagende, men yderst knoklet. Fra denne fisk er forberedt som festlige måltider, og konventionelle. Der er en række opskrifter på karper. Den vigtigste metode til fremstilling af sølvkarpe er varmt, men du kan tilberede og øre. God fisk og marinaden og fyldstof.

Retter fra sølvkarpe er også egnede til konventionel tabel, og for ferien, så denne fisk er meget godt kombineres med en bred vifte af produkter.

Nogle karper opskrifter tillade brug af fisk med ben, og for nogle, såsom koteletter, fileter brug. For at gøre fileterne, skal du først rense fisk på vægten. Bedre ren særlige chistilkoy fisk, men hvis det ikke gør, kan du bruge en gaffel. Efter dette, tegne indersiderne, gællerne skæres og godt vaskes. For at gøre fileten, er det nødvendigt, startende fra hovedet, foretage et snit langs fiskens rygrad og omhyggeligt adskille kødet fra knoglerne. Vend derefter over fisken og adskille kød, startende fra halen.

De mest populære retter af karper - IT koteletter og grillet fisk. Hvordan at tilberede en karpe, og at behage dem begge? At stege fiskestykkerne, er særlige opskrifter for karper ikke nødvendigt - nok til at afskære et par skiver af filet af 2-3 cm, og steg, men før at de har brug for at tilføje salt smag og lad i tyve minutter. For koteletter filet skåret i stykker, skal du sørge for at kontrollere tilstedeværelsen af knogler og rulle gennem en kødhakkemaskine. Kartofler og løg rene og også rulle sammen med brød og bacon.

Brød, før det i blød i lidt vand. Det resulterende hakket salt og peber, godt æltet og lave burgere. Smerten af roll er ikke nødvendig. Hæld derefter olie i gryden og sted over medium varme. Stegepande at varme op, så olien er rødglødende. Koteletter stegt på begge sider under låget, indtil en dejlig sprød. Koteletter opnås velsmagende og populær hos alle, selv til de mennesker, der i princippet ikke kan lide fiskefrikadeller, fordi de slet ikke ens.

Før hvordan at stege burgere, du har brug for at skære stykker af salt fisk. For en tid, indtil frikadeller er klar, fisken prosolitsya. Efter koteletter stegepande skal vaskes igen, hæld lidt olie og læg den varme op. En kop af ægget og slog godt hans tilladelse eller undskyldning. I en anden skål hæld rasp. Nu fiskestykkerne nødt til at dyppe i ægget, rulle i rasp og steges, som burgere, fra begge sider.

Fra hovedet, kan fiskeben og finner gøre en fremragende suppe.

Men det er muligt at koge suppe af karper og andre receptpligtig medicin. Du skal bruge følgende ingredienser:

Karpe 700 gr
Kartofler 6 stykker
Tomater 5 stk
Selleri, timian, krydderier
Fisk bouillon 2,5 liter.

Kartofler skal rengøres, skæres i skiver, sat i kogende bouillon og kog indtil de er bløde. Efter at ilden er reduceret, tilsæt fisken og kog i yderligere 15 minutter. I slutningen af øret er saltet, tilsæt krydderier, skiver tomater og selleri. Før servering i suppen tilføje hakkede løg.

Og nu vil du lære at lave mad karper marineret.

Når fisken er klar, bør det være en god smag til med salt og sættes i en gryde under pressen og plads i køleskabet i 24 timer. Så fiskene var godt vasket, sat i en presse og 6% eddike tilsættes så væsken dækker fisk og fjernes igen i køleskabet, allerede efter 6 timer omrøring fisk hver anden time.

Fisk igen vasket, tilsat smag vegetabilsk olie tilsættes efterfølgende ringe eller halvdelen ringe løg og sort peber, og omrørt placeret meget tæt på bredden. En time senere, karper og er klar til at blive serveret.

Der er opskrifter på karper, hvor knoglerne, undtagen højderyggen, henvende sig til gelé. Det er nødvendigt at skære gulerødder og løg og lagt på bunden af gryden. Dæk med et lag af fisk og dæksel lag gulerødder og løg. Så alt vi drys med krydderier, salt og hæld den fisk, så vandet kun er skjult ingredienser.

Efter kogning, fjerne skummet, reducere ilden, lukke låget og tomim 6 timer. Dækslet kan ikke fjernes! I denne fremgangsmåde det opnåede Succulent fisk, hvor alle små knogler opløst og transformeret i gelé. Prøv det, du kan lide det!