Vinaigrette med svampe: madlavning opskrifter

Vinaigrette er en vegetabilsk skål, der kaldes "russisk" salat over hele verden. Det er fremstillet af de enkleste og tilgængelige produkter: agurker, kartofler, gulerødder og rødbeder. Og hans franske navn fandt han takket være en branded dressing af eddike og vegetabilsk olie, i madlavning kaldet vinaigrette. Der er mange opskrifter til denne salat. Denne artikel vil tale om, hvordan man laver en salat med svampe.

Ingredienser til salatberedning

Den "svampe" -variant at skabe en skål har sine fordele. Denne salat har en god smag. Derudover kan vinaigrette med svampe dybere diversificere vores kost under fastning.

ingredienser:

• Friske champignoner - 300 gram;
• Kartofler - 2-3 knolde;
• Rødbeder - 1 stk;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Saltet agurk (stor) - 2 stykker;
• Solsikkeolie - 2 spiseskefler;
• Salt, brik, dill - til smag.

Vinaigrette med svampe. Tilberedning af grøntsager og svampe

1. Først og fremmest skal rødbeder og gulerødder vaskes grundigt med en speciel børste til grøntsager. Derefter skal rødderne lægges i en gryde og fyldes med vand. Væskeniveauet i tanken skal stige over grøntsagerne med ca. to centimeter.
2. Nu skal du lade væsken koge og derefter koge rodfrugterne på en moderat ild under et løst lukket låg.
3. Gulerødder skal fjernes fra panden i tyve til femogtyve minutter. Beet forberedelse tid er omkring en time. Så det ikke mister sin rige burgunderfarve, når du koger i en væske, kan du tilføje en teskefuld citron eller eddikesaft. Umiddelbart efter kogning skal vegetabilsken falde i koldt vand. Så bliver roer lettere at rengøre.
4. Afkølede rødder skal skrælles og skæres i små terninger. Gulerødder og rødbeder må ikke blandes på nogen måde.
5. Nu er det nødvendigt at vaske svampene og tørre dem med et papirserviet eller et tyndt håndklæde. Derefter skal de skæres i tynde plader.
6. Dernæst skal svampene lægges i en stegepande med forvarmet olie og koges, indtil de er klar. Du kan lave en salat med saltede svampe. Til dette formål kan du bruge smørret svampe, honning agarik, hvide eller sorte svampe.
7. Så skal du vaske og vaske kartoflerne. Hver knold skal skæres i halve eller i fire dele. Herefter skal grøntsagen hældes med vand og koges. Tilberedningstiden afhænger af typen af kartofler. Normalt er det kogt i ca. 20 minutter.
8. Nu skal kolde knolde og syltede agurker skæres i små terninger, smuldre grønne løg.

Forberedelse af en særlig salatdressing

ingredienser:

• Sukker - 1 tsk;
• Sennep - 1 teske;
• Hvidt peberfrugt - en halv teskefuld
• Solsikkeolie - 1 spiseske;
• Citron - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Først skal en lille spiseskefuld hældes i en lille dyb beholder.
2. Derefter skal den kombineres med salt, sukker, sennep og hvid peber.
3. I den samme beholder er det nødvendigt at hælde saft fra en halv citron.
4. Nu skal alle være godt slået med en gaffel, indtil der opnås en homogen masse.

Vinaigretteen med svampe fyldt med denne sauce får en udsøgt og usædvanlig smag. Tilhængere af den klassiske metode til madlavning kan simpelt smør salat med solsikkeolie.

Sådan blandes ingredienser til vinaigrette

Dette skal ske i en bestemt rækkefølge.

1. For det første er det i en salatskål nødvendigt at lægge roer ud og skifte den med den resterende olie. Dette skal gøres, så de resterende ingredienser i vinaigrette ikke bliver til en bourgognefarve.
2. Derefter tilsættes agurker, grønne løg, kartofler og gulerødder til opvasken. Nu skal alle blandes omhyggeligt.
3. Nu kan grøntsager kombineres med svampe og dressing. Derefter skal alle produkterne flittigt blandes igen.

Vinaigrette med svampe er klar. Skålen kan dekoreres med flere grene af duftende dill. For at gøre smagen af salat mere krydret, skal du sætte en citronskorpen ind i den.

konklusion

I vinaigretteen med svampe, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, tilsættes andre ingredienser. Det er lavet med grønne ærter, dåsebønner, surkål, tomater, æbler og endda muslinger.

Hver kulinarisk ekspert bringer salat i, hvad han finder nødvendige. Måske er det derfor i mange århundreder vinaigrette med champignon og bønner ikke mistet sin popularitet. Du er velkommen til at eksperimentere. Og du vil have din egen specielle opskrift til madlavning. Bon appetit!