Traditionelle cubanske mad: retter og opskrifter

Der var en cubansk mad, selvfølgelig, i Cuba. Den er opstået under indflydelse af gastronomiske principper i andre lande. I cubanske køkken kan spores elementer af kreolsk, afrikansk og spansk madlavning.

Årlige festivaler. De kommer til at gourmeter og kokke, der er godt bekendt med cubansk mad, opskrifter det.

Mest Populære artikler

Til madlavning anvendes der:

• oksekød;
• lam;
• fjerkræ;
• mælkepulver;
• svinekød;
• ocean fisk;
• sorte bønner;
• kokosolie og mælk;
• bananer;
• skaldyr (rejer og hummer);
• søde kartofler;
• roden af kassava;
• ris;
• frugter (appelsiner, druer, guavabær, æbler, etc.);
• krydderier og krydderurter;
• grøntsager (kål, løg, hvidløg, tomater, majs, peberfrugter, etc.).

regionale køkken

Som i mange lande, Cuba zoneinddeling finder sted. I den vestlige del af landet, og centret er ofte brugt kokos og chokolade. Så steger i kokosolie eller mælk. I de østlige egne af landet er ofte forberedt varme og krydrede retter.

populære retter

Hvilke retter værd at prøve dem, der er interesseret i cubanske mad? Selvfølgelig er den mest populære. Det er deres vi nu betragter dem:

• Kage med appelsiner, græskar og kokos.
• Mahiako. Det er en populær ret i landet. Hvad minder fad? Det er grillet eller braiseret kød i gryde med grøntsager. Ikke én måltid er ikke komplet uden denne retter.
• Stegt pattegris (Lechon asado).
• Flæskesteg.
• Ragout af kylling med gulerødder, løg, kartofler, skinke og andre ingredienser som ønsket. Det opfordrede Caldosa fad.
• Tostones (stegt pisang).
• Salat med avocado og ananas.
• Hakket oksekød med tomatsauce.
• Kage med guava.
• Cuban Sandwich.
• Ris med sorte bønner og andre retter af cubanske køkken.

drikkevarer

De er populære drikkevarer:

• forskellige cocktails (fx mojito daiquiri og andre);
• rom;
• kaffe (stærk);
• øl;
• Guarapo (base drikke - det rørsukker) ;
• limonade med kalk.

saucer

Cubanske køkken er ganske interessant, og hendes opskrifter er nemme. Populære saucer her. Them i den cubanske køkken meget. De er en del af det lokale køkken. Cubanerne favorit sauce, som er lavet af peber, hvidløg og tomater, kaldet Mojo. Den næstmest populære - Salsa criolla. Denne sovs er lavet af peber, smør, løg og tomater.

I sammensætningen af visse forbindinger kan endda finde frugt, såsom mango.

cubanske sandwich

Hvis du er interesseret i cubanske køkken, billeder af nogle retter præsenteres til illustrative formål i artiklen. Du ønsker at tilberede en af retterne? Så er opmærksomme på dette. Det kaldes den cubanske sandwich.

Til fremstilling skal du bruge:

• fire skiver ost den schweiziske (omkring hundrede gram), og de samme lange ruller;
• salt;
• en spiseskefuld rødvinseddike og olivenolie;
• krukke med syltede peberfrugter og en krukke med pickles;
• en head (skiver) skalotteløg;
• tre spiseskefulde creme fraiche eller mayonnaise;
• halvt glas rom.
• ¼ kop Creole sennep;
• rødkål (skåret en fjerdedel hvidkålshoved).

For at forberede svinekød på grillen skal bruge:

• 4 peberkorn og zubochka hvidløg (knust);
• To stykker af svinekød (hver ca. 350 gram);
• salt;
• sort peber;
• Lys brun sukker (2 spsk ..);
• olivenolie (1 spsk ..);
• halv kop mørk rom;
• ingefær stykke 2,5 cm (efterfølgende eller rist).

Fremgangsmåden til fremstilling af en sandwich

1. Først skal en saltlage. For at gøre dette i en gryde, hæld et halvt glas vand, satte sukker, hvidløg, ingefær, og tre spiseskefulde salt. Stir. Bring det i kog. Så fjernes fra varmen. Tilføj rom. Afkøle den resulterende sammensætning til stuetemperatur.
2. Derefter tager man skålen, lå i hendes kød. Hæld saltvand opnået. Cover. Sæt i køleskabet i en time (det er muligt for en længere tid).
3. Forbered salat. Blød i koldt vand i fem minutter skalotteløg. Derefter omrøres kål, løg og salt (1,5 timer. L.) I en si. Lad så i tredive minutter eller en time. Det er nødvendigt at stable saft. Derefter skylles og dup tør kål. Sæt en stor skål, blandes med eddike og olie. Krydr med salt.
4. Forvarm grillen.
5. Clipping dup tør. Pensl med smør og drys med peber.
6. Kog på grillen. Om behovet for at vende. Kog til strimlerne på hver side (den ene tager omkring otte minutter). Sådan kontrolleres parathed? Sæt ind i den tykkeste del af kødet madlavning termometer. Hvis det viser mere end 63 grader, så kan du gå videre til næste trin. Nemlig: Tag et skærebræt opskæring, lad i fem minutter, derefter skive.
7. Svitse på grillen boller.
8. Den nedre halvdel af hver børste med sennep og mayonnaise.
9. Læg ost på toppen, lidt smelte.
10. Skæres i tynde skiver af kød. Sæt brødet med syltede agurker, peberfrugter og salat. Derefter kan fodre fad.

Pikadilya

Er du interesseret i cubansk mad? Så, for mere bekendtskab med det, kan vi tilbyde dig en anden skål. Kaldet fadet er meget interessant - pikadilya.

For at forberede du har brug for:

• 10 Cherry (skiver);
• 1/3 glas vin (hvid), tomatpuré, sød peber peber proppet oliven med saltvand (1 spsk ..) og rosiner;
• to laurbærblade;
• 2 timer. L. tørret oregano, cayennepeber og stødt spidskommen;
• 450 gram oksekød chorizo;
• 2 spsk. l. olier (oliven);
• stort hakket løg;
• 4 hvidløgsfed (knust);
• salt;
• jorden sort peber.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Varm olien på en pande. Læg hvidløg, laurbærblad og løg. Cook, indtil løget er blødt, omkring fire minutter. Under røre konstant.
2. Tilsæt derefter hakket kød, steger. Når kødet er brunet, fjernes fra varmen, fjerne overskydende fedt.
3. Hæld derefter vinen. Stir. Tilsæt tomatpuré, fyldte oliven (skiver), halveret cherrytomater, spidskommen, oregano, cayennepeber. Simre ved svag varme i otte minutter. Konstant omrøres. Før servering, smag til med salt og peber.

salat

Fortsætter med retter af cubanske køkken, opskrifter beskrive, fortælle dig om lækker salat af ananas og avocado. Denne ret er en traditionel snack, der er nem og hurtig at tilberede.

Til fremstilling skal du bruge:

• ananas (kilogram);
• to avocadoer;
• tre zubochka hvidløg;
• to beam brøndkarse;
• En rød løg;
• spiseskefuld sukker;
• en fjerdedel kop olie (oliven);
• knivspids stødt spidskommen;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• kvart teskefuld stødt sort peber;
• salt (en teskefuld).

forberedelse

1. Vask brøndkarse. Slet uønskede blade. Tørt. Send i køleskabet.
2. Skræl ananas skrællet. Kødet skæres i ringe.
3. Sæt ringen på en bageplade, drys sukker (1 spsk. L.). Placer karamelliserede i ovnen, skal du vælge "grill" mode. Fem - ten minutter vil blive brugt på hver side.
4. Så lad afkøle ananas, skåret i terninger.
5. Forberede fyldet. For at gøre dette, bland olivenolie med hvidløg nelliker. Tilsæt derefter citronsaft, spidskommen, salt og peber. Halvdelen af den resulterende flydende tuck salat køleskab.
6. Avocadoer er rene, skæres i terninger.
7. Saml fadet. Først lå en pude brøndkarse salat med dressing. Over Lay avocado, ananas, forblanding frugten med en forbinding. Dekorere top med tynde polukolechkami rødløg.

konklusion

Nu ved du, hvad der er den cubanske køkken. Opskrifter med billeder præsenteres i denne artikel vil hjælpe dig til at forberede disse retter. Opnåede retter du kan overraske dine kære.