Tyrkiet i ovnen. Hvordan til at bage?

Delicate kalkunkød kræver nøje overholdelse af en madlavning opskrift, især når det kommer til tilberedningstiden. Det er meget nemt og hurtigt at komme for tørt, og det gør det umuligt at fuldt ud at vurdere aroma og smag af det færdige fad. Nedenfor er opskrifter, der er malet forskellige måder, hvordan man laver en kalkun. Du er nødt til at vælge og forsøge.

Tyrkiet i ovnen.

Forberede fem kilogram kalkun, lidt smør, en liter varmt vand, kylling bouillon terning, to spiseskefuld tørret persille, to spiseskefuld tørret løg, to spiseskefulde salt krydret spoon.

Fuldt rengøres og vaskes grundigt, placere kalkun i panden, forsigtigt adskille huden fra kødet på brystet, under huden, sted stykker af smør, kød viste sig bud og ikke tør.

Omrøres med vand bouillon terninger, tør og tør løg persille. Hæld det over kalkun og drys den med krydret salt.

Bages i en forvarmet ovn (180 ° C) tre eller fire timer, dækfolie af aluminium. Ca. femogfyrre minutter før afslutningen af tilberedningen, fjerne folien så kalkunen gyldent. Velsmagende kalkun i ovnen er helt klar. Nu kan du stolt tjene det på bordet, til glæde for venner og gæster.

Tyrkiet i ovnen med ost og sennep

Læs pund kalkunbryst, et hundrede og halvtreds-to hundrede g ost, to æg, et rødløg, to teskefulde sennep, to teskefulde creme fraiche, den samme mængde mayonnaise, lidt tørret basilikum, sort peber, jord, salt og vegetabilsk olie til smøring af formen.

Vaskes, skæres i skiver og obsushennoe lag kød sprinkle krydderier og smør blanding af creme fraiche, sennep og mayonnaise. Så lad i bejdsning time ved stuetemperatur.

Ost, revet på et fint rivejern, blandes med pisket æg. Skrællet løg skåret i halve ringe.

Nu Læg kalkunen i en smurt ovnfast fad med grøntsager og drys på toppen af løg. Hæld derefter blandingen af ost og æg, sat i en forvarmet ovn (180 grader). Bag fadet i omkring tredive minutter.

Tyrkiet i ovnen, bages med svesker og svampe

Forberede seks hundrede gram kalkun (bryst), et hundrede halvtreds gram honning agaric, et løg, hvidløg zubochka to hundrede gram tørrede svesker (udstenede), en kvist timian (tørret), lidt vegetabilsk olie, salt og peber.

For at forberede fyldet, tø svampe, vaske dem og skær dem. Så steger i vegetabilsk olie i tre minutter, tilsæt melenko hakket hvidløg og steg sammen, indtil hvidløg lugt vises. Dernæst tilsæt timian blade, hakket løg i strimler og steges igen i omkring tre minutter. Efter dette, tilsæt svesker, snittet halm.

Vasket grundigt og obsushennuyu gnide kalkun med salt og peber. Mellemøsten hak, for at få den lomme, hvor fyldet og sted. Fastgør med tandstikkere, pak kødet i folie , så det var praktisk at åbne under bagningen. Sætte godt i ovnen (190 grader).

Bage, gentagne gange at åbne folien og vanding kødsaft, som fremstilles. I de sidste tyve minutter, ikke dækker kødet med folie, så det er lidt gyldent. Efter kan tages ca. en time fremstilling af tandstikkere og tjene.

Velsmagende kalkun i ærmet

Der er behov for et kilo kalkun, lidt salt, sort peber, hvidløg, krydderier.
Lav et lille snit langs hele længden af vaskede og obsushennogo fileter. Sæt hvidløg med krydderurter hakket i små stykker. Derefter gnide kød med salt og peber.

Placere fileterne i muffen og placere på bagerist kold ovn. Put under bagning. Top ærmer lave nogle huller til dampen kan slippe ud. Den forvarmede ovn (250-260 ° C) bage mørbrad en time. Efter temperaturfald (200 grader) og fortsætte med at bage i yderligere femten minutter.