Adjika af grønne tomater - opskrifter

Adzhika er en konventionel krydderier kaukasiske retter. Faktisk er det er salt og krydret sauce. Denne krydderier opskrifter bugne. Ingredienser hver familie sin egen.

Funktioner retter

De vigtigste komponenter er adzhika chili, salt og forskellige krydderier herunder sar, mynte, basilikum, fennikel, koriander og hvidløg. Hvis en lille smule væk fra traditioner kaukasisk køkken, kan saucen tilføje lidt søde og sure noter. For at gøre dette, tilføjer krydderier æbler, peberfrugt. Det færdige produkt ligner mere ketchup. Hvis det er nødvendigt adjika fra grønne tomater lukket om vinteren. Dette giver dig mulighed for at holde krydderier i lang tid.

Fra hvad og hvordan man kan anvende

Adjika af grønne tomater kan forbedre smagen af mange retter. Men de fleste af denne sauce anvendes på fjerkræ, svinekød, oksekød, fisk, grøntsager og nogle mejeriprodukter. Forbered bandagen hjemme i kælderen. Det vigtigste er at vælge en opskrift, der vil behage hele familien.

Det er ikke nødvendigt at indgive en varm sauce. Før smage adjika bør køle lidt og stå i flere timer. Med denne sauce vil være mere duftende, og vil føle sig bedre skarphed.

Hvordan kan man bedst til at gemme

Med hensyn til opbevaring, da kun et par muligheder. Som regel adjika af grønne tomater til vinteren lukker sjældne. Dette produkt er ikke beregnet til langtidsopbevaring. Det er tilstrækkeligt at forskyde saucen i en egnet beholder, til afkøling og derefter placere i køleskabet.

Hvis du stadig har lyst til at lukke adjika vinteren, er det nødvendigt at forberede sig på forhånd banker. Beholdere skal være lavet af glas. Banker skal være godt vasket, fortrinsvis i en sodaopløsning. Efter at du ønsker at sterilisere dem. Den således fremstillede beholder bør lægge adjika og lukke låget stramt. Opbevar saucen i et køligt og mørkt sted.

Krydr med løg

Så, hvordan man forbereder adjika af grønne tomater? Opskriften forberedelse er ganske enkel. Til at begynde at forberede fødevarer. For at forberede saucen vil kræve:

• 3 kg sød peber.
• 2 kg tomater, grøn udelukkende.
• 500 gram bitter peber.
• 5 bælg af løg.
• 6 skrællede hvidløgsfed.
• To kopper vegetabilsk olie og eddike.
• 1,5 kopper sukker.
• 1 kop salt.

Hvordan til at lave mad

Adzhika grønne tomater har en unik smag. Det passer perfekt til kødretter. For sin forberedelse du har brug for at lave mad. Til at begynde, skal du rense frø fra peberfrugter, hvidløg fra skallerne. Komponenterne skal vaskes godt. Derefter skal tomater, peber, hvidløg og purløg blive knust, ledes gennem en kødhakkemaskine.

En ensartet masse bør placeres i en gryde og kog omkring 60 minutter. Efter et bestemt tidspunkt i blandingen skal tilføje eddike og vegetabilsk olie, sukker, salt. Kog saucen nødvendige yderligere 20 minutter på lav varme. Adzhika grønne tomater er klar. Hot sauce bør hældes i forberedt beholdere, og derefter rulle op.

Tabasco

Hvor ellers rullet adjika af grønne tomater til vinteren? Oprettet mange måder at forberede et krydderi. Hvis du ønsker en sauce vittig, er det værd at være opmærksom på denne opskrift. kræves til fremstilling af adzhika:

• 3 kg tomater, grøn udelukkende.
• 1 kg sød peber.
• 8 fed hvidløg.
• 3 pod chili.
• 4 spiseskefulde eddike.
• To fulde glas vegetabilsk olie.
• 1/2 kop salt.

stadier madlavning

Enkel adjika af grønne tomater, opskriften hvoraf beskrevet nedenfor, vil blive nydt af alle fans af usædvanlige saucer. Hvis det er nødvendigt, kan krydderier gøre en lille smule skarpere. For at forberede adjika bør omhyggeligt forberede grøntsagerne. Først, lad dem rene og vask. Nu skal produkterne skåret i stykker og male i en blender. Om ønsket kan man springe gennem en kødhakkemaskine.

Den resulterende masse skal placeres på den varme og simre i en time. I slutningen af grøntsagerne nødt til at tilføje hvidløg, der tidligere er passeret gennem en presse, salt, eddike, vegetabilsk olie. Kog saucen nødvendig. Det tager ikke mere end 20 minutter. Akut adjika klar. Det er fortsat at hælde det i steriliserede glas og varm roll.

Krydr med peberrod

En anden usædvanlig sauce - det adjika af grønne tomater med peberrod. Forberedelse sådan et krydderi meget hurtigt. Adzhika fra grønne tomater i dette tilfælde ikke kræver varmebehandling. Krydderier, som omfatter peberrod root kan forblive velsmagende og frisk i lang tid. For at forberede saucen vil kræve:

• 1,5 kg grønne tomater.
• 150 g peberrod.
• 130 g skrællede hvidløg.
• 2 pod chili.
• 50 g bordsalt.
• 30 gram sukker.
• Dill - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

Denne sauce fremstilles uden kogning. Hele processen tager lidt tid. det vigtigste - at observere proportioner. Grønne tomater skal være godt vaskes og skæres i kvarte. Peberrod og hvidløg skal rengøres og trummerum. Peber bør skære ringe og vask dild. Tilberedt komponenter skal formales til en ensartet masse. Du kan bruge en kødhakkemaskine eller blender. Den resulterende blanding bør sættes til sukker og salt. Ingredienser nødvendige for at blande godt. Adzhika klar.

Saucen kan udvides i banker, der tidligere steriliserede, og derefter lukke. Hold forbindingen placeret i køleskabet eller i kælderen, hvor mørkt og køligt.