Tatar Gubad: opskrift domstol og tørrede frugter

For alle sine mange unikke retter fra forskellige nationer har analoger. Dette er også Tatar Gubad. Opskriften på sin forberedelse ligner russisk Kurnik. Den væsentligste forskel er, at i Kórnik lag af forskellige fyld pandekager flyttet, og Gubad - er ikke, og faktisk fyldet ikke ligner traditionelle russiske.

Gubad: dej opskrift

ingredienser:

• tørgær - 1 brev eller presset - 30 g;
• margarine eller smør - 100 g;
• mælk - 300 ml;
• mel - 3 kopper;
• sukker - halv spiseskefuld;
• Salt - ca. teskefuld;
• Æg - 2 stk.

Afhængigt af hvilken type af gær bruges til at "skabe trug", som vores bedstemor, det vil sige, ælt dejen. Pressegær er sat ind i en kop opvarmet til 38 grader mælk (100 ml), omrør, der løber hele spiseskefuld sukker og mel. 15-20 minutter blandingen bliver til en skum cap, så vores dejen er klar. Så længe det er egnet, gør vi selv en test. Smelt smør eller margarine og køle af til varme. Hæld i gryden til mel dej, salt, rør rundt, tilsæt smør og æg, rør igen grundigt. Tilsæt derefter svamp og dejen mesim, tilføjer varm mælk efter behov. Det bør få blød og bøjelig masse. Dæk med en fugtig klud og fjern til et varmt sted i omkring to timer. Når dejen er steget markant, ælt den igen og lad det tilgang. Med tørgær: tilføje dem direkte i melet med salt og sukker, resten er svarende til den ovenfor beskrevne fremgangsmåde, undtagen i tid tilbage stående er stærkt reduceret.

Gubad: udstopning opskrift

Den vigtigste ingrediens - retten. Denne særlige røde tatarisk ost. Hvis du ikke kan købe færdige, gøre det selv. Det er svært at forestille sig en opskrift Tatar Gubad uden dette produkt.

Ingredienser til retten:

• fedtfattig hytteost - 400 g;
• saharok - 150 g;
• olie - 200 g

I en dyb stegepande varme ostemassen, indtil det bliver lyserødt. Tilsæt derefter sukker og smør. Alle sammen, vi koge over lav varme under konstant omrøring, indtil blandingen vil vende en lysebrun farve.

Ingredienser til fyldet:

• domstol (klar eller lave dine egne) - 500 g;
• kogt ris (langkornet bedre ikke at holde sammen) - 200 g;
• kogt æg og hakkede - 4-5 stk;.
• dampet tørret og finthakket - 100 g;
• smør - 100 g;
• sukker - 2 spsk.

Gubad opskrift med hytteost: indsamle pie

Rundt dyb bradepande fedt med smør. 2/3 Forsøg blev separeret, vi ruller ud i en cirkel og overførsel til formularen. Stablede lag af fyld:

• domstol;
• ris;
• tørret frugt;
• olie;
• sukker;
• æg.

Den resterende dej rulles ud, sat på kagen og smukt zaschipyvaem.

Gubad: opskrift overbrusning

Igen, sammen med andre køkkener: britisk sådan en ting kaldet "smuldre".

ingredienser:

• smør - 50 g;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• mel - 100 g

Bland dem sammen og findelt, at de danner en krumme. De er på forhånd smurt og drys toppen af kagen med mælk. En vigtig pointe: Gubad ikke kræver tid til korrektur, det bare nødt til at sætte det i ovnen. Ovn ved 190 grader 35-40 minutter. Vi serverer varm og skåret i stykker med det samme. Bon appetit!