Enkel kage opskrift "Prag" med kondenseret mælk

Mange kulinariske produkter har deres egen historie. "Prag" kage, en trinvis opskrift med kondenseret mælk, som vil blive beskrevet nedenfor, er ingen undtagelse. Han optrådte første gang i den sovjetiske æra på grund af madlavning V. Guralnikovu. Navnet på kagen var til ære for mode i disse dage, restauranten "Prag" og meget hurtigt vundet popularitet blandt de sovjetiske folk. Fremstiller kage i nøje overensstemmelse med statens standarder, selv om der ikke er blevet patenteret. Dette skyldes det faktum, at der allerede var en lignende godbid i Tjekkiet. B. Gural'nik lært om det fra de tjekkoslovakiske kokke, der kom til hovedstaden for at dele erfaringer. Men den virkelige kok kage "Prag" (opskriften med kondenseret mælk er beskrevet nedenfor), var det meget vanskeligt, så den sovjetiske kok opfundet en forenklet version af den oprindelige låne en chokoladekage og prikken.

"Prag" kage fra Guralnikova

Den oprindelige opskrift på kagen, "Prag" med kondenseret mælk - er ikke let at gennemføre, men resultatet er lækker. Godbid består af imprægnerede og fløde vandes med chokolade fondant sukkerbrødskager. Nogle husmødre kage opskrift "Prag" med kondenseret mælk (billedet ovenfor) er let ændret, erstatter den sædvanlige søde glasur af smeltet chokolade.

Madlavning kiks kage

Ingredienser til sandkage:

• æg - 6 stk;.
• Kakao - 35 g;
• Sukker - 150 g;
• blødt smør - 45 g;
• mel - 115 g

Opskrift Cake "Prag" med kondenseret mælk kræver pleje. For eksempel, for at få et godt kiks skal produkterne være omhyggeligt udmåler og har en ønsket temperatur. Til fremstilling af kager, først omhyggeligt opdele æggeblommer og hvide. Endvidere er halvdelen af sukkeret doseres og blandes med æggeblommer stuetemperatur. Den resulterende blanding piskes med en mixer, indtil det lysne og øge i volumen. Så det passer alle proteiner. Det anbefales at tage kølet. Proteiner begynder piskning så lidt strøm, gradvist stigende hastighed. Når du ser skum, begynder gradvist tilsætte sukker, samtidig med at piskeris. Når massen bliver hvid og tætte - proteiner er klar.

I separat skål sigtet mel, er kakao tilsættes og blandes grundigt. Derefter proteinmassen blandes med æggeblomme og indføres gradvis tør chokolade blanding. Omrør forsigtigt. Smør smeltes og afkøles og sættes til en blanding af kiks. Sætte ovnen at varme op til 200 ^° C en smurt bageform drysset med semuljegryn eller mel. Dejen hældes i det, niveau og sende det i ovnen i en halv time. Den første halvdel af tiden ovnen er bedre ikke at åbne. Ellers kan kiksen falde af.

Madlavning creme

Mens kagen er bagt, kan du forberede cremen.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 150 ml;
• vand - 25 ml;
• æg - 1 stk;.
• blødt smør - 1 pakke;
• Kakao - 10 g;
• vanillin.

Æggeblomme kombineres med vand og let piskeris piskeris. Efter hældt kondenseret mælk og rør indtil ensartet. Den resulterende blanding blev sat i et vandbad og kog under omrøring regelmæssigt indtil tyk. Den færdige masse afkøles. I mellemtiden, blødt smør pisket med vaniljesukker. Dette bør ske omhyggeligt, så som "ikke at dræbe" olie. Hvis dette sker, opvarmes i et vandbad, afkølet i køleskab og pisk igen. Den færdige olie blanding kombineres med æggeblomme, omrørt grundigt, og tilsat kakao igen omrørt indtil homogenitet. Du kan bruge mixeren til sikkert efterladt dispergerede klumper af kakao.

Form en kage

Kage "Prag" (opskriften med kondenseret mælk uden fløde) er næsten klar, er det fortsat at slutte den og koge sød. Nå kølet svamp kage skæres i 3 kager og smøre hver ostyvshim creme. Top kage dække enhver frugt marmelade og hældte fondant.

For at forberede den søde chokolade bar smeltes i en mikrobølgeovn eller over svag varme. Derefter blev ægget tilsat, forsigtigt omrørt og indføres i flormelis (ca. 100-150 g). Blandingen piskes med en mixer. Som følge heraf en tyk chokolademasse med en blank skygge. Dens varme påføres over marmelade. Alle kage "Prag" (opskriften med kondenseret mælk uden fløde) kan serveres til gæster. Men nogle foretrækker værtinde ovnen, så kagen alle det samme med tilføjelse af creme fraiche.

Opskrift Cake "Prag" med kondenseret mælk og creme fraiche

Smagen af denne kage version er ikke værre end den foregående, og er ved at forberede en størrelsesorden lettere. Først forberede en småkage.

Produkter til svamp kager :

• Æg - 2 stk;.
• rå kondenseret mælk - 1/2 af bankerne;
• Sukker - 100 g;
• fedtfattig creme fraiche - 1/2 m;.
• Kakao - 30 g;
• soda - 10 g;
• mel - 200 g

Hvide og æggeblommer blev anbragt i en dyb beholder, tilsættes sukker og pisket mixer i mindst 10 minutter. I løbet af denne tid, massen bliver lettere og stigetider 3. Soda standset med creme fraiche og hældes i en skål. Dertil blev sat kondenseret mælk, omrøres og sigtet mel og kakao. Ælte kiksedej. Bagning fad fedt med noget fedt, sprede dejen. De sat i en kold ovn og indbefatter opvarmning til 180 ^C. Bages i 45 minutter.

Opskrift anden creme

Den afkølede sandkage skåret i flere stykker og smurt med fløde. Enkel kage opskrift "Prag" med kondenseret mælk og kræver mindre indviklet creme. Til dets fremstilling pack blødt smør blandes med halve banker kondenseret mælk og 30 g kakao. Denne masse og overlakeres kager. For glasuren chokoladebar knust, tilføje et par skefulde mælk og smelte over svag varme. Den resulterende masse hæld kage top. Hjemmelavet kage opskrift "Prag" med kondenseret mælk anbefales at give produktet i blød et par timer.

Bon appetit!