Mad og drikkevarerHovedret

Bagning af tv-showet "Ærlige brød": brød opskrifter, tærter og boller

Kanal "Køkken TV" - er interessante underholdende og lærerige tv-programmer om madlavning, rejser rundt om i verden, anmeldelser af kulinariske begivenheder, interessante opskrifter på enkle og eksotiske retter og meget mere for dem, der elsker at lave mad og velsmagende måltid. For fans af bagning er en separat tv-serie "Ærlige brød." Opskrifter til forskellige typer af brød, rundstykker, kager, pizza og en rulle - alt dette kan findes i forskellige udgaver af programmet. Adskillige bagning opskrifter præsenteres i denne artikel.

Den første brød

Hvis du lige er startet ud med hjemmebag, tilberede denne lækre brød fra enkle ingredienser. "Ærlige brød" program eksperter, opskrifterne af som er præsenteret i denne artikel, tilbyde at bage det i en hollandsk ovn eller utyatnitsu volumen på omkring 5 liter med låg.

Til dejen pressegær (4 g) blev fortyndet i koldt vand (310 ml) og blandes med mel (450 g) og salt (9 g). Dejen i en skål dækket med film og henstod til at gære ved stuetemperatur i 12-18 timer. Efter en bestemt tid, er det blandes igen og spredes i en ren skål, den lagde pergament. Efter volumen skålen bør være omtrent den samme som formen og bagning.

Efter ca. en time utyatnitsu sammen med dækslet (udækket) skal sættes i en ovn forvarmet til 250 grader i 40 minutter. At varme op formularen omhyggeligt omarrangeres på komfuret, og derefter kommer op dejen direkte på papiret skift i utyatnitsu og dækkes med et låg. Som sådan er det brød bagt i en ovn i 30 minutter ved en temperatur på 220 grader, og derefter en anden halve time uden låg.

Opskrift skiver brød

Hvem kan nægte et stykke sprød brød til morgenmad? "Køkken TV" ( "Ærlige brød") tilbyder at tilberede det efter følgende opskrift.

Processen begynder med bagning dejpræform af mel (200 g), vand (110 ml), og komprimeret gær (4 g). Efter 4 Chasa forekommer æltning af dejen. I nærmer bryg vand tilsættes (115 ml), sukker (16 g), smør (14 g), mel (200 g) og salt (6 g). Dejen er lagt ud i en smurt skål og dækket med en film af 1,5 timer. Efter den specificerede tid derfra loaf formular, som er tilføjet sømmen nedad på bakken med pergament og henstillet ved stuetemperatur i yderligere 1,5 timer. Så gør indsnit med en kniv på knappen og sende den i ovnen i 25 minutter ved 210 grader.

down tærter

Til fremstilling af tærter pressegær (8 g) blev kombineret med vand (410 g) og sukker (45 g). Derefter resulterende flydende masse hældes i melet (640 g), salt (9 g). Efter præ-æltning injiceres æg (70 g) og den samme mængde smør. Efter blanding dejen føres til en ren skål for at fermentere i 2,5 timer. En time senere, skal du gøre obminku.

Nærmede portioned dejen er delt i stykker af 50 g, med initialt dannede runde ruller og derefter kager. Fyldet kan anvendes som lignende braised kål, marmelade, ost og. D.

Produkter før det sendes til ovnen skal øges i størrelse med omkring halvdelen. Cirka 50 minutter er egnede patties på bordet ved stuetemperatur. Den samme handling udført af førende transmission "Ærlige brød."

Kager ned, blev opskriften hvoraf præsenteret på kanalen "Køkken TV", bagt i ovnen i 13-18 minutter ved 210 grader. De fremstilles blødere, med den perfekte forhold af toppings og dej, og forbereder et snuptag.

"Ærlige brød": opskrifter ruller Kuntsevskaya og hamburger

Kuntsevskiy ruller (halvmåne) fremstilling af en gær hævet dej æltet bezoparnym måde. Første, pressegær (10 g) opløst i vand (290 ml) og sukker (35 g). Den resulterende flydende masse hældes i en skål af sigtet mel (500 g). Ælt dejen. 5 minutter efter starten af blande det sættes til smør (50 g) og salt (1 time. Spoon). Smidig dej forskydes i en skål og er velegnet til 1,5 timer under hætten. Produkt runde form og derefter dannet, der hver vejer 50 g Så har du brug for at sætte bollerne på en bageplade, lad gå i 50 minutter, hvorefter de kan sendes til ovnen i 13 minutter.

For hamburger boller først at fremstille dej fra vand (100 ml), mel (150 g) og gær (0,2 g). Surdej fermenteringstid er 12 timer. Derefter den æltede basisk dej fra vand (280 ml), gær presses (12 g), sukker (24 g), dej, mel (440 g), mælkepulver (22 g), salt (12 g) og smør (45 g ). Vægt støbninger af '70

Kuntsevskiy boller til hamburgere fra tv-program "Ærlige brød" opskrifter, der er præsenteret ovenfor, vedrører krydrede bagværk, og kan bruges godt til sandwich og tjene suppen. Og, selvfølgelig, at gøre hamburgere.

Secrets gøre brød hjælp opskrifter kanal "Køkken TV" ( "Ærlige brød")

Anbefalinger til at bage brød fra tv-eksperter:

  1. Smør og salt tilsættes til dejen i mindst, fordi de bremse dannelsen af gluten.
  2. Førende transmission "Fair brød" hvorfra opskrifter er blevet diskuteret ovenfor, anbefales det, før den sender produkterne til ovnvæggen drys det med vand for at danne damp.
  3. Færdige produkter kan opbevares i fryseren, men ikke i køleskabet. Det anbefales at komme ud af fryseren i 2 timer før brug.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.