Tykke supper: opskrifter med fotos

Skaldyr er blevet en del af den daglige menneskelige kost. I dag er mange kan sige med tillid til, at de næppe kunne forestille sig deres liv uden at dette tilsyneladende enkel, men samtidig meget velsmagende og sunde retter. Blandt det store udvalg af tykke supper skiller sig ud. De er unikke i, at de let kan udskiftes på samme tid en første og anden kurser. Denne store funktion giver en ny måde at evaluere tilberedningen, hvilket gør væsentlige justeringer til kosten.

generaliseret klassifikation

Med alle de madlavning supper konventionelt opdelt i to kategorier:

1. Vinter. De har tendens til at være varm, tyk og rig. Typisk fremstilles de i nogen bouillon eller mælk.
2. Sommer. Dette er - kolde måltider, der hovedsagelig består af grøntsager. Normalt de spiser i varmen for at få en ekstra pust af friskhed og kølighed.

I modsætning til nogle europæiske lande, i Rusland de mest populære er stadig tykke supper. De er som regel meget duftende, nærende og højt kalorieindhold. Det er disse retter er altid respekteret i Rusland. De er som regel udarbejdet i en fisk, kylling eller oksekød bouillon suppleret med korn, pasta eller grøntsager.

Gryderetter adskiller sig primært i deres sammenhæng. Nogle gange er de mere som en gryderet. Men teknologien i forberedelsen af denne parabol har sine egne specifikke love. Disse supper adskiller sig fra resten af tiden er brugt på deres forberedelse. Denne proces kan endda blive kaldt ikke madlavning, men snarere en længsel. Produkter langsomt nå tilstand, efterhånden deler med hinanden deres smag og aroma.

Foto historie

Kog tyk suppe er ikke svært. Typisk kan fremstillingen af nogen af dem opdeles i 3 trin:

1. Kogende kødsuppe. I tilfælde af vegetariske grøntsagssuppe denne gang, kan du springe.
2. Slibning af de vigtigste ingredienser. Afhængigt af receptpligtige produkter skæres i stykker af ønsket størrelse.
3. Sammensatte komponenter med efterfølgende madlavning. På den afsluttende fase, som regel, vi indføre de nødvendige krydderier og krydderier.

Efter et forudbestemt mønster, er det muligt at betragte processen med at forberede konventionel tyk grøntsagssuppe. At arbejde med en af de tilgængelige grøntsager. Proceduren vil være som følger:

1. Til at begynde, i panden skal opvarmes vegetabilsk olie, og derefter pulveriseret deri at stege løg.
2. Tilsæt de øvrige grøntsager og hæld dem på forhånd forberedt bouillon.
3. Simre indtil fuldt kogte produkter, og i slutningen for at indtaste de valgte krydderier.

Denne suppe vil være en perfekt komplet måltid vil hjælpe en person i lang tid ikke føler sult.

cremesuppe

En mulighed er en tyk suppe kaloriemåltid ved hvilken alle ingredienser er bragt til grødet tilstand. Det ser et værk af kulinariske kunst er ikke helt sædvanligt. Og det kaldes "suppe". Metode sin forberedelse har nogle funktioner og kræver særligt udstyr. Typisk kræver dette pan, pot og blender. Betegnelse sådan fad afhænger af den vigtigste ingrediens, som bruges deri. Hvordan kunne lave mad som tyk suppe? Opskrifter med billeder til at hjælpe til bedre at forstå dette emne. Tag for eksempel "græskar suppe".

Til dets fremstilling er påkrævet:

4 mellemstore zucchini, 1 løg, kartoffel, gulerod, 1 liter klar bouillon (vegetabilsk eller kylling), et glas creme 10%, 3 fed hvidløg, 100 g vegetabilsk olie og urter.

Fremgangsmåde:

1. For det første bør alle komponenter vaskes og renses.
2. Så de har brug for at male. Løg kan vilkårligt smuldre, gulerødder og hvidløg - at gnide og kartofler og zucchini bare hugge. Når produkterne er klar, kan du gå videre til hovedsagen.
3. I en dyb gryde til at folde zucchini og kartofler, dække dem med bouillon og sat i brand.
4. I bundkarret steger gulerødder og løg. Efter at produkterne er nødt til straks at skifte i en blender.
5. There Send også resten af grøntsagerne, så snart de er klar.
6. Med blenderen at omdanne produkter til en homogen masse.
7. Tilføj let opvarmet fløde, omrør og kog i en gryde i 5-7 minutter.

Klar duftende suppe kan være dekoreret med grønne områder og invitere alle til bordet.

gullasch suppe

Den bedste mulighed for at lære at lave mad tykke supper - opskrifter med fotos. Simple og lækre retter bliver bedre forstået, når det gives mulighed for at se et mellemresultat på hvert trin. Køkkener mange slaviske lande i Europa er rige på sådanne mesterværker. Et slående eksempel på dette er den ungarske "gullasch suppe".

Den kan fremstilles med de følgende bestanddele:

300 gram oksekød og samme kartoffel halv liter vand, 100 g løg, salt, 150 gram gulerod, formalet paprika, 3 spiseskefulde tomatpuré, grønne og nogle vegetabilske olier.

Kog denne suppe er enkel:

1. Først og fremmest kød skal skæres i tern, derefter steges indtil en karakteristisk skorpe.
2. Tilsæt salt, paprika, hakkede løg ringe under dække og lad det simre i 20 minutter.
3. Hæld i gryde vand og fortsætte med at koge indholdet til en tilstand af halv kogt.
4. Tilsæt de øvrige komponenter og fuldføre processen.

Pladen kan være lidt suppe, drys med krydderurter, og nogle foretrækker at tilføje et par skefulde god og tyk creme.

bønnesuppe

Nogle gange for at opnå en højere tæthed af supper, forskellige korn. Sådanne supper vise sig meget stor og højt kalorieindhold. Der er en masse forskellige muligheder. For eksempel kan bønnerne være lækker tykke supper. Simple opskrifter er ikke svært at gentage, hvis følgende produkter er valgt på skrivebordet:

100 gram af bønnerne, et par stykker af kylling, 2 gulerødder, løg, purløg 2, 1,5 liter vand, 0,5 kg tomater (dåse eller friske), 2 liter hønsefond og krydderurter (persille, dild).

Færdigretter i flere etaper:

1. Pre bønner skal lægges i blød i vand. Bedre at gøre det om natten.
2. I morgen er det nødvendigt at hælde væsken, og tilsæt frisk vand i gryden, læg det på ilden og kog bønnerne på et lavt kog i 10 minutter.
3. Grøntsager knust ved enhver hensigtsmæssig metode. Nogle specifikke krav til formen og størrelsen ikke eksisterer.
4. Skyl bønnerne og bland med forberedte grøntsager.
5. Produkter til at fastsætte i en gryde, dæk med friske krydderurter, hæld al suppen og sat på en tallerken.
6. Efter kogning, tilsæt de hakkede stykker af fileter og smag til med salt. Mad skal koges i mindst en halv time.

Klar suppe viser sig delikat, duftende og lækker. Fans af forskellige krydderier kan bruge dem i enhver mængde. Det vigtigste er, at de ikke afbryder meget hæfte smag.

Noodle suppe

Pasta - en fantastisk tilføjelse, med hjælp af hvilke de første konventionelle retter er vidunderlig tyk suppe. Trin gennem processen med madlavning meget lettere at følge. Først skal du forberede alle de vigtigste komponenter:

0,5 kg kylling vinger og ben, 200 g æg nudler, løg, chive 3, 1/3 sød peber, salt, 1 gulerod, peber og lidt fløde vegetabilsk olie, pen løg, oliven græsser og urter (persille og dild).

skal alle trin udføres i rækkefølge, den ene efter den anden:

1. Først skal du vaske kylling, fjerne resterne af fjerene, og derefter sat i en gryde, hæld to liter vand og kog, konstant at fjerne skummet dannes på overfladen, indtil kødet er mørt.
2. I løbet af denne tid, kan du forberede grøntsagerne. Kartofler er bedst skåret i terninger, gulerødder og peber - strimler og løg - smuldre frit.
3. Nu skal du lave en grøntsag zazharku. For at gøre dette i gryden skal opvarmes begge typer olie. Dernæst i fuldfede stegt løg, og efter 5 minutter - gulerødder og peber. Produkter simre ved svag varme i 10 minutter. At de ikke er brændt, kan blandingen fyldes med vand eller bouillon. I slutningen bør de være salt og peber.
4. Nudler kogt i vand, indtil halvdelen salt og afløb.
5. Bouillon kog, zazharku komme ind i det, og efter 3 minutter tilsæt nudler. Fire Nu er vi nødt til at gøre et minimum. I denne position skal fadet koges et par minutter mere.

Denne suppe er ikke nødvendigt at insistere. Det er muligt at spise rigtigt, stadig er varm.

"Kharcho» Soup

I Georgien, det er meget glad for tykke supper. Opskriften trin for trin med billeder af den berømte "Kharcho" vil hjælpe selv en nybegynder ejeren til at lære at lave mad denne flavorful, nærende og meget velsmagende ret. Pre-behov for at indsamle alle de nødvendige produkter:

400 gram oksekød, 3 løg, 100 gram ris, purløg, 0,5 kg tomater, krydderier bit, fennikel, koriander og persille.

"Kharcho" Teknologi til fremstilling af suppe:

1. For det første skal kødet skæres fra knoglerne og skåret i stykker tilfældigt.
2. Produkter foldet i en dyb gryde, tilsæt koldt vand (2,5 liter) og sat på en plade. Efter kogning, til ilden lave et mindre. Under madlavning, er det nødvendigt hele tiden at fjerne skummet. En time senere, kan du tilføje salt, tilsæt en stilk af selleri eller persillerod. Dette vil tilføje ekstra smag suppen. Samlet tilberedningstid - en halv time. Ved afslutningen af kødet fra knoglerne til at udtrække med en hulske, og bouillonen - stamme.
3. På dette tidspunkt i en stegepande sauter løgene.
4. Tilsæt kødstykkerne og steg dem sammen i 4-5 minutter.
5. Hældes i pan 2-3 spiseskefulde bouillon og kog fødevarer under låget i 15-20 minutter.
6. Denne gang vil være nok til at forberede tomaterne. Først, de skal sænkes til 2 minutter i kogende vand. Derefter forsigtigt fjerne skræl, skær kødet i små stykker, og tilsæt dem i gryden med stuvet kød med løg.
7. Bouillon sat tilbage på komfuret og bring i kog.
8. Sæt indholdet af gryden, reducere varmen, og 5 minutter at falde i søvn ris og krydderier.
9. I slutningen af madlavning at komme ind i revet hvidløg og hakkede krydderurter.

Før du hælder suppen i skåle, bør han give en god bryg. I Georgien har vi stor respekt for denne krydret, nærende, tæt og lækker suppe. I mange familier er det anset for at være den vigtigste naturligvis af den daglige kost.